1、中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛 犖犜 进出口辐照猪肉杀囊尾蚴的最低剂量犕 犻 狀 犻 犿 犪 犾 犱 狅 狊 犲 犻 狀犻 狉 狉 犪 犱 犻 犪 狋 犻 狅 狀狉 犲 狊 犻 狊 狋 犪 狀 犮 犲狅 犳犮 狔 狊 狋 犻 犮 犲 狉 犮 狌 狊 犻 狀犲 狓 狆 狅 狉 狋 犪 狀 犱 犻 犿 狆 狅 狉 狋犿 犲 犪 狋 发布 实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发 布前言本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国天津出入境检验检疫局。本标准主要起草人：王利兵、于艳军、史玉珍、郭顺、高建、刘家有。本标准为首次发布的出入境检验检疫行业标准。犛
2、 犖犜 进出口辐照猪肉杀囊尾蚴的最低剂量范围本标准规定了进出口辐照猪肉杀灭囊尾蚴的最低剂量和试样在辐照前后应遵循的要求。本标准适用于进出口豆猪肉的辐照处理，本标准不适用于一般肉类的辐照处理。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。鲜（冻）畜肉卫生标准 食品辐照通用技术要求术语和定义下列术语和定义适用于本标准。最低辐照剂量犿 犻 狀 犻 犿 狌 犿犲 犳 犳 犲 犮 狋
3、犻 狏 犲犱 狅 狊 犲在食品辐照时，要达到某种辐照目的所需的最低剂量，即工艺剂量的下限值。辐照工艺剂量 犻 狉 狉 犪 犱 犻 犪 狋 犻 狅 狀狆 狉 狅 犮 犲 狊 狊 犻 狀 犵犱 狅 狊 犲在食品辐照中为了达到预期的工艺目的所需的吸收剂量范围，其下限值应大于最低有效剂量，上限值应小于最高耐受剂量。技术要求 辐照装置应符合 中 要求。辐照剂量限制：经 或 射线或电子加速器产生的低于 电子束照射的囊尾蚴猪肉，总体平均吸收剂量为 。照射原则：照射均匀，剂量可靠准确。感官指标按 执行。理化指标按 执行。寄生虫指标辐照后的猪肉囊尾蚴应灭活，不能发育为成虫。检验方法将辐照后内的豆猪肉放入（体积浓度）新鲜猪胆汁内置于 恒温箱进行孵化，显微镜观察未见囊尾蚴活体。犛 犖犜 犜犖犛中华人民共和国出入境检验检疫行业标准进出口辐照猪肉杀囊尾蚴的最低剂量 中 国 标 准 出 版 社 出 版北京复兴门外三里河北街 号邮政编码：网址 电话：中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷开本 印张 字数千字 年 月第一版 年 月第一次印刷印数 书号：定价 元
