1、G B 1 7 5 1 1.2-1 9 9 8前言 本标准等效采用I 日本食品添加物公定书(1 9 9 2 年第六版7 k,根据该书中 犷 食用红色4。号铝色淀(诱惑红铝色淀)”标准进行制定 本标准同日本标准差异如下:工本标准中产品含量测定除三氯化钦滴定法外，增加分光光度法，以此方法作为日常测定方法 以三诫化钦法为 仲裁方法。2.本标准中氯化物(以N a C l 计)及硫酸盐(以N a,S O、计)酗定方法为化学滴定法，日 本标准为离子色谱法 3.本标准中砷含量测定方法采用C B/T 8 4 5 4-1 9 8 7 食品添加剂中砷的测定方法.指标为石。3%(A s)旧 本指标为镇0.0 0 0
2、 4%(A s A)本标准由原中华人民共和国化学工业部提出。本标准由原化学工业部染料标准化技术归口单位、卫生部食品监督检验所归口。本标准由七 海市染料研究所、上海市卫生局卫生监督所负责起草 本标准主要起草人:r德毅、邸进军、盛邦国、应慧茹、施怀炯、周艳琴。本标准委托原化 工部染料标准技术归口 单位负责解释。中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准食品添加剂诱惑红铝色淀G B 1 7 5 1 1.2 一 1 9 9 8 Fo o d a d d i t i v eF a n c y(A l l u r a)r e d a l u mi n u m l a k e1 范围本标准规定了食品添加剂诱惑
3、红铝色淀的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于食品添加荆诱惑红与氢氧化铝作用生成的颜料色淀，本品可添加于食品中，作着色剂用分 子式:C a H a N z O.S z相对分子质量:4 5 2.4 6按1 9 9 5 年国际相对原子质量)2 引用标准 卜 列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为 有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 G B/T 6 0 1-1 9 8 8 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 G B/T 6 0 2-1 9 8 8 化学试剂 杂质测定用标准溶
4、液的制备 G B/T 6 0 3-1 9 8 8 化学试剂 试验方法中 所用制剂及制品的制备 G B/T 6 6 8 2-1 9 9 2 分析实验室用水规格及试验方法(n e q I S O 3 6 9 6:1 9 8 7)G B 1 7 5 1 1.1-1 9 9 8 食品添加剂 诱惑红3 要求3 门外观:红色粉末。3.2 食品添加剂诱惑红铝色淀应符合表1 要求:表 1 要求项目指标含量(以色酸计)妻1 0.0干燥减量53 0.0氯化 物(以N a C l 计)镇及硫酸盐(以、a 多 O 计)2.0盐酸和氨水中不溶物蕊0.5低磺化副染料镇1.0高磺化副染料毛1.0国家质f技术监督局1 9 9
5、 8 一 1 0 一 1 9 批准1 9 9 9 一 0 4 一 0 1 实施G 8 1 了 5 1 1.2 一 1 9 9 8表 1(完)项目指标6 一 释鉴一 5 一 提一 甲氧基一 5 一 甲 基一 4 一 磺基笨)偶氮子 8 一(2 一 甲氧基一 5 一 甲基-4 一 磺基苯氧基补 2 一 蔡磺酸二钠盐蕊1，06轻基一 2 一 萦磺酸钠砚O 34 一 氨鉴一 5 一 甲氧基名 一 甲基苯磺敌夏6.6 一 氧代一 双 2 一 蔡磺酸)三钠盐夏1，0未磺化芳族伯 胺(以 笨胺计)簇0，0 1砷(A幼蕊0，0 0 03重金属(以P b 计)(0。0 0 2铅衍 P b l石0 0 01钡 B
6、 a)镇0、0 5礴 试验方法 本标准所用 试剂和水.在没有注明其他要求时 均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2 中规定的三 级水。试验中所需标准溶液，杂质标准溶液，制剂及制品在没有注明其他规定时，均按G B/T。丈、G BT 雌、G B r 6 o 3 之规定配制。4 一，外观 用目 视测定。4.2 鉴别4 卜 2飞 试剂和材料 a)硫酸;b)硫酸溶液 1 十2。;c)乙 酸钱溶液:1.5 9 厂 L:d)盐酸溶液:1+3。)氢氧化钠溶液 叨9 注;约活性炭。4.22 仪器、设备 分光光度计闷.23 试验方法礴.23了 称取。1 9 试样，加硫酸s m L，在水浴中不时地摇动加热.约5
7、o in溶液呈暗紫红色 冷却后.取上层澄清液 2 3 滴，加水sm L.溶液显红色刁.23.2 称取0、1 9 试样加入硫酸溶液s m L，充分摇匀后，加乙 酸钱溶液配至1 00m L，溶液混浊时，离心分离，然后量取此液1 一10o 1，加乙酸铰溶液配至1 的m L 二 以测定吸光度(在。.2 一D.了 范围内).在波长4 9 9 n rn 士Z n tn处有最大吸收峰。4.2.33 称取01 9 试样，加入盐酸溶液1 o m l.在水浴中加热使大部分溶解，加活性炭。.5 9 充 分摇匀，过滤，取无色滤液，加氢氧化钠溶液，中和所得的液体显铝盐反应礴.3 诱惑红铝色淀含墩的测定4.31 三氯化钦
8、滴定法 仲裁法)口3，勺.，方法提要 在碱性介质中，染料中偶氮基被三氯化钦还原分解成氨基化合物，按三氯化钦标准滴定溶液的消耗G B 1 7 5 1 1.2 一 1 9 9 8量来计算染料的百分含量。4.3.1.2 试剂和材料 。)柠檬酸三钠:b)硫酸溶液:1+9;。)三氯化钦标准溶液:c(T i C l,，二。.1 m o l/L.新配制。配制方法见G B 1 7 5 1 1.1-1 9 9 8 附录A;d)钢瓶装二氧化碳。4.3.1.3 分析步骤 称取7 g 试样，精确至。.0 0 0 2 g。加硫酸溶液8 0 m L.在4 0 -5 0 下搅拌溶解，移入2 5 0 m L 容量瓶中，用新煮
9、沸并已 冷却至室温的水稀释至刻度，摇匀准确吸取5 0 m L,置于5 0 0 m L 锥形瓶中.加八柠檬酸三钠3 0 g，水2 0 0 m L。按G B 1 7 5 1 1.1-1 9 9 8 中图1 所示装好仪器，在液面下通人二氧化碳气流的同时加热至沸，并用三氯化钦标准滴定溶液滴定到无色为终点 诱惑红铝色淀的质量百分含量X.按式(1)计算:V X 0.1 1 3 1_ _ _ _人，=一 一 一，面 不 一-入土 U V mX 2 5。.。，二。.(1)式中:i -滴定试样耗用的三氯化钦标准溶液的体积，m L;三氯化钦标准溶液的实际浓度，m o l/L;0.1 1 3 1 与1.0 0 m
10、L三氯化钦标准滴定溶液 c(T i C I,)=1.0 0 0 m o l/L 相等的以克表示的诱惑红铝 色淀质量;m试样的质量,g,4.3.1.4 允许差 二次平行测定结果之差不大于I 0r c,取其算术平均值作为测定结果4.3.2 分光光度比色法4.3.2.1 方法提要 将试样与已知含量的标样分别制成溶液后.在最大吸收波长处，分别测其吸光度，然后计算出试样的含量。4.3.2.2 试剂和材料 a)乙 酸按溶液:1.5 g/L;6、硫酸溶液:1+2 0 04.3-2.3 仪器，设备 a)分光光度计;b)比 色皿:1 0 m m,4.3.2.4 诱惑红铝色淀标样溶液的配制 称取诱惑红铝色淀标准样
11、品0.5 g,精确至。.0 0 0 2 g。加入硫酸溶液2 5 m L，充 分摇匀后 加乙 酸钱溶液配至1 0 0 0 m L,溶液混浊时，离心分离，然后吸取此液1 0 m L,加乙酸按溶液配至5 0 0 m L4.3 2.5 诱惑红铝色淀试样溶液的配制 称量与操作方法同标样溶液的配制。4.3.2.6 测试方法 将标样溶液和试验溶液置于1 0 m m比色皿中，在4 9 9 n m士2 n m波长处用分光光度计测量各自的吸光度。以乙酸铰溶液作参比液。43.27 分析结果的表述诱惑红铝色淀的质量百分含量X Z 按式(2)计算:飞 36G B 1 7 5 1 1.2 一 1 9 9 8 AJ,=二
12、尸 曰 气.n,。.。.。(2)式中 月 试验溶液的吸光度;A标样溶液的吸光度;X,诱惑红铝色淀标准样品的质量百分含量(三氯化钦法)。4.3.2.8 允许差 二次平行测定结果之差不大于2 写 取其算术平均值作为测定结果4.4 干燥减量的测定 按G B 1 7 5 1 1.1-1 9 9 8 中的4.4.1 进行。4.5 氯化物(以N a C l 计)及硫酸盐(以N a,S O;计)含量的测定 按G B 1 7 5 1 1.1-1 9 9 8 中的4.4.2-4.4.3 进行 氯化物(以N a C l 计)的质量百分含量及硫酸盐(以N a 多O 计)的质量百分含量的总和不得大于2.0%4.6 盐
13、酸和氨水中不溶物含量的测定46，试剂和材料 .)g酸;b)盐酸溶液 3+7;c)氨水溶液:4+9 6;d)硝酸银溶液。(A g N O,)=0.1 m o l/L46.2 分析步骤 称取2 g 试样.精确至。.0 0 1 g。置于6 0 0 m L 烧杯中，加入水2 0 m L 和浓盐酸2 0 m L，充分搅拌后加入热水 3 0 0 m 工.搅匀，盖上表面皿，在7 0-8 0 C的水浴中加热 3 0 mi n,放冷。用已在 1 3 5 士2 C 烘至恒重的G 4 玻璃砂增祸过滤，用水将烧杯中的不溶物冲洗到增涡中，至洗液无色后，先用氨水溶液1 0 0 m L 洗涤，后用盐酸溶液 1 0 m L洗
14、涤 再用水洗涤到用硝酸银溶液检测无白色沉淀，然后放入1 3 5 C士2 C 恒温烘箱中供至恒重。46.3 分析结果的表述 盐酸 和氨水中 不 溶物 质量 百分含 量X,按式(3)计算:X,二竺 X 1 0 0”，二，二。，(3)式中 I n,干燥后不溶物质量，9;i n 试料质量.g4.6.4 允许差 二次平行测定结果之差不大于。.0 5，取其算术平均值作为 测定结果。4.了 低磺化副染料含量的测定4,7.1 试剂和材料 a)乙酸按溶液:7.8 g!I _;b 少 硫酸溶液:1 十2。47，2 仪器 液相色谱仪。4.7.3 试验溶液的配制 称取试样。.1 g精确至。.0 0 0 2 g 加硫酸
15、溶液5 m L，充分摇匀后，加乙 酸钱溶液配制1 9 0 m l，溶液混浊时，离心分离，将此溶液作为试验液4 了.4 ii.,l 试方法G B 1 7 5 1 1.2 一 1 9 9 8 量取4.7.3 中的试验液2 0 I L。以下按G B 1 7 5 1 1.1-1 9 9 8 中的4.6.4-4.6.6 进行。4-8 高磺化剂染料含量的测定4.8.1 试剂和材料 同4.7.1.4.8.2 仪器 5 1 4.7.2.4.8.3 测试方法 量取4.7.3 中试验液2 0 K L,以下按G B 1 7 5 1 1.1-1 9 9 8 中的4.7.4-4.7.6 进行。4.9 6-9基一 5-(
16、2 一 甲氧基-5 一 甲基一 4-磺基苯)偶氮乎8-(2 一 甲氧基-5 一 甲基-4-磺基苯氧基卜2 一 蔡磺酸二钠盐的测定4.9-1 试剂和材料 同4.7.1.4.9.2 仪器 同4.7.24.9.3 测试方法 量取4.7.3 中试验液2 0 I L。以下按G B 1 7 5 1 1.1-1 9 9 8 中的4.8.4-4.8.6 进行4 门0 s 4 基一 2-蔡磺酸钠含量的测定4.1 0.1 试剂和材料 同4.7.14 门0.2 仪器 同4.7.2.4 门0.3 测试方法 量取4.7.3 中 试验液2 0 p L。以下按G B 1 7 5 1 1.1-1 9 9 8 中的4.9.4-4.9.6 进行。4.1 1 4-氨基-5 一 甲氧基一 2 一 甲基苯磺酸含量的测定4.1 1.1 试剂和材料 同4.7.14 门1.2 仪器 同4.7.24.1 1.3 测试方法 量取4.7.3 中试验液2 0;A L 以下按G B 1 7 5 1 1.1-1 9 9 8 中的4.1 0.4-4.1 0.6 进行。4.1 2 6.6 一 氧代一 双(2-蔡磺酸 二钠盐含量的测定4.1 2 门试