1、ICS 65.020.30 B 43 淮安市农业标准规范 DB3208/T 1132019 淮安黑猪 Huaian black pig 2019-09-26 发布 2019-10-26 实施 淮安市市场监督管理局 发 布 DB3208 DB3208/T 1132019 I 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写组织编制。本标准起草单位：淮阴工学院。本标准主要起草人：蒋长兴、赵玉萍、卢河东。DB3208/T 1132019 1 淮安黑猪 1 范围 本标准规定了淮安黑猪的外貌特征、生产性能、种用价值、种猪出场要求。本标准适用于淮安黑猪的鉴定、选育、生产
2、和质量评定。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用本文件。3.1 淮安黑猪 Huaian black pig 淮安黑猪属型地方猪种，产于江苏省淮安市及周边地区。4 外貌特征 淮安黑猪全身被毛全黑，稀密适中，皮灰色。体型中等、头长短适中、额部较宽广且有皱褶。嘴筒粗直或微弯，耳中等大小、下垂或半下垂。
3、背腰较平直，腹中等大，臀部较丰满，四肢端正、体质结实、构匀称、有效乳头7对以上，排列整齐，背部有少量黑色鬃毛。公猪背腰平直，四肢发达健壮，雄性较强。成年公猪平均体重157 kg以上，母猪平均体重115 kg以上。5 生产性能 5.1 繁殖性能 公、母猪56月龄，体重分别达70 kg和60 kg以上适配。母猪发情周期19 d22 d，发情持续期3 d5 d。初产母猪窝总产仔数11头以上，产活仔数10头以上；经产母猪窝总产仔数12头以上，产活仔数11头以上。5.2 肥育性能 胴体性状测定参照NY/T 822，在本标准推荐的营养水平条件下（见表1），淮安黑猪达90 kg体重的日龄不高于165 d，9
4、0 kg体重活膘厚不高于38 mm，25-90 kg肥育猪平均日增重668 g，体重料重比不高于4:1。DB3208/T 1132019 2 5.3 胴体品质 胴体性状测定参照NY/T 825，在宰前平均体重89 kg的情况下，屠宰率为72.88%，平均背膘厚28.2 mm。后腿比例32%以上。胴体瘦肉率57%以上。5.4 肉质 pH 6-6.5，滴水损失3.5%，肌内脂肪3.0%，嫩度（剪切力值）5 kg。6 种用价值 6.1 体型外貌符合本品种特征。6.2 健康状况良好，无遗传疾患和损征，外生殖器发育正常。6.3 种猪个体或双亲经过性能测定，繁殖性状、肥育性能、胴体性状达到本标准规定的要求
5、。6.4 种猪来源及血缘清楚，档案系谱记录齐全。7 种猪出场要求 7.1 符合种用标准的要求。7.2 有种猪合格证，耳号清楚可辨，档案准确齐全。7.3 按 GB 16567 的要求出具检疫证书。表1 淮安黑猪营养需要推荐量 类别 阶段 饲粮营养水平 日采食风干料量（kg）消化能（MJ/kg）粗蛋白（%）赖氨酸（%）钙（%）磷（%）食盐（%）粗纤维（%）仔猪 哺乳期（出生35 日龄）13.40 19.00 1.00 0.65 0.55 0.35 0.30.5 保育期（3570 日龄）13.00 17.00 1.00 0.65 0.40 0.35 1.01.4 后备公猪 生长前期（25 kg60
6、kg）12.33 15.0 0.65 0.64 0.50 0.48 8.0 1.52.0 生长后期(60 kg90 kg)11.70 14.0 0.70 0.50 0.45 0.50 10.0 2.02.5 后备母猪 生长前期（25 kg60 kg）11.70 15.0 0.70 0.64 0.50 0.44 8.0 1.52.0 DB3208/T 1132019 3 生长后期(60 kg90 kg)11.29 14.0 0.70 0.50 0.45 0.50 10.0 2.02.5 种公猪 12.54 15.0 0.80 0.64 0.50 0.40 8.0 1.82.3 种母猪 妊娠前期 12.50 10.0 0.55 0.57 0.45 0.40 20.0 2.02.2 妊娠期 12.50 13.4 0.50 0.60 0.52 0.35 10.0 2.22.5 哺乳期 11.30 15.0 0.63 0.60 0.56 0.35 8.0 2.53.0 _