1、ICS 65.020.20B 31DB61陕西省地方标准DB 61/T 1241.52019冬枣绿色生产标准综合体第 5 部分：采后处理技术规程The Standards Synthesis of Winter Jujube Green ProductionPart5：Technical Regulation of Winter Jujube Treatments after Harvest2019-03-25 发布2019-04-25 实施陕西省市场监督管理局发 布DB61/T 1241.52019I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13采收.14质量要求.15检测方法.26包装.2
2、7运输.3DB61/T 1241.52019II前言本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。DB61/T 1241冬枣绿色生产标准综合体分为八个部分：第1部分：产地环境条件；第2部分：苗木繁育技术规程；第3部分：露地栽培技术规程；第4部分：设施栽培技术规程；第5部分：采后处理技术规程；第6部分：病虫害绿色防控技术规程；第7部分：10米跨度简易型日光温室建造技术规程；第8部分：12米跨度钢骨架简易塑料大棚建造技术规程。本部分为DB61/T 1241的第5部分。本部分由渭南市农业科学研究所提出。本部分由陕西省农业农村厅归口。本部分起草单位：渭南市农业科学研究所、大荔县果业局、渭南市临渭
3、区果菜局。本部分主要起草人：王永朝、韩秋菊、周爱英、孙利萍、薛秋燕、张阳。本部分由渭南市农业科学研究所负责解释。本部分首次发布。联系信息如下：单位：渭南市农业科学研究所电话：0913-2020035地址：陕西省渭南市朝阳大街中段农业大厦A座4楼邮编：714000DB61/T 1241.520191冬枣绿色生产标准综合体 第 5 部分：采后处理技术规程1范围本部分规定了冬枣采收方法、质量要求、检测方法、包装、运输等要求。本部分适用于陕西省冬枣种植区域采后处理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本
4、（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法3采收3.1采收时期脆熟期适时分批采收。3.2采收方法戴手套采摘，保留果柄，轻拿轻放，不损伤果皮。采收时间以上午9时以前或下午6时以后最佳。3.3采收容器选用内壁铺设柔软物的果箱、果筐。4质量要求4.1基本要求具有本品种固有的特征特性。果实近圆形，果顶较平，果面光洁，皮色为黄白色，带点红或片红。4.2采后分级标准商品鲜果分
5、为特级、一级、二级、三级，分级标准见表1。DB61/T 1241.520192表 1冬枣鲜果采后分级标准等级果实色泽及着色面积单果 M（g）可溶性固形物（%）特级果皮黄白色，带点红或片红，着色面积占果实表面积累计比例在 1/101/5。14M1826一级18M22二级果皮黄白色，带点红或片红，着色面积占果实表面积累计比例达 1/10 以上。22M3022三级果皮黄白色，带点红或片红，着色面积占果实面积累计比例达 1/10 以上。10M14184.3等级容许度特级果允许3%的产品不符合该等级要求，但应符合一级要求；一级果允许5%的产品不符合该等级要求，但应符合二级要求；二级果允许8%的产品不符合
6、该等级要求，但应符合三级要求；三级果允许10%的产品不符合该等级要求。4.4安全卫生要求冬枣中污染物限量按照GB 2762执行，冬枣中农药最大残留限量按照GB 2763执行。5检测方法5.1大小规格检验抽取100个成熟冬枣，取其平均质量，结果保留一位小数。5.2可溶性固形物含量检验按照NY/T 2637有关规定执行。5.3卫生指标按照GB 2762、GB 2763对应的检测方法进行。6包装6.1包装材料宜采用纸质或泡沫材料等，必须清洁、卫生、无毒、无异味。6.2装箱要求箱内填实，每件重量误差不超过2%。等级容许度参照4.3；同一等级同一包装。6.3标签包装物上应标明产品执行标准、名称、等级、净含量、产地、生产单位、详细地址、联系电话等，产品标签应符合NY/T 658的规定。DB61/T 1241.5201936.4标识包装外部应注明防晒、防雨、防挤压等要求和保存方法。包装标识图示应符合GB/T 191的规定。7运输宜用冷链运输。不得与有毒、有害、有异味物品混装，叠放整齐牢固。_