1、中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准食品添加剂 肉桂油GB 119 58 一 89F o o d a d d i t i v eOi l o f c a s s i a 本标准参照采用国际标准 S O 3 2 1 6-1 9 7 4 肉桂油。1 主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂肉桂油的技术要求、试验方法和检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于从中国肉 桂树(c i n n a m o u mc a s s i a 二)的干叶和枝梗经水蒸气燕馏所得的具有中国肉桂油的特征香气的精油。本产品主要用于调配食品香精。2 引用标准Q B 7 9 3 香料统一检验方法 标准溶液制备方法Q
2、 B 7 9 4 香料统一检验方法 色泽检定法Q B 7 9 5 香料统一检验方法 香气检定法Q B 9 7 4 精油 相对密度的测定Q B 9 7 6 精油 折光指数的测定Q B 9 7 7 精油乙 醇中 溶混度的评估Q B 9 7 9 精油 酸值的测定Q B 8 0 9 香料统一检验方法 醛、酮测定法Z B Y 4 1 0 0 2 精油 乙 酞化后醋值的 测定和游离醇与总 醇含量的评 估3 技术要求3.1 外观 流动液体。3.2 色泽 淡黄色至红棕色。3.3 香气 具有中国肉桂油的 特征香气a 3.4 味觉 辛香和辣香。3.5 相对密度(2 0/2 0 C)1.0 5 2 -1.0 7 0
3、,3.6 折光指数(2 0 0C)1.6 0 0 0-1.6 1 4 0,国家技术监督局1 9 8 9 一 1 2 一 2 2 批准1 9 9 0 一 0 9 一 0 1 实施G B 1 1 9 5 8 一 8 93，了 乙醉中的溶混度的评估(2 0 1 C)1 m L 试样全溶于3 m L 7 0 0 o(V/V)乙醇中。3.8 酸值 (1 5.0,3.9 毅基化合物含量 )8 0 o o,3.1 0 重金属(以P b 计)蕊0.0 0 1%e4 试验方法 除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相当纯度的水。4.1 色状的检定 见Q B 7 9 4 04.2 香气的检定 见Q
4、 B 7 9 5.4.3 相对密度的测定(2 0/2 0-C)见Q B 9 7 4,4.4 折光指数的测定(2 0 1C)见 Q B 9 7 6.4.5 乙醉中的溶混度的评估(2 0 C)见Q B 9 7 7,4.6 酸值的测定 见 Q B 9 7 9,4.了 毅基化合物含量的测定 见Q B 8 0 9，中 性亚硫酸钠法。4.8 重金属含量(以P b 计)的浏定4.8.1 试剂和溶液4.8.1.1 氨水(G B 6 3 1);1:3 溶液。4.81.2 冰乙酸(G B 6 7 6):3 0%溶液。4.8.1.3 酚酞(H G B 3 0 3 9):1 另乙醉溶液。4.8.1.4 饱和硫化氢水:
5、按G B 6 0 3 配制，现用现配。4.81.5 铅标准溶液(1 M L 含0.0 1 m g 铅):按G B 6 0 2 配制后稀释1 0 倍。4.8.2 操作程序 称取2 B 试样(准确至。.1 幻，置于5 0 M L 瓷燕发皿中，于沸水浴上加热挥发完全，先用小火炭化，然后于5 5 0 灰化，冷却。加。.5 M L 冰乙 酸洛液，溶解后加2 0 m L 水(必要时过撼)，置于5 0 m L 纳氏比色 管中，加 一 滴 酚 酸 溶 液，用 氮 水 溶 液 调 至 淡 红 色.加。.5 M L 冰 乙 酸 洛 液，加 水 至2 5 m L，加 入1 0 m L 饱和硫化氢水.摇匀，在暗处放置
6、1 0 m i n.4.8.3 结果的判定 纳氏比色管中试液所呈颇色不得深于标准。标准是取2 m L 铅标准溶液，加0.5 M L 乙酸溶液，用水稀释至2 5 m L，加入1 0 m L 饱和硫化氢水，摇匀，于暗处放置1 0 m i n.5 检验规则 5.1 肉佳油应由 生产厂技术检验部门负责进行检验，生产厂应保证出厂产品 都符合本标准的要求。每G日 1 1 95 8 一 8 9批出厂产品都应附有质量合格证书。内 容包括:生产厂名、产品名称、商标、生产日 期、批号、净重和标准编号。5.2 验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分
7、别验收.5-3 取样方法 按Z B Y 4 1 0 0 2 附录A(补充件)的规定执行。5.4 验收结果中 如有一项指标不符合本标准要求时、可重新自 两倍量的包装中抽取试样复验，如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。5s 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲裁。6 标志、包装、运翰、贮存6.飞 肉 桂油装于铝桶.包装外注明:食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、毛重、出厂日 期和本标准编号。订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。6.2 本产品应贮存于阴凉、干燥、通气的场所，室温不得超过3 5 C,防止杂气污染。运输中防止日 晒雨淋。63 每桶重量允许误差不得超过士3 Y,.每批重量不得低于规定净重。在符合规定的贮存条件，包装完整，未经启封的情况下，保质期为一年。附加说明:本标准由中华人民 共和国轻工业部提出。本标准由 轻工业部香料工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由 轻工业部香料工业科学研究所、上海市食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人杜世祥、黄振卿、袁亦示o