1、ICS 67.080.01 B 31 DB37 山东省地方标准 DB37/T 25972014 良好农业规范 出口樱桃操作指南 Good Agricultural Practice On Export Cherry 2014-09-05 发布 2014-10-05 实施山东省质量技术监督局 发 布 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25972014 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：山东省植物保护总站、滨州市植物保护站、烟台市植物保护站、滕州市植保植检站、山东省标准化研究院。本标准起草人：
2、宋姝娥、田明英、缪玉刚、安洁、张路生、王鹏、于晓庆、嵇俭、李国强。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25972014 1 良好农业规范 出口樱桃操作指南 1 范围 本标准规定了出口樱桃生产基地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于山东省出口樱桃的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 26906 樱桃质量等级 NY 5013 无公害食品 林果类产品产地环境条件 SN/T 3273.9 出境鲜果检疫规程 第9部分：
3、樱桃 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 农药残留 pesticide residue 使用农药后,在农产品及环境中农药活性成分及其在性质上和数量上有毒理学意义的代谢(或降解、转化)产物。3.2 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。3.3 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。3.4 溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。3.5 山东省地方
4、标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25972014 2 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。3.6 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。3.7 安全间隔期 preharvest interval 经残留试验确证的试验农药实际使用时采收距最后一次施药的间隔天数。4 记录保留 种植者应保留樱桃各生产环节的原始记录（见附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。5 质量要求 5.1 感官要求 符合GB/T 26906的等级要求。5.2 质量安全要求 符合进口国安
5、全质量标准要求（见附录B）。6 基地选择与管理 6.1 基地选择 6.1.1 基地宜选择地势平坦、开阔、背风向阳、霜冻危害较轻、前茬作物非核果类的区域。要求土层深厚、土质疏松肥沃、通气排水良好的砂质壤土，PH 值中性。6.1.2 产地环境空气、灌溉水和土壤质量条件符合 NY 5013 的要求。填写基地基本情况记录表（见附录 A.1）6.1.3 基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在 3 hm2以上。6.2 基地管理 6.2.1 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写基地土壤
6、化学成分检测结果表（见附录A.2）、基地灌溉水质检测结果表（见附录A.3）、基地空气质量检测结果表（见附录A.4）。6.2.2 档案 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25972014 3 每个樱桃生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。6.2.3 工作室 基地应建有工作室，面积30 m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。6.2.4 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。6.2.5 仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的农药、化肥等。仓库应符合安全、
7、卫生、通风、避光等要求；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20 m2以上。6.2.6 盥洗室 基地应设有盥洗室，且清洁卫生。6.2.7 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。6.2.8 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等。6.2.9 备案登记 符合SN/T 3273.9要求。7 品种（系）选择 7.1 客商有要求的，按客商要求选定。7.2 客商未要求的，鲜食品种宜选择优质、高产、个大、色艳、味美且耐贮运的品种。7.3 制汁品种宜选择酸度较高、果汁色深、可溶性固形物含量高的品种。7.4 授粉品种应选择与主栽品种花期相遇且亲和力强的品种，一般选择 3 个以上。购
8、苗后保留发票。8 苗木质量 品种（系）与砧木纯度应达到95%以上，检疫合格。主根粗短而直，长度20 cm；侧根均匀舒展分布，条数3条，长度15 cm，粗度0.4 cm；须根较多；苗干壮直，高度80 cm，及时封顶，木质化程度好；根茎交界处粗度0.6 cm，砧穗结合部愈合程度良好；嫁接芽饱满，个数6个，成活率98%；无根癌病、根结线虫和介壳虫等病虫害。9 整地改土 9.1 整地挖沟（穴）山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25972014 4 栽植区内地面宜整平。根据株行距确定挖定植沟或定植穴。定植沟深、宽各60 cm80 cm；定植穴长、宽各100 cm，深60 cm80 cm。
9、地冻前开挖，或开春后随挖随栽。9.2 改土 9.2.1 挖沟（穴）时，先将上层 30 cm 表土挖出，再深挖 30 cm50 cm 底土，分开放置。9.2.2 沟底填 20 cm30 cm 深碎秸秆、干草等，上覆 10 cm20 cm 底土，将腐熟农家肥按每株 50 kg 100 kg 施肥量与表土充分混合均匀后回填，灌透水，水下渗后土壤不粘时即可定植。9.2.3 基肥施用填写田间农事活动记录表（见附录 A.5）。9.2.4 不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。10 苗木定植 10.1 定植时期 宜在春季2月4月，土壤解冻至萌芽前后栽植。10.2 定植密度 乔化砧木每公顷宜定植500株833株
10、，株行距3 m4 m4 m5 m；矮化砧木一般每公顷定植833株3333株，株行距1.5 m3 m2 m4 m。10.3 授粉树栽植 授粉树宜占主栽树的20%30%比例，可采用隔行栽植、棋盘式栽植等，均匀分布，确保授粉树距离主栽品种不超过12 m。10.4 苗木处理 10.4.1 定植前将苗木剪去劈裂根、伤口较大以及过长的侧根，分开壮苗、弱苗，将根系放在水中浸泡12 h 左右。10.4.2 填写基地种苗处理记录表（见附录 A.6）。10.5 定植方法 根据苗木根系大小，在定植点挖深20 cm25 cm、长宽各30 cm40 cm的小穴，将苗木置于穴中心；栽芽苗时将接芽朝主迎风面，摆正，使苗木根
11、茎部与地面持平，边填土边提苗，填平后压实，浇足定根水，封穴。10.6 定植后管理 萌芽前，按计划树形定干或剪砧芽苗，剪砧时剪口距接芽芽片1 cm左右。萌芽后，灌一次水，待土壤稍干时中耕松土，及时抹除砧木芽。11 园区管理 11.1 土壤管理 11.1.1 深翻扩穴 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25972014 5 定植后第一年秋季开始，每年进行一次扩穴，宜在9月上旬10月上旬早秋时节进行，从原定植沟（穴）边缘向外挖，宽、深各50 cm左右，表土、底土分开放，沟底填10 cm深碎秸秆、干草等，将底土与腐熟农家肥均匀混合后回填，灌透水。11.1.2 中耕除草 浇水或降雨后进行
12、，深5 cm10 cm，靠近树茎基部宜浅。结合中耕将树盘内杂草清除，行间仅拔除30 cm高杂草。11.1.3 树盘覆草 宜在春、夏季进行，在树冠下主干周围20 cm外覆盖秸秆、杂草等，厚20 cm左右，覆草后适量压土，草腐烂后及时补充。11.2 施肥 11.2.1 基肥 11.2.1.1 9 月10 月秋末至初冬土壤封冻前进行，结合土壤深翻或行间开沟深施，沟深 50 cm 左右。11.2.1.2 幼树扩冠期一般每株施腐熟农家肥 50 kg 或饼肥 10 kg15 kg，混氮肥 150 g；盛果期一般每株施腐熟农家肥 100 kg150 kg 或饼肥 20 kg30 kg，可适量添加复合肥。11
13、.2.1.3 不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。11.2.1.4 基肥施用填写田间农事活动记录表（见附录 A.5）。11.2.2 追肥 11.2.2.1 花期追肥 步骤如下：开花前土壤追肥，一般每株施尿素 1 kg，或硫酸铵 2 kg，施后立即灌水；开花期混用 0.3%尿素和 600 倍磷酸二氢钾叶面喷施；落花后 10 d15 d 至果实成熟前 1 个月，撒施三元复合肥 40 kg/667 m250 kg/667 m2，或叶面喷施 0.3%尿素 1 次2 次，间隔 10 d15 d。11.2.2.2 硬核期追肥 每亩撒施三元复合肥30 kg40 kg，硫酸钾30 kg40 kg。11.2.2
14、.3 收获后追肥 采摘后10 d，一般每株施三元复合肥1.5 kg2 kg。生长后期结合病虫害防治叶面喷施0.2%0.4%磷酸二氢钾3次4次。落叶前1周叶面喷施0.5%尿素。11.3 浇水 在周年生长期中，分别于开花前、谢花后、硬核期、采果后和秋季施基肥后封冻前浇水。多雨季节注意排水。12 树体管理 12.1 幼树修剪 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25972014 6 12.1.1 定植后 1 年内，未进行整枝的苗木先根据不同树形的干高要求定干；冬季修剪时，根据不同树形对主枝的要求选留主枝，截留主枝为原长的 70%左右；自然开心形树形对定干后的剪口枝留 20 cm重短截。
15、12.1.2 定植后 3 年5 年，采取截放结合的方法修剪，根据树形要求选留培养各级骨干枝，并着手培养结果枝组。栽植密度小、立地条件差、树势弱的植株多截少放。12.2 结果期树修剪 甩放长条，缓和树势，减少长条数量，培育中长结果枝。12.3 盛果期树修剪 采用回缩的方法修剪下垂枝、延长枝头及结果枝组，保持树势健壮，维持结果枝组生长结果能力。12.4 衰老期树修剪 选用骨干枝基部萌发的发育枝、徒长枝更新骨干枝，复壮结果枝。更新当年，夏季配合摘心。更新第二年，以缓放为主，适当短截新骨干枝。13 花果期管理 13.1 疏花芽 春季芽体膨大后，疏除发育不良、芽体瘪、不饱满的花芽，每个花束状果枝保留3个
16、4个生长健康饱满的花芽。13.2 疏花 花蕾期疏除小花蕾、畸形花蕾。开花后，疏除弱质花、畸形花。每个花序保留1朵2朵。13.3 辅助授粉 13.3.1 人工授粉 13.3.1.1 采集早期大花蕾，对搓剥取花药，室内阴干，散出花药后分品种收集备用。13.3.1.2 花开 20%30%时开始人工点粉，或花开 30%60%时机械喷粉。13.3.1.3 机械喷粉按花粉:滑石粉 1:4 的比例混匀喷布，如遇阴雨天气，可在花开后 1 d4 d 内人工补充授粉。13.3.2 昆虫授粉 花开10%时，每亩放蜂一箱；或花前5 d6 d，将角额壁蜂蜂茧置于简易蜂巢中，每亩80头100头，亩放蜂箱15个16个。13.4 疏果 硬核期后，疏除小果、双子果、畸形果，以及着色不良的下垂果，每个花束状短果枝保留3个4个大果。14 生产投入品管理 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25972014 7 14.1 农药采购与储藏 14.1.1 农药采购 14.1.1.1 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：非法销售点销售的农药；无农药登记证的农药；无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；无产品