1、GB/T 9833.81993 中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 紧压茶紧压茶 米砖茶米砖茶 Brick tea Mi zhuan teaBrick tea Mi zhuan tea GB/T 9833.81993GB/T 9833.81993 1 主题内容与适用范围 1 主题内容与适用范围 本标准规定了米砖茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输要求。本标准规定了米砖茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输要求。本标准适用于以红茶为原料加工制成的米砖茶产品。本标准适用于以红茶为原料加工制成的米砖茶产品。2 引用标准 2 引用标准 GB 5009.5
2、7 茶叶卫生标准的分析方法 GB 5009.57 茶叶卫生标准的分析方法 GB 8302 茶 取样 GB 8302 茶 取样 GB 8304 茶 水分测定 GB 8304 茶 水分测定 GB 8305 茶 水浸出物测定 GB 8305 茶 水浸出物测定 GB 8306 茶 总灰分测定 GB 8306 茶 总灰分测定 GB 8310 茶 粗纤维测定 GB 8310 茶 粗纤维测定 GB 9679 茶叶卫生标准 GB 9679 茶叶卫生标准 GB 9833.3 紧压茶 茯砖茶 GB 9833.3 紧压茶 茯砖茶 GB 9833.4 康砖茶 GB 9833.4 康砖茶 GB/T 9833.9 紧压茶
3、 青砖茶 GB/T 9833.9 紧压茶 青砖茶 GB/T 14487 茶叶感观审评术语 GB/T 14487 茶叶感观审评术语 GB/T 10157 茶叶感观审评方法 GB/T 10157 茶叶感观审评方法 3 技术要求 3 技术要求 31 等级和实物样 31 等级和实物样 米砖茶分特级米砖茶和普通米砖茶两个等级。标准实物样分别为产品质量的最低界限，每五年更换一次。米砖茶分特级米砖茶和普通米砖茶两个等级。标准实物样分别为产品质量的最低界限，每五年更换一次。32 感观品质指标 32 感观品质指标 321 米砖茶感观品质指标必须符合标准实物样。321 米砖茶感观品质指标必须符合标准实物样。322
4、 外形要求 322 外形要求 砖面紧结平整、棱角分明、厚薄一致、图案清晰，特级米砖乌黑油润，普通米砖茶黑褐稍泛黄。砖面紧结平整、棱角分明、厚薄一致、图案清晰，特级米砖乌黑油润，普通米砖茶黑褐稍泛黄。323 内质要求 323 内质要求 特级米砖茶香气纯正、汤色深红、滋味浓醇、叶底红匀；普通米砖茶香气平正、汤色深红、滋味尚浓醇、叶底红暗。特级米砖茶香气纯正、汤色深红、滋味浓醇、叶底红匀；普通米砖茶香气平正、汤色深红、滋味尚浓醇、叶底红暗。33 理化指标 33 理化指标 理化指标见下表要求：理化指标见下表要求：指 标 指 标 项 目 项 目 特级米砖茶 特级米砖茶 普通米砖茶 普通米砖茶 L=240
5、，B=190，H=20，W=1 000 L=240，B=190，H=20，W=1 000 L=190，B=120，H=20，W=500 L=190，B=120，H=20，W=500 形状与规格 形状与规格 LBH，mm LBH，mm W，g W，g L=120，B=95，H=20，W=250 L=120，B=95，H=20，W=250 国家技术监督局 19931112 批准 19940701 实施 GB/T 9833.81993 水分，%水分，%9.5 9.5 9.5 9.5 总灰分，%总灰分，%7.5 7.5 8 8 非茶类夹杂物 非茶类夹杂物 0.3 0.3 0.4 0.4 水浸出物，%水
6、浸出物，%30 30 28 28 粗纤维，%粗纤维，%14 14 15 15 注：LBH 表示长宽高，W 表示每块米砖茶净重。注：LBH 表示长宽高，W 表示每块米砖茶净重。外形尺寸、水浸出物和粗纤维三项为参考指标。外形尺寸、水浸出物和粗纤维三项为参考指标。34 卫生指标 34 卫生指标 按 GB 9679 规定执行。按 GB 9679 规定执行。4 试验方法 4 试验方法 41 取样 41 取样 按 GB 8302 规定执行。按 GB 8302 规定执行。42 形状规格 42 形状规格 按 GB 9833.4 附录 A 规定执行。按 GB 9833.4 附录 A 规定执行。43 感官审评 4
7、3 感官审评 按 GB/T 14487 与 SB/T 10157 规定执行。按 GB/T 14487 与 SB/T 10157 规定执行。44 水分 44 水分 按 GB 8304 规定执行。按 GB 8304 规定执行。45 总灰分 45 总灰分 按 GB 8306 规定执行。按 GB 8306 规定执行。46 非茶类夹杂物 46 非茶类夹杂物 按 GB 9833.3 附录 C 规定执行。按 GB 9833.3 附录 C 规定执行。47 水浸出物 47 水浸出物 按 GB 8305 规定执行。按 GB 8305 规定执行。48 粗纤维 48 粗纤维 按 GB 8310 规定执行。按 GB 8
8、310 规定执行。49 卫生指标 49 卫生指标 按 GB 5009.57 规定执行。按 GB 5009.57 规定执行。5 检验规则 5 检验规则 按 GB/T 9833.9 规定执行。按 GB/T 9833.9 规定执行。6 标志、包装、贮藏、运输。6 标志、包装、贮藏、运输。按 GB/T 9833.9 规定执行。按 GB/T 9833.9 规定执行。附加说明：附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部土特产品管理司技术归口。本标准由商业部土特产品管理司技术归口。本标准由湖北省赵李桥茶厂负责起草。本标准由湖北省赵李桥茶厂负责起草。本标准主要起草人黎明、马东海、甘多平、穆建伟。本标准主要起草人黎明、马东海、甘多平、穆建伟。国家技术监督局 19931112 批准 19940701 实施