1、DB32/T860-2005应符合5.1.1规定5.3.2栽培培养基参照附录A第A.2章中配方，选择使用。5.3.3拌料装袋采用拌料机，每日按生产计划定量拌料，均匀一致。采用人工或机械装袋，要求每袋装料0.75Kg0.9Kg、压紧、袋内料高度为15cm20cm、料面平整；在料中间用直径约2cm的圆木条垂直打孔，深度约10cm15cm左右；料装好后，再套上塑料环，用棉花塞封口，料面与棉塞的间隙6cm。5.3.4灭菌高压灭菌要求，蒸汽压力为1.4Kgf/cm2,126，持压保温时间为3h。5.3.5冷却冷却室要求干净卫生，紧靠接种室，最好安装冷风机。待袋料温降至28以下方可接种。5.3.6接种按N
2、Y/T528-2002标准中4.7.8规范进行操作。5.4菌丝培养5.4.1排放接好种的栽培袋应及时进入冷库栽培房，要求小心搬运、轻拿轻放、袋口朝上、整齐排放在床架上。5.4.2培养开始库房温度为2023，保持一阶段后，库房温度保持1820，也可以由20逐渐下调。每隔2h3h强制通风15min,随着菌丝呼吸加大，通风应逐渐增强。5.5出菇管理5.5.1催蕾当菌丝生长接近满袋后，要求室内温度保持在13土1，空气相对湿度85%左右，黑暗，并加强通气。5.5.2抑制将现蕾后幼菇栽培袋平料面割去上部分塑料袋，小心移至出菇库房，轻拿轻放，整体排放在床架上。库房温度控制在810，持温培养一段时间，然后保持
3、4左右，空气相对湿度80%85%，加强通气管理。5.5.3套袋当幼菇伸长至6Cm左右时，进行套袋，库房降温保持在78，库房内横向吹风。伸长期时间一般为12d15d。5.6病虫害预防工厂化生产金针菇在菌丝培养和子实体生长的全过程中一般不使用农药。5.6.1环境和员工卫生时刻保持工厂环境卫生，废弃物及时异地销毁，使用器具应定期消毒。操作员工应整洁卫生。5.6.2环境控制根据金针菇不同生育阶段要求，调控好冷库栽培房内的温度、湿度、空气、光线等因子，并利用金针菇低温结实性，控制库房在较低温度下，抑制杂菌生命活动。5.6.3隔离销毁一且发现病虫害污染袋，立即剔除和异地集中销毁。6采收和销售6.1采收6.1.1采收期191
