1、ICS 65.020.20 B 05 DB37 山东省地方标准 DB37/T 27112015 成龄茶园生产技术规程 2015-12-22 发布 2016-01-22 实施山东省质量技术监督局 发 布 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 27112015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由日照市质量技术监督局、日照市农业局提出。本标注由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：日照市标准化协会、日照市茶叶科学研究所、日照淞晨茶业工贸有限公司、日照翰林春茶业有限公司、日照御青茶业有限公司。本标准主要起草人：袁洪刚、张敏、朱丰雪、丁德恩、杨勇
2、、丁仕波、阚君杰、韩红美。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 27112015 1 成龄茶园生产技术规程 1 范围 本标准规定了成龄茶园生产的术语和定义、土肥水管理、茶树修剪、茶叶采摘、茶树越冬防护与病虫草害防治等。本标准适用于山东省内成龄茶园的生产管理。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 5084 农田灌溉水质标准 NY/T 225 机械化采茶技术规程
3、 NY/T 227 微生物肥料 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 幼龄茶园 树龄为1至3年生的茶园。3.2 成龄茶园 树龄4年以上（含4年生）的茶园。4 土肥水管理 4.1 土壤管理 4.1.1 定期监测茶园土壤肥力水平和重金属元素的含量以及 pH 值，一般要求每 2 年检测一次。根据检测情况，有针对性地采取土壤改良措施。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 27112015 2 4.1.2 采用行间覆草措施，提高茶园的保肥蓄水能力。3 月上、中旬将园内杂草全部清除，松土保墒，提高地温。于春茶结束后（6 月上旬）在茶园行间铺厚
4、度为 5 cm10 cm 的麦秧、麦糠等。茶园“封园”后要松土保墒。4.1.3 采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。4.1.4 重修剪、台刈改造后的茶园，当年宜间作豆科绿肥，培肥地力和防止水土流失。4.2 施肥 4.2.1 根据土壤的理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型和气候条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥或过量施肥。4.2.2 按照有机肥与无机肥相结合，基肥与追肥相结合，氮肥为主、磷钾肥和微量元素肥相结合，根部施肥与叶面喷肥相结合的原则施肥。允许使用的肥料见附录 A。4.
5、2.3 农家肥料等有机肥料施用前必须经无害化处理，微生物肥料应符合 NY/T 227 的规定，有机肥料应符合 NY 525 的规定。4.2.4 施肥方法宜采用“一基”、“四追”、“多喷”方法进行施肥：“一基”，每年秋季追施一次基肥。于“白露”前后在茶行中央挖深 20 cm30 cm、宽 20 cm30 cm 的施肥沟，每亩施农家肥（堆肥、沤肥、厩肥）3000 kg 以上或同肥效的生物有机肥或饼肥 150 kg500 kg。“四追”，采用配方施肥，每年追施速效肥 4 次，追肥时间分别为 3 月中下旬、6 月上旬、7月中旬和 8 月中旬，施肥沟深度为 10 cm13 cm，沿树冠外沿开沟条施。“多
6、喷”，多次喷施叶面肥。非生产茶园一周一次；生产茶园在萌发期喷施，采摘前 10 天停止使用。4.3 浇水 4.3.1 土壤相对含水量低于 70%时，茶园宜节水灌溉。灌溉用水水质应符合 GB 5084 中旱作的规定。4.3.2 茶园要浇好“三水”。一是“催芽水”（又称“返青水”），应于“春分”至“清明”期间进行。二是“肥后水”，在施肥后一周内浇水。三是“越冬水”，应于“立冬”后进行。提倡茶园使用微喷、滴灌等节水措施。5 茶树修剪 5.1 轻修剪 于“春分”前后进行，以剪除冻害枝梢和病枯枝叶为原则，修剪深度3 cm5 cm。5.2 深修剪 于“春分”前后进行，正常茶园应每隔35年进行一次深修剪，剪去
7、树冠上部10 cm15 cm深的一层鸡爪枝，使树势恢复健壮，提高育芽能力。5.3 重修剪 正常茶园应每隔68年进行一次重修剪，时间为5月下旬；重修剪深度为树高的1/2至1/3。5.4 台刈 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 27112015 3 对严重衰老的茶树，应于5月下旬进行台刈。台刈时应在离地面10 cm处砍去地上部全部枝干。要求切口倾斜、平滑，避免树桩撕裂。6 茶叶采摘 6.1 合理采摘 春茶应提早开采；实行春采（留鱼叶）、夏养（留一叶）、秋控（采养结合）；9月中、下旬封园。6.2 手工采茶 手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶，
8、不宜捋采和抓采。6.3 机械采茶 发芽整齐，生长强势，采摘面平整的茶园提倡机采；机采作业应符合NY/T 225的要求。采茶机宜使用无铅汽油和机油，防止污染茶叶、茶树和土壤。6.4 鲜叶储运 采用清洁、通风性良好的竹编茶篮盛装鲜叶，采下的鲜叶应及时出售和运抵茶场加工，防止鲜叶变质。6.5 安全间隔期采摘 茶叶采摘应符合GB 4285、GB/T 8321规定的农药使用安全间隔期要求。7 茶树越冬管理 7.1 浇好越冬水。在“霜降”前后实行控水炼苗，在“立冬”至“大雪”浇足越冬水，松土保墒。7.2 设施越冬。宜采用拱棚越冬，扣棚时间一般在“大雪”前，必要时利用放风调节棚内温度。7.3 行间覆盖。行间覆草，覆草厚度以 5 cm10 cm 为宜；也可覆盖黑色地膜或同时覆盖草和膜。7.4 搭建风障。于“小雪”前后，将草苫或薄膜靠立在每行茶树的北面，基部用土培实，风障要高出蓬面 10 cm 左右。7.5 蓬面覆盖。于“小雪”前后进行，物料可选择鲜松枝、稻草等或透光率 40%的黑色遮阳网。8 病、虫、草害防治 应符合NY/T 5018的规定。9 档案记录 应符合NY/T 5018的规定。_ 山东省地方标准公开山东省地方标准公开