1、 中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 茶茶 粉末和碎茶含量测定粉末和碎茶含量测定 GB/T 831187 TeaDetermination of dust and broken tea content 本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测定。本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测定。粉末和碎茶是通过规定孔径筛的筛下物。粉末和碎茶是通过规定孔径筛的筛下物。1 原理原理 按一定的操作规程按一定的操作规程,用规定的孔径筛用规定的孔径筛,筛分出各种茶叶试样中的粉末和碎茶。筛分出各种茶叶试样中的粉末和碎茶。2 仪器和用具仪器和用具 2.1 分样器和分样板。分样器和分样板。2.2 电动筛分机。电动
2、筛分机。2.2.1 转速转速 200r/min,回旋幅度回旋幅度 25mm(用于毛茶用于毛茶)。2.2.2 转速转速 200r/min,回旋幅度回旋幅度 60mm(用于精制茶用于精制茶)。2.3 检验筛检验筛:铜丝编织的方孔标准筛铜丝编织的方孔标准筛,具筛底和筛盖。具筛底和筛盖。2.3.1 毛茶碎末茶筛毛茶碎末茶筛,筛子直径筛子直径 280mm。a.孔径孔径 1.25mm;b.孔径孔径 1.12mm。2.3.2 精制茶粉末碎茶筛精制茶粉末碎茶筛:筛子直径筛子直径 200mm。2.3.2.1 粉末筛粉末筛 a.孔径孔径 630m(用于条、圆形及粗形茶用于条、圆形及粗形茶,见注见注);b.孔径孔径
3、 450m(用于碎形茶用于碎形茶);c.孔径孔径 230m(用于片形茶用于片形茶);d.孔径孔径 180m(用于末形茶用于末形茶)。2.3.2.2 碎茶筛碎茶筛 a.孔径孔径 1.25mm(用于条、圆形茶用于条、圆形茶);b.孔径孔径 1.60mm(用于粗形茶用于粗形茶)。注注:条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、雨茶和花茶。雨茶和花茶。粗形茶系指铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉、普洱散茶。粗形茶系指铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉、普洱散茶。3 操作方法操作方法 3.1
4、 毛茶毛茶 将试样充分拌匀并缩分后将试样充分拌匀并缩分后,称取称取 100g(准确至准确至 0.1g),倒入孔径倒入孔径 1.25mm 筛网上筛网上,下套孔下套孔 径径 1.12mm 筛筛,盖上筛盖盖上筛盖,套好筛底套好筛底,按下起动按钮按下起动按钮,筛动筛动 150r/min。待自动停机后待自动停机后,取孔取孔 径径 1.12mm 筛的筛下物筛的筛下物,称量称量(准确至准确至 0.01g),即为碎茶含量。即为碎茶含量。3.2 精制茶精制茶 3.2.1 条、圆形茶条、圆形茶:将试样充分拌匀并缩分后将试样充分拌匀并缩分后,称取称取 100g(准确至准确至 0.1g),倒入规定的碎倒入规定的碎 茶
5、筛和粉末筛的检验套筛内茶筛和粉末筛的检验套筛内,盖上筛盖盖上筛盖,按下起动按钮按下起动按钮,筛动筛动 100r/min。将粉末筛的筛下。将粉末筛的筛下 物称量物称量(准确至准确至 0.01g),即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物,再将粉末筛筛面上的碎茶重再将粉末筛筛面上的碎茶重 新倒入下接筛底的碎茶筛内新倒入下接筛底的碎茶筛内,盖上筛盖盖上筛盖,放在电动筛分机上放在电动筛分机上,筛动筛动 50r/min。将筛下物称量。将筛下物称量(准确至准确至 0.01g),即为碎茶含量。即为碎茶含量。3.2.2 粗形茶粗形茶:将待测试样充分拌匀并缩分后将待测试样充分拌匀并缩分后
6、,称取称取 100g(准确至准确至 0.1g),倒入规定的碎茶倒入规定的碎茶 筛和粉末筛的检验套内筛和粉末筛的检验套内,盖上筛盖盖上筛盖,筛动筛动 100 转。将粉末筛的筛下物称量转。将粉末筛的筛下物称量(准确至准确至 0.01g),即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量(准确至准确至 0.01g),即为碎茶含量。即为碎茶含量。3.2.3 碎、片、末形茶碎、片、末形茶:同同 3.1 取样方法。将称取的试样倒入规定的粉末筛内取样方法。将称取的试样倒入规定的粉末筛内,筛动筛动 100 转。转。将筛下物称量将筛下物称量(准确至准确至 0.01g),即为粉末含量。
7、即为粉末含量。4 结果计算结果计算 4.1 计算公式计算公式 茶叶粉末含量百分率按式茶叶粉末含量百分率按式(1)计算计算:M1 粉末粉末()100 .(1)M 茶叶碎茶含量百分率按式茶叶碎茶含量百分率按式(2)计算计算:M2 碎茶碎茶()100 .(2)M 式中式中:M1筛下粉末质量筛下粉末质量,g;M2筛下碎茶质量筛下碎茶质量,g;M试样质量试样质量,g。4.2 重复性重复性 当测定值在当测定值在 3、35和和 5以上时，同一样品的两次测定值之差，分别不得超以上时，同一样品的两次测定值之差，分别不得超 过过 0.2、0.3和和 0.5。5 结果报告结果报告 试验报告应包括下列内容试验报告应包
8、括下列内容:a.使用的方法使用的方法;b.测定的结果测定的结果;c.本标准中末规定的或另加的操作本标准中末规定的或另加的操作;d.试样的名称和产地试样的名称和产地;e.试验日期试验日期,操作人员。操作人员。附加说明附加说明:本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由上海进出口商品检验员、浙江省茶叶公司本标准由上海进出口商品检验员、浙江省茶叶公司,商业部茶畜局负责起草。商业部茶畜局负责起草。本标准主要起草人宋孟光、仰方康、何乃云、费蓉雅、王进贤、王黎明。本标准主要起草人宋孟光、仰方康、何乃云、费蓉雅、王进贤、王黎明。中华人民共和国商业部中华人民共和国商业部 1987-11-19 批准批准 1988-07-01 实施实施