1、DB/T 0322003DB3201南京市质量技术监督局 发布2003-10-20实施2003-09-18发布无公害农产品 结球甘蓝生产技术规程DB3201/T 0322003南京市地方标准ICS 67.080B 311DB3201/T 0322003前 言本标准按GB/T1.1-2000进行编写。本标准的附录A、附录B为规范性附录，附录C为资料性附录。本标准由南京市农林局提出。本标准起草单位：南京市种子站。本标准主要起草人：周黎丽 邵德孝、张智明、李红卫、钱卫红、秦利宝。本标准首次发布日期：2003年9 月18日。I无公害农产品 结球甘蓝生产技术规程1 范围本标准规定了无公害农产品 结球甘蓝
2、生产的产地环境、生产技术和病虫害防治。本标准适用于无公害结球甘蓝的周年生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321 农药合理使用准则GB16715.4 瓜菜作物种子 甘蓝类NY5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件农药安全使用规定南京市蔬菜使用农药管理规定3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1强冬性品种甘
3、蓝等二年生作物，当植株一定大小（如茎粗大于0.6cm）时，必须经过一定时间的低温才能形成花芽，这一转变过程称为“春化”。将要求更低温度、更长时间才能通过春化的品种称为强冬性品种。3.2 未熟抽苔 冬春甘蓝幼苗如果太大，在冬季长期低温下，通过春化阶段，次年春暖长日照条件下就会通过光照阶段，没有形成紧实叶球就抽苔开花。3.3 莲座期 苗期后结球前，只有外叶的增加而未形成叶球的时期，因状如莲花座而得名。3.4 结球期生长后期植株开始构心，心叶内卷逐渐形成硕大而紧实叶球的时期。3.5 适收期自叶球紧实度达到商品采收的要求，到叶球失去商品性为止的时期。4 产地环境4.1 产地环境应符合NY5010的规定
4、。4.2 产地土地平坦，排灌两便，土层深25cm以上，有机质含量高，pH在6.57.5。5 生产技术5.1分类5.1.1 按栽培季节分类：春甘蓝，夏甘蓝、秋甘蓝、越冬甘蓝。5.1.2 按叶球外观分：平头、尖头、圆头。5.2 品种选择及季节安排品种选择及季节安排见表1。 表1 品种选择及季节安排栽培季节分类品种类型播种期定植期采收期品种要求越冬甘蓝晚熟中/7上/8下/8上/9上/1下/31.起苔晚 适收期长。2.耐寒性强，耐裂球。中熟下/7中/8中/8中/9上/12下/3早熟上/8下/8下/8上/10上/12下/3春甘蓝（秋播）早熟下/9上/10中/11上/12下/4上/61.强冬性。耐抽苔。2
5、.抗逆性强，商品性好。中、晚熟中/10下/11下/12上/6下/6春甘蓝（冬播）极早熟上/12下/1上/3中/3上/5下/51.较强冬性。2.耐寒性强。中熟上/12下/1上/3中/3上/6下/6夏甘蓝早熟上/3下/6中/4下/7上/7下/91.耐热、耐旱、耐湿。2.抗病性强秋甘蓝早熟下/6上/8上/8中/9上/101.高产优质。2.耐贮藏中熟下/6中/7上/8下/8中/10下/12晚熟下/6上/7上/8中/8中/11下/125.3 种子质量应符合GB16715.4的要求。5.4 育苗5.4.1 苗床地准备 选近两年未种过十字花科作物的肥沃地作苗床，播前30d出茬，进行耕翻晒垡或冻垡，每667m
6、2施腐蚀人粪或畜粪2000kg，浅翻入土。每667m2大田需苗床30 m260m2。播前7d10 d整地作苗床，床面宽不超过1.4m，沟宽0.4m，整平整细后盖膜待用。5.4.2 营养土制备每年6月7月在苗床附近，选近3年未种过十字花科作物的田块，耕翻、晒垡、耙碎，每666.7m2苗床，需土1.0m3加0.5m3充分腐蚀的堆肥或厩肥，再加叶菜类三元复合肥5kg,，拌均，调节湿度至湿而不结块，堆积半月再拌一次，过直径1cm2孔筛后，堆于防雨处备用。5.4.3 床土消毒 用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美霜可湿性粉剂按1：1比例混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1比例
7、混合，按每m2用药8 g 10g，与4kg5kg过筛细土混合，播种时三分之二铺于床土，三分之一覆盖于种子上。 5.4.4播种5.4.4.1 种子处理播前用种子重量0.4%的药剂如福美双，多菌灵，琥珀酸铜（DT）等拌种，闷4h后播种。播前揭去床面覆盖，整平，撒营养土1 cm2cm.拍平实，用喷水壶分次浇透床土。5.4.4.2 撒种分次均匀撒播，每30m2床面播50g种子。播种后，均匀撒营养土盖籽，播后覆盖保温保湿，夏秋季遮荫。5.4.5 苗期管理5.4.5.1 齐苗前必须保持床面湿润。发现露籽要补撒盖籽土。 齐苗后及时揭去覆盖物。夏秋季齐苗后要用旧膜或遮阳网搭防雨荫棚。5.4.5.2 浇水苗期继
8、续保持床面湿润，移苗前3d停止浇水，去覆盖，炼苗。5.4.5.3 匀苗齐苗后对子叶苗可去密补稀，以形成壮苗。5.4.5.4 移苗 播种后20 d 30d（冬季要一个月以上）苗令3片4片真叶移苗。苗距一般10cm6cm，移后浇透水。夏秋平铺遮阳网，冬季闷棚保温，3d活棵。5.4.5.5 活棵后管理 1d2d浇水一次，栽前5d停止浇水。夏季去荫棚、冬季放风进行炼苗。5.5 定植5.5.1 土地准备 选前茬未种过十字花科作物的土地。出茬后深耕晒垡或冻垡半月以上。 用符合卫生标准（见附录A，下同）的腐熟有机肥3000kg /666.7m2 以上（晚熟品种5000kg/666.7m2以上）加过磷酸钙20
9、kg。浅耕入土耙细。5.5.2 定植密度深沟高畦，沟宽40cm，深25cm30cm，畦宽1.6m.。横行株距，极早熟品种6穴，早熟品种5穴，中熟品种4穴，晚熟品种3穴。行距可根据品种说明密度确定。5.5.3起苗栽苗冬春选冷尾暖头的晴天，夏秋选阴天或傍晚进行。起苗前两小时浇透水，挖苗时多带土坨。夏秋季定植入土要浅，子叶节应高于畦平面，冬季应将子叶节埋入土中防冻。5.5.4 缓苗期管理夏秋栽后连续浇水3d。春季保护地可闷棚3d，增温保湿促活棵。栽后5d对植株定植穴内被浇板结的土壤浅锄，并填平定植穴，促进发根。5.6 田间管理5.6.1 中耕 活棵后封行前中耕除草1次2次。5.6.2施肥缓苗后浇一次
10、腐熟稀粪水。栽后半月应深施复合肥30kg/667m2于行间。结球初期，深施尿素20kg/667m2 、氯化钾30kg/666.7 m2 。结合喷药加0.2%磷酸二氢钾叶面追肥，连喷两次。5.6.3 浇水提苗肥后可烤苗10d（越冬甘蓝及极早熟品种不烤苗）。表土干了才浇水，底土保持湿润，多雨天要及时排水，高温季节忌田间积水。5.6.4 秋播春甘蓝的管理冬前以控为主。中耕、除草、防冻，不干不浇水，少施肥，使苗保持莲座初期状态（10片叶左右）越冬。寒流之前可浇粪水保温。春后天气转暖后增施叶菜类复合肥，用量为50kg/ 667m2。5.7 采收当叶球生长已紧实，在安全间隔期后可分批采收。夏甘蓝应及时采收
11、。6 病虫害防治6.1 主要病虫害苗床猝倒病、病毒病、霜霉病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫、甘蓝夜蛾。6.2 防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治与物理防治。化学防治应严格执行农药安全使用规定和南京市蔬菜使用农药管理规定，禁止使用的农药品种见附录B，常见使用的农药品种见附录C。6.3 农业防治6.3.1 采用轮作换茬，深耕晒垡 ，深沟高畦等农业措施，防治甘蓝大田病害。6.3.2 采用大、小棚覆旧膜作凉棚防雨，控制湿度减轻病害。冬季保护地育苗，应限量浇水，以防过湿。6.4 物理防治6.4.1对鳞翅目害虫，可采取糖醋诱蛾，银灰膜驱蚜、黑光灯诱杀等物理措施。6.4.2防虫网覆盖栽培，阻
12、止主要害虫进入。6.5 药剂防治6.5.1严格执行GB4285、GB/T8321（所有部分）的规定。6.5.2主要病虫害药剂防治见表2。表2主要病虫害药剂防治一览表主要防治对象防治药剂使用方法猝倒病50%多菌灵可湿性粉剂75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾600倍液喷雾病毒病20%病毒A可湿性粉剂1.5%植病灵500倍液喷雾800倍液喷雾霜霉病90%疫霜灵可湿性粉剂75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾600倍液喷雾菜青虫、小菜蛾苏云金杆菌（B.t）可湿性粉剂1000倍液喷雾5%抑太保乳油10002000倍液喷雾蚜虫10%吡虫啉50%抗蚜威20002500倍液喷雾2000倍液喷雾夜蛾科害虫5%抑
13、太保乳油5%卡死克乳油10002000倍液喷雾1500倍液喷雾附录A （规范性附录） 有机肥卫生标准项目卫生标准及要求高温堆肥堆肥温度蛔虫卵死亡率粪大肠菌值苍蝇最高堆温达50 oC55oC，持续5d7d95%100%10-110-2有效地控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇沼气发酵肥密封储存期高温沼气发酵温度寄主虫卵沉降率血吸虫卵和钩虫卵粪大肠菌值蚊子、苍蝇沼气池残渣30天以上（532）oC持续2d95%以上在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵普通沼气发酵10-4，高温沼气发酵10-110-2有效地控制苍蝇孽生，粪液中无孑孓。池的周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇经无害化处理后
14、方可用作农肥附录B （规范性附录）禁止使用的农药品种甲拌磷（3911）、治螟磷（苏化203）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷（1059）、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异硫磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高残留农药。 附录C （资料性附录）常见使用的农药品种农药名称剂型常用药量g（mg）/（次.667m2）最高用药量g（mg）/（次.667m2）施药方法最多施药次数（每季作物）安全间隔期(天)敌敌畏80%乳油100ml200ml喷雾55乐果40%乳