1、1.SN/T1896-2007第一法大肠菌群和大肠杆菌PetrifilmTM测试片直接计数法6检验程序检验程序见图1。检样25g(mL)样品+225mL稀释液10倍梯度稀释只检测大肠菌群检测大肠菌群、大肠杆南或同时检测两项接种1mL样品匀液到每PetrifilmM大肠菌群测试接种1mL样品匀液到参张Petrifilm TM大肠杆南/大骚南群测试片36124h2b36D士124h2h或48h2h计数红色带气泡的菌落计数蓝色带气泡的计数蓝色带气泡和报告大肠南群数菌落红色带气泡的菌落报告大肠杆菌数报告大肠菌群数图1 Petrifilm测试片直接计数法检测食品中大肠菌群和大肠杆菌数7食品检测的操作步骤
2、7.1样品制备按照SN0169方法进行样品制备。制备的1：10样品匀液，无菌操作调节样品匀液的pH为6.57.5,酸性样液用1mol/L氢氧化钠(NaOH)调节，碱性样液用1mol/L盐酸(HCI)调节”。7.2样品匀液的接种和培养7.2.1稀释：对上述样品匀液做10倍系列梯度稀释，根据样品的污染程度，选取适宜的2个3个连续稀释度，每个稀释度接种2张测试片。7.2.2接种：将PetrifilmTM大肠菌群测试片或Petrifilm大肠杆菌大肠菌群测试片置于平坦实验台面，揭开上层膜，用吸管吸取1mL样液垂直滴加在测试片的中央，将上层膜缓慢盖下，避免气泡产生和上层膜直接落下，把压板（平面底朝下）放置在上层膜中央，轻轻地压下，使样液均匀覆盖于圆形的培养面积上。拿起压板，静置至少1min以使培养基凝固。7.2.3培养：将测试片的透明面朝上水平置于培养箱内，堆叠片数不超过20片，培养温度为36士1。大肠菌群检测时培养时间为24h士2h:大肠杆菌检测时，如果是肉、家禽和水产品培养时间为24h士2h,如果是其他产品，培养时间为48h士2h。8表面检测的操作步骤8.1培养基准备：用1mL无菌稀释液水化PetrifilmTM.大肠菌群测试片或PetrifilmTM大肠杆菌/大肠菌群测试片。静置至少1h,使胶体（培养基）固化.2)根据产品标准规定的酸碱溶液来调节pH值。
