1、 ICS 67.080.10 CCS B 31 41 河南省地方标准 DB41/T 8742021 代替 DB41/T 874-2013 地理标志产品 河阴石榴 2021-10-19 发布 2022-01-18 实施 河南省市场监督管理局 发 布 DB41/T 8742021 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.2 5 产地自然环境.2 6 生产技术要求.2 7 产品质量要求.2 8 试验方法.3 9 检验规则.4 10 生产记录和质量安全追溯.5 11 包装标识、标志、运输和贮存.5 附录 A（规范性）河阴石榴地理标志产品
2、保护范围图.6 附录 B（资料性）河阴石榴生产技术要求.7 DB41/T 8742021 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和GB/T 179242008地理标志产品 标准通用要求制定。本文件代替DB41/T 8742013地理标志产品 河阴石榴，与DB41/T 8742013相比，除结构调整和逻辑性改动外，主要变化如下：a)增加了部分术语和定义（见第 3 章，2013 年版的第 3 章）；b)产地自然环境中增加了“光照、气温”（见 5.2）、“降水量”（见
3、 5.4）；c)在“基本要求”中增加了“百粒重”、“出籽率”（见 7.1）；d)更改了“质量等级”的内容（见 7.2，2013 年版的 5.3.1.2）；e)在“理化指标”中增加了“维生素 C”、“可溶性糖”等指标（见 7.3），删除了“固酸比”的指标（见 2013 年版的 5.3.3）；f)删除了试验方法中的“口感”（见 2013 年版的 6.1.2）、“可食率”（见 2013 年版的 6.2）、“固酸比的计算”（见 2013 年版的 6.3.3）；g)试验方法中增加了“百粒重”（见 8.3）、“出籽率”（见 8.4）、“维生素 C”（见 8.5）、“可溶性糖”（见 8.6）、“籽粒出汁率”
4、等指标的试验方法（见 8.9）；h)更改了试验方法中“可溶性固形物”的试验方法（见 8.8，2013 年版的 6.3.2）；i)更改了检验规则（见第 9 章，2013 年版的第 7 章）；j)增加了生产记录和质量安全追溯一章（见第 10 章）；k)更改了包装标识、标志、运输和贮存（见第 11 章，2013 年版的第 8 章）；l)更改了附录 B。本文件由河南省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：荥阳市市场监督管理局、荥阳市农业农村工作委员会、河南中农华盛农业科技有限公司、中国农业科学院郑州果树研究所。本文件主要起草人：王国全、沈晓燕、曹淑萍、刘飞、李媛源、李衡彦、李好先、邢彩云、李蕾、王韶辉
5、、王峰、胡锐、张香粉、李斌、赵瑞聪、杨琳、张鹏宇、高新红。本文件于2013年首次发布，2021年为第一次修订。DB41/T 8742021 1 地理标志产品 河阴石榴 1 范围 本文件规定了地理标志产品河阴石榴的保护范围、产地自然环境、产品质量要求、试验方法、检验规则、生产记录和安全质量追溯、包装标识、标志、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的河阴石榴。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于
6、本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分)农药合理使用准则 GB/T 12456 食品中总酸的测定 LY/T 2135 石榴质量等级 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 2742 水果及制
7、品可溶性糖的测定 3,5-二硝基水杨酸比色法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 河阴石榴 在第4章规定的范围内种植且符合本文件质量要求的石榴。3.2 筒状花 两性发育正常花，子房膨大，近似于圆筒形，正常授粉可结果。3.3 钟状花 雌蕊退化、子房瘦小、萼筒呈喇叭形，开放后脱落。3.4 出籽率 DB41/T 8742021 2 籽粒质量占果实总质量的百分率。3.5 籽粒出汁率 籽粒汁液质量占籽粒总质量的百分率。4 地理标志产品保护范围 地理标志产品河阴石榴的保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定批准的地域范围，即为河南省荥阳市广武镇、高村乡、王村镇、汜水
8、镇4个乡镇现辖行政区域，见附录A。5 产地自然环境 地理环境 5.1 河阴石榴地理标志产品保护区域位于豫西邙山的余脉，为浅山丘陵区，海拔150 m250 m，土层深厚，属暖温带大陆性季风气候，冬季干冷，夏季高温，四季分明，日照充足，一年四季降水量分布不均。光照、气温 5.2 全年日照时数1975.8 h，石榴生长季平均日照时数1282.4 h，年平均气温14.8，10 的年平均积温4899，最冷月（1月）平均气温0.5，极端最低气温-16.9。土壤 5.3 土壤为沙壤褐土，土质较细松软，耕层深厚，耕作性好。土壤有机质含量1%以上，pH值7.38.6。降水量 5.4 年平均降水量608.8 mm
9、。6 生产技术要求 见附录B。7 产品质量要求 基本要求 7.1 河阴石榴应符合下列基本要求：a)成熟适度，果形端正，萼筒完好无损，无或少量病虫及机械伤斑；b)果面及籽粒具有本品种成熟时的正常色泽；c)果梗平齐于果皮；d)百粒重大于等于 45 g；e)出籽率大于等于 55%。质量等级 7.2 等级规格指标除应符合基本要求外，具体分级还应符合表1的规定。DB41/T 8742021 3 表1 质量等级 等级 单果质量m g 果面 果皮色泽 特级果 m500 光洁 着色率达到本品种成熟标志色泽的90%以上 一级果 400m500 光洁，允许星状果锈2处，总面积不超过1 cm2 着色率达到本品种成熟
10、标志色泽的85%以上 二级果 300m400 允许有锈斑薄层，锈斑点不超过5个，总面积不超过果面的1/8，允许点状果锈3处，总面积不超过2 cm2 着色率达到本品种成熟标志色泽的80%以上 三级果 250m300 允许有锈斑薄层，总面积不超过果面的1/5，允许点状果锈，总面积不超过3 cm2 着色率达到本品种成熟标志色泽的80%以上 理化指标 7.3 理化指标应符合表2的要求。表2 理化指标 项目 指标 维生素C/（mg/100 g）10.5 可溶性糖/%13 总酸/（g/kg）5 可溶性固形物/%15 籽粒出汁率/%85 质量安全指标 7.4 应符合GB 2762、GB 2763的规定。8
11、试验方法 感官要求 8.1 目测法观察样品外观、色泽及籽粒颜色。单果质量 8.2 用计量器称其质量。百粒重 8.3 随机抽取10个果实样品，每个样品取出全部籽粒，混合均匀后抽取100个籽粒，分别用计量器称其质量，取平均值。出籽率 8.4 DB41/T 8742021 4 随机抽取10个果实样品，逐个计量果实质量和籽粒质量，计算出该果实的出籽率，取其平均值。维生素 C 8.5 按GB 5009.86的规定执行。可溶性糖 8.6 按NY/T 2742的规定执行。总酸 8.7 按GB/T 12456的规定执行。可溶性固形物 8.8 按NY/T 2637的规定执行。籽粒出汁率 8.9 随机抽取10个果
12、实样品，每个样品剥出籽粒后逐个称其质量，将果汁榨出，分别称果汁质量，计算出汁率，取其平均值。质量安全指标 8.10 按GB 2762、GB 2763的规定执行。9 检验规则 检验批次 9.1 按LY/T 2135的规定执行。抽样方法 9.2 以一个检验批次为一个抽样批次，抽样的样品应具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽样，样品的检验结果适用于整个检验批次。判定规则 9.3 9.3.1 等级容许度范围如下：特级允许有 5%不符合该等级要求，但应符合一级的要求；一级允许有 8%不符合该等级要求，但应符合二级的要求；二级允许有 10%不符合该等级要求，但应符合三级的要求；三级允许有 12%不符合
13、该等级要求。9.3.2 每批样品抽样检验时，对不符合所属等级的样品应作各项质量记录，如 1 个样品同时出现几种缺陷，则选定一种主要缺陷记录，有缺陷残次品的质量只计一次，不合格品率要求保留一位小数，并按式（1）计算。=10 100%(1)式中：DB41/T 8742021 5 单项不合格品率，%；1单项不合格品质量，单位为克（g）；0检验样品总质量，单位为克（g）。9.3.3 每批受检样品的不合格百分率为各单项不合格品率之和，总计不应超过所属等级规定的容许度范围。9.3.4 质量安全指标有一项不合格即判定该批次不合格，不得复检。10 生产记录和质量安全追溯 生产记录 10.1 建立全程生产记录档
14、案，归档备查。质量安全追溯 10.2 建立石榴质量安全控制体系，实现追溯管理。11 包装标识、标志、运输和贮存 包装标识 11.1 按NY/T 1778的规定执行。标志 11.2 获准使用地理标志产品专用标志的生产者可在其外包装上使用地理标志产品专用标志，地理标志产品专用标志及其使用应符合国家知识产权行政主管部门有关规定。运输 11.3 运输工具应清洁卫生，运输过程避免日晒雨淋，严禁与有毒、有害或有异味的物品混装。贮存 11.4 贮存温度宜5 7，相对湿度80%90%。严禁与有毒、有害、有异味的物品共存。DB41/T 8742021 6 A A 附录A （规范性）河阴石榴地理标志产品保护范围图
15、 图A.1给出了地理标志产品河阴石榴的保护范围。注：绿色标记区域为河阴石榴地理标志产品保护范围。图A.1 河阴石榴地理标志产品保护范围 DB41/T 8742021 7 B B 附录B （资料性）河阴石榴生产技术要求 B.1 园地选择与规划 B.1.1 园地选择 石榴园宜在丘陵地中上部和缓坡山地向阳面选址建园，园地以壤土、沙壤土为宜，pH值7.38.6。土壤有机质含量低于1%时宜增施有机肥。B.1.2 园地规划 建园时应做好生产区、道路、排灌系统的规划设计，道路的设计宜与树行垂直。B.2 品种选择 选用适合当地的优良石榴品种。B.3 栽植 B.3.1 栽植密度 根据园地立地条件和采用的树形，株
16、行距宜（2 m3 m）（3 m4 m），宽行密植，肥沃、深厚的壤土适当稀植。B.3.2 栽植时期 宜在春季土壤解冻后、石榴苗萌芽前栽植。B.4 土肥水管理 B.4.1 土壤管理 B.4.1.1 深翻改土 深翻改土宜从幼树栽植开始，栽植前深翻营养带，深度60 cm左右，宽度40 cm50 cm，施足有机肥。以后顺栽植行配合施用有机肥进行深翻，一年左，一年右，三年达到整个营养带1.2 m1.5 m宽，以后每年结合深施有机肥持续改良土壤。B.4.1.2 果园地表管理 降雨或灌水后，及时中耕松土，中耕深度5 cm10 cm。规模化生产宜采用行内覆盖防草膜、行间生草的方式。即：顺栽植行在树的两侧每侧铺50 cm70 cm宽的防草膜，膜下铺设滴灌管。行间生草，待草长到20 cm高时进行刈割，留茬高度10 cm左右，刈割后放任生长，长到20 cm后再次刈割，周而复始。石榴园不应使用化学除草剂除草。B.4.2 施肥 B.4.2.1 施肥原则 DB41/T 8742021 8 以有机肥为主，适量使用化肥，推广配方施肥技术，所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。B.4.2.2 肥料要求 肥料使