1、中华 人 民共和 国国家 标 准G B 2 7 5 9.2 一 1 9 9 6碳 酸 饮 料 卫 生 标 准代替 GB 2 7 5 9-8 1Hy g i e n i c s t a n d a r d f o r c a r b o n a t e d d r i n k s1 主题 内容与适用范围本标准规定了碳酸饮料卫生要求本标准适用于碳酸饮料2 引用标 准G B 2 7 6。食品添加剂使用卫生标准G B 4 7 8 9.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定G B 4 7 8 9.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定G B 4 7 8 9.1 5-9 4 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母数测
2、定G B 5 0 0 9.1 1 食品中总砷的测定方法G B 5 0 0 9.1 2 食品中铅的测定方法G B 5 0 0 9.1 3 食品中铜的测定方法G B 1 0 7 8 9 软饮料的分类3 术语碳酸饮料:a，在经过纯化的饮用水中，压人二氧化碳气的饮料。b.在糖液中，加人果汁(或不加果汁)、酸味剂及食用香精等制成调合糖浆。然后加入碳酸水(或调合糖浆与水按比例混合后，吸收碳酸气)而制成的饮料。4 卫生要求4.1 感官指标 产品应具有主要成分的纯净色泽、滋味，不得有异味、异臭和外来杂物。4.2 理化指标 理化指标见表 1.表 1项目指标砷(以A s 计),m g/k g簇铅(以P b 计),
3、m g/k g镇铜(以C u 计),m g/k g簇食品添加剂 0.2 0.3 5按 GB 2 7 6 0规定中华人民共和国卫生部 1 9 9 6-0 6-1 9 批 准1 9 9 6-0 9-0 1 实 施CB 2 7 5 9.2 一 1 9 9 64.3 细菌指标 细菌指标见表 2 -一簇簇-表一一一表项目菌落总数，个/ml.大肠菌群，个/1 0 0 m L致病菌指标 1 0 0 6不得检出 注:致病菌系指肠道致病菌及致病性球菌.4.4 霉菌和醉母指标 霉菌和醉母指标见表 3。项目指标霉茵，个/ML1 0醉母数，个/.L1 05 检验方法月.1勺L九j5.5月qr月5.5.5.6砷的测定方法按G B 5 0 0 9.1 1 执行铅的测定方法按G B 5 0 0 9.1 2 执行。铜的测定方法按G B5 0 0 9.玲执行。菌落总数按G B 4 7 8 9.2 执行大肠菌群按G B 4 7 8 9.3 执行。霉苗和酵母数测定按G B 4 7 8 9.1 5 执行。附加说明:本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验所、武汉市食品卫生监督检验所、四川省食品卫生监督检验所、山东省食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人徐继康、姜佩玉、张秋平、廖华淳、朱育根。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生郭食品卫生监督检验所负责解释。
