1、中华人民共和 国国家标准淀粉及其衍生物酸度测定方法GB 1 2090-89Me t h o d f o r d e t e r mi n a t i o n o f a c i d i t y o f s t a r c h e s a n d d e r i v e d p r o d u c t s1 主题内容与适用范围 木标准规定了中和滴 定法测定淀粉及其 衍生物酸度的方法。本标准适用于酸度不超过1 2 m L的淀粉及其衍生物样品。2 术语 淀粉及其衍生物酸度:中 和淀粉及其 衍生物样品乳液所耗用氢氧化钠标准溶液的体积。以中和l o g样品所耗用0.1 m o l%L氢氧化钠标准溶液的毫
2、升数来表示。3 原理 通过用 氢氧化钠标准溶液滴定淀粉乳液直至I!性时耗用的该标准溶液体积。4 试剂 在测定过程中，只可使用分析纯的试剂和蒸馏水。4.1 氢氧化钠标准溶液:o.i m o l L。4.2 邻笨二甲 酸氢钾:基准纯。4.3 酚酞指示剂溶液:工 9 酚酞溶于l 0 0 m L、9 5%乙醉中。5 仪器5.1 锥形瓶:容量2 5 o mL。5.2 碱式滴 定管:容U2 5 m L。5.3 碱式滴定管:容肇5 0 mL。5.4 分析天平。5.5 磁力搅拌器。5.6 恒温 烘箱:温 度能控制 在1 1 0 士1 。5.7 燥器:内有有效充足的J 飞 燥剂和一个多孔金属厚板。6 分析步骤6
3、.1 氢氧化钠标准溶液的标定6.1.1 先将邻苯二甲酸氢钾基准试剂(4.2)在温度为1 1 0 C 的烘箱(5.6)内 厂 燥至恒重，并放入 燥器(5.7)冷却。称取 几 燥冷却后的邻 苯 _ 甲 酸氢钾0.4 4 8,精确至 0.0 0 0 1 g。放人锥形瓶(5.1)，加水7 5 m L 使其溶解。6.1.2 加入酚酞指7 剂溶液(4.3)2 一3 滴，将锥形瓶放在磁力 搅拌器(5.5)F 进行搅拌。用待标定的氢氧化钠标准溶液(4.1)进行滴定，f I 至锥形瓶 I、刚好出现粉红色不褪去，此时读F国家技术监督局1 9 8 9-1 2-2 9 批准1 9 9 0一 0s0 8 一 0 1 实
4、施GB 1 209 0-89耗用氢氧化钠标准溶液的毫升数。:一:一对同一基准样品(6.1.1)进行二 次标定。氢氧化钠标准溶液浓度以摩尔浓度表示，为班口月月m 0 x 1 0 0 02 0 4.2 2 x犷式中:M-氢氧化 钠标准溶液浓度，m o I L;二。称取邻 苯二甲 酸氢钾的重量，g;v-耗用氢氧化钠标准溶液的体积，mLa 如二次测定得到的氢氧化钠标准溶液的摩尔浓度之差的绝对值不超过0.0 0 0 2，则将二次测定的算术平均值取为结果。6.2 样品的准备 样品应进行充分的混合。6.3 样品la 称取已混合好的样品l o g,精确至0.1 g,倒人锥形瓶(5.1)内 加人1 0 0 m
5、L蒸馏水，振荡、混合均匀。6.向锥形瓶滴人酚酞指T剂溶液(4.3)2一3 滴，放在磁力搅拌器 卜(5.5)搅拌。用已 标定的氢氧化钠标准溶液(4.1)滴定，六 至锥形瓶中刚好出现粉红色不褪去，此时读下耗用氢氧化钠标准溶液的毫升数。6.5 测定次数 对同一样品(6.2)进行二次测定(6.2 一6.4)07 结果的表示7.、汁算方法 酸度以l o g 样品所耗用o.1 m o l;L氢氧化钠标准溶液体积的毫升数表示，为M xv x1 0阴 x 0.1 0 0 0 。一(2)式中:X 样品酸度，m L;M 已 标定的 氢氧化钠标准溶液的摩尔浓度，m o l;v 一 一耗用的 氢氧化钠标准溶液的体积，m L，。样品的重U _,9。如允许差符合要求，取二次测定的算术平均值为结果。结果保留一位小数。了.2 允许差 分析人员同时或迅速连续进行 二 次测定，其结果之差的绝对值。该值应不超过1.0.附加说明:本标准由:J)华人民共和国商业部提出。本标准由上海淀粉技术研究所负责起草。木标准 1 要起草人徐祖菌、徐志民、赵捷。