1、ICS 65.020.20 B 05 苏苏 州 市州 市 农 业农 业 地 方地 方 标标 准准 DB3205/T 008-2015 代替 DB3205/T 008-2002 蜡台茭生产技术规程 2015-12-31 发布 2016-01-01 实施 苏州市质量技术监督局苏州市质量技术监督局 发 布 DB 3205 DB3205/T 008-2015 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 编写。本标准代替 DB3205/T 008-2002无公害农产品 蜡台茭生产技术规程。本标准与 DB3205/T 008-2002 相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了规范性引用文件；修改
2、了部分栽培技术；修改了部分农药的使用。本标准由苏州市农业委员会提出。本标准主要起草单位：苏州市吴中区果蔬园艺站、车坊农林服务中心。本标准主要起草人：吴燕红、汪淑明、严震晶、张文韬、叶国平、邹强、张增根。本标准于 2002 年 12 月制定，2015 年 12 月第一次修订。DB3205/T 008-2015 1 蜡台茭生产技术规程 1 范围 本标准规定了蜡台茭生产技术规程的产地环境、栽培品种、栽培技术、采收、选种留种。本标准适用于蜡台茭生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的
3、修改单）适用于本文件。GB 4285-1989 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY 5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 蜡台茭 茭肉四节组成，肉白色、光滑、细嫩，茭肉顶部呈螺旋状，似燃烧中的蜡烛，故名。该品种分蘖多，分枝性强，游茭多。根据成熟期不同，分小蜡台、中蜡台。小蜡台单茭肉重 50 克左右，秋茭 9 月底始收，夏茭 5 月上旬始收；中蜡台单茭肉 5060 克，秋茭 10 月上旬始收，夏茭 5 月中旬始收 3.2 两熟茭 一次栽种，二次收获，即 7 月初分苗定植移入大田，当年秋分过后收获秋
4、茭，此为“小熟”，植株越冬后于翌年 5 月中旬收获夏茭，该季产量较高，为“大熟”，一年内收获两熟，故又名“两熟茭”。3.3 选种寄秧 将秋季选中的母茭，集中寄植一段时间，而后分株移栽秧田的方法。3.4 春栽扩繁 指春季茭白定植前利用秧田或前茬藕田四周将上年秋季选留的种苗分墩移栽、扩大繁殖，一般 25 株为一小墩。3.5 秋栽定植 指秋季将春栽苗的分蘖拆开，按规定株行距单株定植本田。3.6 分墩 茭白母株由短缩茎（薹管）及其分蘖芽组成，为无性繁殖作物，为扩大繁殖系数，春季用刀将短缩茎纵向劈开，将每墩分成 2 株5 株（每小墩均留短缩茎及分蘖芽）。3.7 拆箬 DB3205/T 008-2015
5、2 茭白在生长旺盛期外叶会逐渐衰老枯黄，生产中要多次将其剥去，促茭田通风透光。3.8 藕塘茭 春栽扩繁，选择前茬藕田四周作扩繁秧田。4 产地环境 应符合 NY 5010-2002 的规定，且土壤肥沃、排灌方便。5 栽培技术 5.1 选种寄秧 5.1.1 选种 在收获夏茭时选取具有品种特征特性、分蘖生长整齐、节紧缩、结茭早而多、肉质肥大、成熟一致，无灰茭、雄茭的健壮茭白墩，作为母株。5.1.2 寄秧 耕翻整地，每 667 施入有机肥 500kg，使田平泥烂，将选取的母茭移栽到留种田。5.1.3 母茭秧田管理 留种田收获秋茭的同时，再次剔除灰茭、雄茭，留下优良母株作为留种茭秧，越冬期秧田内应保持1
6、2cm 左右的薄水层。5.2 春栽扩繁 5.2.1 田块选择 近秋茭定植田或其附近作扩繁秧田，先行耕翻，每 667 施有机肥 1000kg，做到泥烂田平。5.2.2 分墩移栽 秋季茭白定植前留种茭秧（寄秧茭）需在春季进行一次扩繁，4 月上中旬，当留种茭秧苗高 20cm30cm 时，每墩沿薹管向下纵切，分成 4 个5 个小墩，并按 40cm60cm 的株行距移入扩繁秧田内。如为“藕塘茭”则在藕田四周留 3 行4 行茭秧（占田 1/3 左右），待菜藕采收后，再将四周茭秧移入本田。5.3 秋栽定植 5.3.1 整地施肥 7 月上旬将准备种茭白的大田耕翻晒垡，每 667 施优质有机肥 1500kg 和
7、三元复合肥（N：P2O5：K2O=15:15:15）50kg 左右，倒细整平，达到田平、泥烂、肥足。5.3.2 适时定植 7 月中旬，将秧田内的繁殖苗挖出，并进行分苗，分苗时应顺势将茭墩分蘖处茎节掰开，理顺根系，随掘、随分、随栽，一般以单株定植。种植方法采用宽窄行，宽行 70cm，窄行 50cm,株距 40cm。DB3205/T 008-2015 3 5.4 田间管理 5.4.1 水层管理 茭秧定植后水位由浅至深，当每墩分蘖达到 810 株时，加深到 7cm 左右，控制无效分蘖生长，孕茭以后加深水位到 10cm12cm，采收开始后，逐渐降至 1cm3cm，采收结束气温下降，田面保持薄水层，并注
8、意整修田埂。（深烂田要排水搁田数天，遇大寒要加高水位护苗）。5.4.2 追施肥料 通常在收茭前分三次追肥，分别是提苗肥（分蘖肥）、长粗肥、孕茭肥。一般每亩施三元复合肥由重及轻分别 50kg、30kg、15kg 左右。5.4.3 其他措施 5.4.3.1 拆箬 茭白旺盛生长期外叶逐渐衰老枯黄，生产中要多次剥黄叶，一般每隔 7d10d 进行 1 次，剥下的枯黄叶、叶鞘随即踩入泥中。5.4.3.2 割叶 茭白植株越冬后，于月底前用镰刀齐泥割平茭墩，去除枯叶及秋茭残留下的分蘖苗。另外割叶时应注意对长势旺、分蘖力强的株墩适当深割（入土cm2 cm），控制生长，防止分蘖过旺；对长势弱的株墩要浅割（泥面上c
9、m2 cm），促进分蘖，保证全田块植株生长整齐。5.4.3.3 耘田除草 植株封垄前，结合施肥耘田除草 2 次3 次。5.4.4 防病治虫 5.4.4.1 用药原则 参见 GB 4285-1989 和 GB/T 8321（所有部分）。5.4.4.2 主要病虫害防治 茭白主要病害有胡麻叶斑病；主要虫害有大螟、二化螟。防治胡麻叶斑病可用 50%多菌灵 600 倍800 倍喷雾；防治大螟、二化螟用 5%氯虫苯甲酰胺 2500倍喷雾。6 采收 6.1 时间 当植株上茭白膨大饱满，叶鞘未开裂时为适当采收期。秋茭于秋分过后始收，10 月底结束，一般每隔 2d4d 采收一次。秋茭采收后期，茭白只型偏小，可留
10、 2 只3 只不采收，有利于翌年夏茭早熟、高产。夏茭于 5 月上、中旬始收，5 月底 6 月初结束。6.2 方法 DB3205/T 008-2015 4 采收时将手握紧茭白齐茎基部将薹管拧断或掰断，每采收 10 多只将茭叶捆扎起放于田头。7 选种留种 7.1 选种原则 选种的优劣直接影响种性，应精选具有品种特性，生长整齐，薹管短、结茭多、茭肉洁白、成熟一致、无灰茭和雄茭的植株留种。7.2 留种方法 7.2.1 秋茭墩选 在秋茭收获时挑选结茭整齐、采收集中，产量高的茭墩，做好记号，并于当年冬季移栽于寄秧田，再于翌年春季分墩扩繁；或者将选留好的茭墩直接留在本田，翌年春再分墩扩繁。7.2.2 游茭选 在夏茭收获时，在符合种株标准的茭墩上，选择左右两侧分蘖粗壮、长短一致、长势平衡、结茭早的游茭，将选中的游茭连根挖起，并摘除主茎茭白，移栽到留种田，经过当年秋茭采收和第二年夏秋茭二次采收时去杂去劣、淘汰雄茭，第三年春再扩繁，秋季定植大田用于生产。本办法只适用于小蜡台。