1、湖南省地方标准DB43DB43/T 16192019 有机苗菜 菜心苗生产技术规程Organic Seedling Technical Regulation for Production of Chinese flowering Cabbage Seedling湖南省市场监督管理局发 布2019-07-19发布2019-10-19实施ICS 65.020.20B 05DB43/T 16192019 I目 次前言 引言 1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 产地环境 25 整地施肥 26 播种 37 田间管理 48 病虫害防治 49 采收 610 采后处理 511 运输配送 7
2、12 产品追溯 713 质量控制 814 档案管理 9附录 A（资料性附录）有机菜心苗主要病虫害及生物防治药剂与方法 10附录 B（资料性附录）有机菜心苗生产档案 11DB43/T 16192019 III前 言本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别专利的责任。本标准由湖南农业大学提出。本标准由湖南省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：湖南农业大学、长沙天野有机农业有限责任公司。本标准主要起草人：肖深根、王卫文、张铸、刘倩、蔡雁平、肖可可、谭洁莹、牛丽、张芳莉、李诗阳。DB43/T 16192019 V引 言有机农业
3、是指遵循特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。有机产品是指按照 GB/T 19630.1、GB/T 19630.2、GB/T 19630.3、GB/T 19630.4 标准要求，进行生产、加工、标识与销售、管理的供人类消费、动物食用的产品。有机产品需获得有机产品认证机构认证并通过审查。本标准适用于有机菜心苗的生产。但本标准不具备对有机菜心苗菜品进行认证的职能，不承担相关认证的责任。DB43
4、/T 16192019 1有机苗菜 菜心苗生产技术规程 1 范围 本标准规定了有机菜心苗生产的术语和定义、产地环境、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、采收、采后处理、运输配送、产品追溯、质量控制、档案管理等。本标准适用于有机菜心苗的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 5009.199 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测 GB 508
5、4 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 15618 土壤环境质量标准 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 19630.1 有机产品 第 1 部分：生产 GB/T 19630.2 有机产品 第 2 部分：加工 GB/T 19630.3 有机产品 第 3 部分：标识与销售 GB/T 19630.4 有机产品 第 4 部分：管理体系 GB/T 20014.3 良好农业规范 第 3 部分：作物基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.5 良好农业规范 第 5 部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 GB/T 30134 冷库管理规范 GB 31621
6、食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 苗菜 seedling 专指利用蔬菜种子或营养繁殖器官作为播种材料，在露地或保护地设施条件下生产出的以苗期幼嫩植株地上部分供食用的一类蔬菜。3.2 转换期 conversion period 从按照 GB/T 19630.1 标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。3.3 缓冲带 buffer zone DB43/T 16192019 2在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域
7、。3.4 投入品 input 在有机生产过程中采用的所有物质或材料。3.5 内部检查员 internal inspector 有机产品生产、加工、经营组织内部负责有机管理体系审核，并配合有机认证机构进行检查、认证工作的管理人员。3.6 产品追溯 product tracing 根据供应链前段的记录，来确定供应链中特定个体或产品批次来源的能力。追溯产品的目的包括产品召回和顾客投诉调查等。4 产地环境 4.1 产地选择 4.1.1 宜选择生产过有机认证蔬菜或经过转换期后的生产单元作为有机菜心苗生产基地，生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。4.1.2 有机菜心苗生产基地
8、的转换期至少为播种前的 24 个月，转换期内应按照 GB/T 19630.1 的要求进行管理。4.1.3 新开垦的、撂荒 36 个月以上的或有充分证据证明 36 个月以上未使用 GB/T 19630.1 禁用物质的地块，也应经过至少 12 个月的转换期。4.1.4 处于转换期的地块，如果使用了有机生产中禁止使用的物质，应重新开始转换。当地块使用的禁用物质是当地政府机构为处理某种病害或虫害而强制使用时，可以缩短 4.1.2 规定的转换期，但应关注施用产品中禁用物质的降解情况，确保在转换期结束之前，土壤中或作物体内的残留达到非显性水平，所收获产品不应作为有机产品或有机转换产品销售。4.2 环境条件
9、要求 4.2.1 有机菜心苗生产基地的土壤环境质量符合 GB 15618 的规定。4.2.2 有机菜心苗生产基地农田灌溉用水水质符合 GB 5084 的规定；4.2.3 有机菜心苗生产基地环境空气质量符合 GB 3095 的规定。4.3 设置缓冲带 应对有机菜心苗生产区域受到邻近常规生产区域污染的风险进行分析。在存在风险的情况下，应在有机和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止有机生产地块受到污染。缓冲带上种植的菜心苗不能认证为有机产品。5 整地施肥 5.1 地块选择 DB43/T 16192019 35.1.1 选择土层深厚、土壤肥沃、保水保肥力强、排灌良好、弱酸性至中性壤土的地
10、块。5.1.2 前作为非十字花科作物，宜采用 3 种以上作物轮作，以水旱轮作为佳，冬季休耕地区可以减少或不进行轮作。轮作植物包括但不限于种植豆科植物、绿肥、覆盖植物等。5.1.3 优选温室、大棚等保护地或其它网室设施栽培。5.2 翻耕晒土 5.2.1 清除地块前茬残体和杂物，选晴天土壤不含浆时翻耕土地。5.2.2 土地翻耕深度（1825）cm。同一地块每（23）年进行一次（2530）cm 的深翻耕，结合深翻，每 667m2可以撒施生石灰（100150）kg。5.2.3 有条件的晒土（37）d。5.3 施肥作畦 5.3.1 可以通过补充土壤有机质、种植豆科植物、免耕或土地休闲等适当的耕作和栽培措
11、施，来保持、恢复和提高土壤肥力。5.3.2 可结合整地，每 667m2撒施经堆制并充分腐熟的家畜粪肥、堆肥及沼肥（12001400）kg 作基肥，施入基肥应符合 GB/T 19630.1 要求的有机植物生产中允许使用的土壤培肥和改良物质。5.3.3 也可结合整地，每 667m2撒施经专门机构认证用于有机生产的商品有机肥（400600）kg 作基肥。5.3.4 将有机基肥深翻入土壤中，平整土地。5.3.5 整成畦面宽（1.11.2）m、沟宽（0.30.4）m、沟深（0.20.3）m 的高畦，要求土粒细碎、畦面平整、畦沟畅通。6 播种 6.1 品种选择 6.1.1 选择适应当地土壤和气候条件、抗病
12、虫、优质、高产品种。夏秋宜选早熟、耐热品种，冬春选用晚熟、耐寒、抽薹晚的品种。6.1.2 应选用有机种子。当从市场上无法获得有机种子时，可选用未经禁用物质处理过的常规种子，并制定和实施获得有机种子的计划。6.1.3 不应使用经禁用物质和方法处理过的种子。6.2 种子处理 6.2.1 精选籽粒饱满、种子净度高、纯度高、发芽率高、无病虫危害、无腐烂霉变的新种。6.2.2 晾晒 1d，去除瘪种子。6.2.3 种子采用（5055）温汤浸种（1015）min，进行表面消毒，沥干水分。6.3 确定播种量 每 667m2播新种（0.61.0）kg 干籽。6.4 均匀播种 6.4.1 种子与过筛的干细土或细河
13、沙以（1:1）比例拌匀。6.4.2 按种子总质量分（23）次播种。DB43/T 16192019 46.4.3 根据气候条件进行浮面覆盖遮阳网。7 田间管理 7.1 出苗期管理 7.1.1 播种后保持土壤湿润，有条件的优先采用喷灌系统喷雾（2030）min；也可采用沟灌，将畦沟内灌满齐畦边深的水，用水瓢轻轻浇灌，浇湿浇透后将水排出；还可采用小孔喷壶直接浇水保湿。7.1.2 有遮阳网覆盖时，（23）d 待 70%出苗后，及时揭网。7.2 生长期管理 7.2.1 间苗 视幼苗生长密度间苗（12）次，培养健壮植株。7.2.2 除草 及时人工清除杂草。不应使用任何化学除草剂。7.2.3 灌溉 7.2.
14、3.1 出苗后按照正常水分管理进行。7.2.3.2 高温干旱季节灌溉宜在早晚进行，多雨季节雨后应及时排出畦沟积水。7.2.3.3 采收前视天气情况，适当控水（35）d。7.2.4 追肥 生长期可追施或叶面喷施有机生物肥料（12）次。不应喷施人粪尿。8 病虫害防治 8.1 主要病虫害 8.1.1 主要病害：霜霉病、软腐病、病毒病、黑腐病。8.1.2 主要虫害：黄条跳甲、蚜虫、小菜蛾、菜青虫、猿叶虫等。8.2 防治方法 病虫害防治的基本原则应从农业生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫害所造成的损失。
15、应优先采用农业防治措施，尽量结合物理防治。当农业防治与物理防治方法不能有效控制病虫害时，可使用 GB/T 19630.1 列出的植物保护产品进行生物农药防治。8.2.1 农业防治措施 8.2.1.1 选用抗病虫品种；种子温汤浸种处理；非十字花科作物轮作；深沟高畦栽培；采收幼嫩植株。8.2.1.2 清洁田园；夏季深翻烤土；冬季休闲冻垡；撒施生石灰。8.2.1.3 优选温室、大棚、网室等保护地设施栽培。8.2.2 物理防治措施 DB43/T 16192019 58.2.2.1 插挂黄色粘虫板，每 667m2均匀插挂黄色粘虫板（2030）块，高于作物（1520）cm，根据粘虫情况及时更换粘虫板。8.
16、2.2.2 安装频振式杀虫灯，每（666710000）m2安装频振式杀虫灯 1 盏，高于地面（1.21.5）m。宜于每日 20 时至次日 2 时开灯，雷雨天气不应开灯。每日清理集虫袋及杀虫灯电网。8.2.2.3 有条件的可使用太阳能杀虫灯、黑光灯诱杀。8.2.3 生物农药防治 8.2.3.1 采用乙蒜素、天然酸、菇类蛋白多糖、氨基寡糖素、鱼藤酮、天然除虫菊素、蛇床子素、苦参碱、印楝素、青虫菌等生物源农药进行病虫害综合防治，防治方法参见附录 A。8.2.3.2 不应使用任何化学农药防治。9 采收 9.1 采收时期 9.1.1 待 70%以上植株长成（45）片真叶 1 心时采收。9.1.2 若施用了存在安全间隔期的生物农药，采收期与最后一次施药的时间间隔应大于安全间隔期。9.2 采收标准 9.2.1 齐第一片真叶以下切除根部，无散落单叶。9.2.2 植株地上部株型完好健壮，（45）片真叶 1 心，株高（815）cm。9.2.3 叶片完整，绿或黄绿色，叶柄浅绿色；无烂叶、病斑、黄叶、虫眼、泥沙、杂物、水泡、腐烂等。9.2.4 菜品不应人为泡水与喷洒水。9.3 采收方法 9.3.1 宜在晴天或