1、ICS 67.080.20B 31DB42湖北省地方标准DB 42/T 15532020地理标志产品广济佛手山药Product of geographical indication-Guangji Foshou Yam（Dioscorea oppositaThunb）2020-07-03 发布2020-08-03 实施湖北省市场监督管理局发 布DB42/T 15532020I目次前言.III引言.V1范围.12规范性引用文件.13地理标志产品保护范围.14术语和定义.14.1.14.2.25品种、立地条件与栽培管理.25.1品种.25.2立地条件.25.3栽培管理.26质量要求.26.1感官要
2、求.26.2理化指标.26.3安全卫生要求.37试验方法.37.1感官检验.37.2理化检验.38检验规则.38.1组批.38.2抽样.38.3交收检验.38.4型式检验.48.5判定规则.49标志、标签、包装、运输和贮藏.49.1标签.49.2标志.49.3包装.49.4运输.49.5储藏.4附录 A（规范性附录）广济佛手山药地理标志产品保护范围图.5附录 B（资料性附录）广济佛手山药栽培管理.6DB42/T 15532020III前言本标准按照国家地理标志产品保护规定、GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求以及GB/T 1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编
3、写给出的规则起草。本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由武穴市市场监督管理局提出。本标准由湖北省市场监督管理局归口管理。本标准主要起草单位：武穴市食品药品检验检测中心、武穴市层峰山农产品产销专业合作社、武穴市市场监督管理局。本标准主要起草人：刘志强、鲁宝琼、何浩、戴若峰、樊忠友。本标准实施应用中的疑问，可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会，联系电话：027-88224190；邮箱：；对本标准的有关修改意见建议请反馈至武穴市食品药品检验检测中心，电话：0713-
4、8889060；邮箱：；地址：武穴市城东新区。DB42/T 15532020V引言广济古称佛国，原广济县名即取广施佛法，普济众生之意。武穴广济佛手山药种植历史悠久，据清同治壬申广济县志记载，唐贞观年间开始引入种植，至今已有1300多年。栽培面由横岗山向太平山扩展并覆盖大别山二支脉。为了进一步推进广济佛手山药种植区域化、生产标准化、管理规范化，促进广济佛手山药健康发展，根据原国家质量技术监督检验检疫总局地理标志产品保护规定和2009第104号公告，批准实施保护广济佛手山药。为保护这一资源及产品品质和特色，特制定本标准。DB42/T 155320201地理标志产品广济佛手山药1范围本标准规定了广济
5、佛手山药的地理标志产品保护范围、品种、立地条件与栽培管理、质量要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和储藏。本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局根据2009年第104号公告批准实施保护的地理标志产品广济佛手山药。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 3095环境空气质量标准GB 3838地表水环境质量标准GB
6、5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB 5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB 5084农田灌溉水质标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 15618土壤环境质量标准NY/T 1276农药安全使用规范定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2005第75号3地理标志产品保护范围佛手山药地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定批准的范围，为湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域，见附录A。4
7、术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4.1广济佛手山药Guangji foshou yamDB42/T 155320202在第3章规定的范围内，按规范技术种植、采收的薯蓣科薯蓣属毛藤薯蓣品系武穴农家佛手山药块茎。4.2块茎切块繁殖法propagation of root tuber cutting对山药块茎切块，直接或催生不定芽后进行栽植的一种繁殖方法。5品种、立地条件与栽培管理5.1品种毛藤薯蓣品系当地佛手山药农家品种。5.2立地条件5.2.1气候条件海拔高度40m650m，光照充足，昼夜温差大，年降水量为1300mm左右。5.2.2空气质量空气质量应符合GB 3095的规定。5.2.3土
8、壤条件适宜于富含腐殖质，土层厚度大于100 cm，有机质含量2%，表土肥沃疏松，pH值5.57.0，无污染源，透水性和透气性好的黄棕壤和沙质壤土。土壤质量应符合GB 15618的规定。5.2.4水质条件环境水质量应符合GB 3838的规定，灌溉水质量应符合GB 5084的规定。5.3栽培管理栽培管理见附录B。6质量要求外形呈手掌状；皮薄，表皮呈土黄色；断面肉质凝白，气味清香，水分充足，淀粉含量丰富；煮熟后，口感滑爽，咀嚼无木质纤维渣。6.1感官要求外形呈手掌状；皮薄，表皮呈土黄色；断面肉质凝白，气味清香，水分充足，淀粉含量丰富；煮熟后，口感滑爽，咀嚼无木质纤维渣。6.2理化指标广济佛手山药理化
9、指标见表1。DB42/T 155320203表 1理化指标项 目指 标水分含量，%70.0淀粉含量，%（以干物质计）18.0还原糖含量，%0.3粗蛋白含量，%2.0单个块茎重量，g1506.3安全卫生要求及检验污染物限量应符合GB 2762中相关的规定；农药残留限量应符合GB 2763中的规定及农业部现行公告中的相关规定。7检验方法7.1感官检验外观采用目测法，检验形状、颜色；取折断样品，检验断面肉色、气味及水分；煮后尝其口感。7.2理化检验7.2.1水分含量按GB 5009.3 中规定的方法执行。7.2.2淀粉含量按GB 5009.9 中规定的方法执行。7.2.3还原糖含量按GB 5009.
10、7 中规定的方法执行。7.2.4粗蛋白含量按GB 5009.5 中规定的方法执行。8检验规则8.1组批在相同或相近自然环境区域内，同一时间栽培、采收、加工的山药产品为一批。8.2抽样在储藏库房里存放的同一批次产品中随机抽取30个或不少于3kg样品，平均分成3份，1份用于检验，1份用于备查，1份用于仲裁。8.3交收检验DB42/T 155320204产品交收时应经企业质检部门逐批检验，并签发质量合格证。交收检验项目包括：感官检验。8.4型式检验型式检验项目为第6章规定全部检验项目。型式检验在下列情况之一时进行：a)生长环境、栽培和加工技术有重大改变，可能影响产品质量；b)国家质量技术监督部门提出
11、型式检验要求。8.5判定规则检验项目全部符合本标准，判为合格品。检验中有一项不符合6.3的标准规定，即判为不合格。理化指标中的水分含量、淀粉含量、还原糖含量、粗蛋白含量、单个块茎重量和感官检验不合格，可加倍取样复检。复检仍不合格，即判为不合格。9标志、标签、包装、运输及贮藏9.1标签应符合GB 7718中的规定。9.2标志9.2.1包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9.2.2对获得核准后的地理标志产品生产企业，其预包装产品标签上，方可使用地理标志产品专用标志，并符合地理标志产品保护规定的要求。9.3包装使用环保透气的包装容器包装。9.4运输运输工具应清洁卫生。产品不得与有害、有
12、毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运过程中应轻拿轻放、严禁扔摔、撞击、挤压。运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。9.5储藏严防低温冻害，置于通风、干燥处。DB42/T 155320205AA附录A（规范性附录）广济佛手山药地理标志产品保护范围图图A.1给出了湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域的地理保护范围。图 A.1广济佛手山药地理标志产品保护范围DB42/T 155320206BB附录B（资料性附录）广济佛手山药栽培管理B.1种薯选择外观新鲜，色泽均匀，表面无明显凹凸、霉斑、黑斑、腐烂等症状。B.2整地作畦山药栽培的土壤要深翻，翻土深度不低于30cm，耕作后作1.2m宽
13、的高畦，沟深35cm以上。B.3施基肥每667施用腐熟的有机肥333kg533kg和三元复混肥（N:P:K总含量45%以上，且不含氯）35kg与表土充分混合后填入沟内。B.4繁殖采用块茎切块繁殖。B.5种薯处理将选好的山药块茎切成35g左右的小块，在切口沾上石灰粉或用10%多菌灵对伤口进行杀菌，在室内放置或太阳下晾晒，待切面伤口愈合后即可栽种。B.6播种B.6.1播种时期在3月中旬4月上旬，当地表下10cm深处地温稳定在10以上时播种。B.6.2播种方法及密度沿整好的畦面开两条浅沟，沟行距40cm，沟深6cm8cm。将处理过的种薯芽朝上，整齐摆放在沟内，株距为25cm左右。然后用土覆盖，覆盖厚
14、度为2cm左右。种植密度为6000株/667左右。B.7水分管理播种后3d5d，浇透水一次；苗出齐后，若干旱可再浇透水一次；块茎生长旺盛期，应始终保持土壤处于湿润状态，一般2d3d浇水一次；采收前7d停止浇水。山药耐旱怕渍，要求排水良好，生长期注意排水、防渍。DB42/T 155320207B.8整枝每种薯宜选留1个2个强壮芽,侧枝发生过多的植株，应及时摘去基部侧蔓，仅保留上部侧蔓。B.9搭架当苗长至30cm高时，搭成“人”字架。架高不低于2m，并及时引蔓上架。B.10中耕除草中耕除草宜在封行前进行，耕层宜浅，植株近处的杂草宜用手拔。B.11追肥追肥期、数量和方法按以下方式进行：a)齐苗后施一
15、次稀粪尿 1000kg/667左右；b)茎蔓满架时，发现有脱肥现象，可再追一次肥，用量 667kg/667左右；以后每隔 20d30d，沟施腐熟的粪尿肥 1000kg/6671500kg/667或三元复合肥 15kg/66720kg/667；c)块茎膨大期，应重施较浓的人粪尿和饼肥混合液 2000kg/6674000kg/667或三元复合肥（N:P:K 总含量 45%以上，且不含氯）20kg/66730kg/667；d)收获前 40d 视植株长势，补肥 1 次，以提高块茎产量和品质。B.12病虫害防治B.12.1主要病虫害种类山药主要病害有：炭疽病、褐斑病、枯萎病、根腐病等。主要虫害有：红蜘蛛
16、、斜纹夜蛾等。B.12.2防治原则按照“预防为主、综合防治”的植保方针，遵循“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。B.12.3防治方法B.12.3.1农业防治B.12.3.1.1选择健康种薯留作种子。B.12.3.1.2种植一季后，次年应与小麦、白菜等非薯蓣类作物合理轮作。B.12.3.1.3因地制宜，设计畦向，利于通风透光。B.12.3.1.4科学施肥，多施充分腐熟的有机肥，少施化肥。B.12.3.2物理防治DB42/T 155320208B.12.3.2.1摘除初发病的山药叶片、茎蔓等。B.12.3.2.2采用糖醋液或杨树枝把诱杀夜蛾科害虫成虫。B.12.3.2.3采用杀虫灯进行诱杀害虫成虫。B.12.3.3生物防治利用杀螟杆菌、白僵菌、苏云金杆菌等生物药剂防治有关害虫。B.12.3.4化学防治应符合NY/T 1276的规定，并在采收前15d停止用药。B.13采收10月中下旬,当茎叶经初霜枯黄时即可采收，直至次年4月上旬。_