1、ICS 65.020.30B 43 DB32江苏省地方标准DB32/T 38522020沙乌头猪Shawutou pig 2020 - 10 - 13发布2020 - 11 - 13实施江苏省市场监督管理局 发布DB32/T 38522020前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由扬州大学提出并归口。本标准起草单位：扬州大学、江苏省畜牧总站、江苏兴旺农牧科技发展有限公司、南京农业大学。本标准主要起草人：宋成义、王宵燕、陈才、高波、朱慈根、潘雨来、王勇、唐慧娟、侯庆永、刘宗华、李平华。4沙乌头猪1 范围本标准规定了沙乌头猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性
2、能、测定方法及种用基本要求。本标准适用于沙乌头猪。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T36189 畜禽品种标准编制导则 猪NY/T 820 种猪登记技术规范NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范NY/T 822 种猪生产性能测定规程NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范3 品种来源及特性沙乌头猪原产于为江苏省南通市，现主要分布于江苏省海门市及上海市崇明区；具有繁殖性能优、肌肉品质好、适应性强的特性。4 体型外貌特征沙乌头猪被毛以黑毛为主，部
3、分猪鼻端、系部、尾梢有白毛。体型较大，体质健壮，结构匀称，额头较大，呈寿字形，额部有3道4道皱纹，嘴筒长度中等，耳大下垂，颈中等粗，背腰微凹，胸深，腹大不拖地，后躯较丰满，四肢结实粗壮。有效乳头8对9对。外貌特征图片参见附录A。5 体重与体尺成年公猪（24月龄）与成年母猪（第3胎4胎，妊娠两个月）体重与体尺性状见表1。表1 公猪与母猪体重与体尺性状性别体重，kg体长，cm胸围，cm体高，cm公猪124.412.6 134.312.4 132.57.0 66.08.0 母猪135.413.1 132.19.2 126.28.1 67.95.1 6 生产性能6.1 繁殖性能沙乌头猪初情及适配年龄和
4、体重见表2表2 公猪与母猪初情及适配年龄和体重性别初情期，天适配日龄，天适配体重，天公猪100130 1802107090母猪901201501805575 母猪产仔及断奶性状见表3。表3 母猪产仔及断奶性状胎次总产仔数，头产活仔数，头初生窝重，kg35日龄断奶仔猪数，头1胎10.61.99.91.810.81.79.81.72胎11.91.711.61.812.31.610.81.83胎及以上13.73.412.42.913.95.612.32.66.2 生长发育6.2.1公猪初生重1.1 kg0.2 kg，母猪初生重1.0 kg0.2 kg。6.2.2 公猪35日龄断奶重7.2 kg1.2
5、kg，母猪35日龄断奶重6.6 kg1.4 kg。6.2.3 断奶后在饲粮消化能12.40 MJ/kg12.55MJ/kg、断奶至20 kg以及20 kg以上体重阶段的粗蛋白质分别为17%18%和15%16%营养水平下，公猪和母猪4月龄体重分别为33.5 kg1.9kg和32.3 kg3.9kg。6.3 肥育性能在饲粮消化能11.3MJ/kg12.0MJ/kg和粗蛋白质12%13%营养水平下，肥育期（120 日龄240日龄）平均日增重421.3 g77.5 g，饲料转化率3.404.20。6.4 胴体性状体重75 kg85 kg屠宰，胴体重58.8 kg8.3 kg，胴体斜长73.3 cm3.
6、4cm，屠宰率72.3%4.1%，胴体瘦肉率39.6%4.8%，眼肌面积27.2 cm24.6 cm2，平均背膘厚33.9 mm6.0 mm。6.5 肌肉品质体重75kg85kg屠宰，肉色鲜红，L1值42.992.05，pH1 6.370.29，pH24 5.750.11，滴水损失2.25%1.27%，大理石纹评分3.570.51，肌内脂肪含量4.80%1.87%。无灰白、柔软和渗水肉（PSE肉）和暗黑、干硬肉（DFD肉）。7 测定方法成年猪体重体尺、繁殖性能和生长发育测定按照NY/T 820 的规定执行。肥育性能测定按照NY/T 822的规定执行。胴体性状测定按照NY/T 825的规定执行。
7、肌肉品质测定按照NY/T 821的规定执行。8 种用基本要求种用基本要求有以下几点：a) 体型外貌符合本品种特征，生长发育正常；b) 无遗传疾患和损征，健康状况良好；c) 种用个体标识清晰，来源清楚，系谱档案准确齐全；d) 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状的资料齐全。附 录 A（资料性附录）沙乌头猪品种照片A.1 沙乌头猪正面照片沙乌头猪正面照片见图A.1图A.2 。 图A.1 种公猪 图A.2 种母猪A.2 沙乌头猪侧面照片沙乌头侧面照片见图A.3图A.4。 图A.3 种公猪 图A.4 种母猪A.3 沙乌头猪尾部照片沙乌头猪尾部照片见图A.5图A.6。图A.5种公猪 图A.6种母猪_