1、 中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 283282012 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸癸酯 GB 283282012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸癸酯 1 范围 本标准适用于由乙酸和癸醇为原料制得的食品添加剂乙酸癸酯。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 乙酸癸酯 2.2 分子式 C12H24O2 2.3 结构式 CH3COO(CH2)9CH3 2.4 相对分子质量 200.32(按 2007 年国际
2、相对原子质量)3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 组织状态 液体 香气 梨香、果香、橙-玫瑰香气 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 溶解度(25)1mL 试样全溶于 2mL 80%(体积分数)乙醇中 GB/T 14455.3 乙酸癸酯含量,w/%98.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g)1.0 GB/T 14455.5 折光指数(20)1.4241.430 GB/T 14454.4 相对密度
3、(25/25)0.8610.866 GB/T 11540 GB 283282012 2 附 录 A 乙酸癸酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。A.1.2 柱：毛细管柱。A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。食品添加剂乙酸癸酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB 283282012 3 附 录 B 食品添加剂乙酸癸酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂乙酸癸酯典型气相色谱图 食品添加剂乙酸癸酯典型气相色谱图见图B.1。图 B.1 食品添加剂乙酸癸酯典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。B.2.3 膜厚：0.25m。B.2.4 色谱炉温度：180恒温。B.2.5 进样口温度：250。B.2.6 检测器温度：250。B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气：氮气。B.2.9 载气流速：约30mL/min。B.2.10 进样量：0.2L。B.2.11 分流比：1/75。
