1、w Y/T 4 2 4-2 0 0 0前言为判定绿色食品鲜桃的质t和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中 心提出 并归口。本标准起草单位:中国农垦北方食品监测中心。本标准主要起草人:刘宁、邱元亨、租卉、王华飞、黄海涛。中华人民共和国农业行业标准绿色食品鲜桃N Y/T 4 2 4-2 0 0 0Gr e e n f o o d-P e a c h1 范圈 本标准规定了绿色食品 鲜桃的定义、要求、试验方法、植验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品鲜桃的生产和流通。本标准所指鲜桃品种包括极早熟品种、早熟品种、中熟品种、晚熟品种、极晚熟品种.2 引用标准 下列标准所
2、包含的 条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨便用下列标准最新版本的可能性。G B/T 5 0 0 9.1 1-1 9 9 6 食品中总 砷的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 2-1 9 9 6 食品中 铅的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 5-1 9 9 6 食品中 福的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 7-1 9 9 6 食品中总汞的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 8-1 9 9 6 食品中 氟的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 9-1 9 9 6食品中 六六六、滴滴
3、涕残留f 的测 定方法 G B/T 5 0 0 9.2 0-1 9 9 6 食品中有机礴农药残留量的测定方法 G B/T 5 0 0 9.3 8-1 9 9 6 蔬菜、水果 卫生标准的 分析方法 G B 7 7 1 8-1 9 9 4 食品标签通用标准 G B/T 8 8 5 5-1 9 8 8 新鲜水果和蔬菜的取样方法 G B/T 1 4 9 2 9.4-1 9 9 4 食品中 抓佩菊醋、佩戊菊醋和澳佩菊酷残留 IN定方法 G B/T 1 4 9 6 2-1 9 9 4 食品中铭的 测定方法 N Y/T 3 9 1-2 0 0 0 绿色食品 产地环境技术条件 N Y/T 3 9 3-2 0
4、0 0 绿色食品 农药使用准则 S B/T 1 0 0 9 0-1 9 9 2 鲜桃3 定义 本标准采用下列定义。3.1 绿色食品 g r e e n f o o d 见N Y/T 3 9 1-2 0 0 0 中3.1.3.2 A级绿色食品 A g r a d e g r e e n f o o d 见N Y/T 3 9 1-2 0 0 0 中3.3.3.3 果形 f r u i t f o r m 果实的 形状，主要有近圆 形、卵圆形、扁圆形、椭圆形和扁平形等.中华人民共和国农业部2 0 0 0 一 1 2 一 2 2 批准N Y/T 4 2 4-2 0 0 0果实被虫咬的伤。容 许 度 p
5、 e r m i s s i o n桃在采集分级以及在处理和贮运过程中可能产生品质的变化，为此给定了一个低于等级质的允许0U3.度3.3.9清洁 c l e a n果实表面无泥土、灰尘虫卵、虫粪等影响外观的污物。横径 m a x i m u m h o r i z o n t a l d i a m e t e r果实缝合线和背部水平面中的最长线段。成熟度 m a t u r i t y果实已充分发育，表现出品种特征的程度。充 分发育 f u ll g r o w t h果实已长成应有大小和形状.，了0目 :IJIJ3.1 0不 JE 常 的 外 来 水 分 a b n o r m a l o
6、 u t s i d e w a t e r 经雨淋或用水冲洗后留在果实表面的水分。4 要求4.1 产地环境要求 产地环境要求应符合N Y/T 3 9 1 规定。4.2 感官要求 感官要求应符合表 1 规定。表 1 感官要求项目指标质t果实充分发育，新鲜清洁，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分。具有适于市场或贮存要求的成热度果形果形具有本品种应有的待征色泽果皮颇色具有本品种成熟时应具有的色泽O Rm m极早熟品种_6 0早热品种“中热品种7 0晚熟品 种-8 0极晚热品种)8 0果面无缺陷(包括刺伤、碰压、磨伤、橄伤、裂伤、病伤)容许度产地脸收，%3发货站验收.%5注.某些品种果形小.如白
7、 凤桃.板径等级的划分不按此规定。4.3 理化要求 理化要求应符合表2 规定。N Y/T 4 2 4 一2 0 0 0表 2 理化要求二 派 尸 之一极早熟品种早熟品种中熟品种晚熟品种极晚熟品种可溶性固形物 2。)，%)8.5)9.0)1 0.01 0.01 00总酸(以 苹果酸计)，%成20(2.0簇2.0健2.02.0固酸比1 01 01 0)1 0)1 04.4 卫生要求 卫生要求应符合表3 规定。表3 卫生要求项目指标砷，m g/k g0.1铅，m g/k g(0.0 5福，m g/k g0.0 3汞.m g/k g(0，0 0 5氟，m g/k g(0，5铬，m g/k g簇0.1六
8、六六。m g/k g0.0 5滴滴梯，爪 9/k g(0.0 5敌敌畏，m g/k g成0。1乐果，m g/k g0.5多菌灵，m g/k g0，2澳佩菊助，m g/k g0，05抓帆菊醋.mg/k g 镇1.0佩戊菊酷，m g/k90.1杀缤硫礴不得检出倍硫碑不得检出马拉硫礴 厂一不得检 出对硫碑不褥检出甲 拌碑不得检出氧化乐果不 得 检出注.其他农药残留 限 t应符合N Y/T3 93的 规定.5 试验方法t5.1 感官要求按S B/Tl o 0 9 o 一1 9 9 2 中61 执行。5.2 理化要求按S B/Tl o o g o 一1 9 9 2 中6.2.1 执行。5.3 砷的测定按
9、o B/Ts o o g.1 1 执行。54 铅的测定按G B/Ts o o g.1 2 执行。55 锡的测定按G B/Ts o o g.1 5 执行。5.6 汞的测定按G B/Ts o o g，1 7 执行。1 4 7N Y/T 4 2 4-2 0 0 05.75.85.95.1 0执行。5.1 15.1 25.1 3氟的 测定 按G B/T 5 0 0 9.1 8 执行。铬的测定按G B/T 1 4 9 6 2 执行。六六 六、滴滴涕的 测定 按G B/T 5 0 0 9.1 9 执行 敌敌畏、乐果、杀旗硫磷、倍硫磷、马拉硫碑、对硫礴、甲拌磷、载化乐果的侧定按G B/T 5 0 0 9.2
10、 0澳 佩 菊 醋、抓 佩 菊酷、佩 戊 菊 醋的 测 定 按G B/T 1 4 9 2 9.4 执 行。多菌灵的测定按G B/T 5 0 0 9.3 8 执行.固酸比按式(1)计算:”，。.，。“。”，“”。”(1)式中:X-固 酸比，计算结果值小数点后保留一位 S 可溶性固形物含*,%IA 总酸，%。6 检验规则6.1 组批规则 按G B/T 8 8 5 5 执行。6.2 抽样方法 按G B/T 8 8 5 5 执行。63 型式检验 型式检验是对产品 进行全面考核，即对本标准的全面要求(指标)进行枪验，有下列情形之一者应进行型式检验:a)申请绿色食品标志的产品。b)前后两次交收检验结果差异
11、较大。)因人为或自 然因家使生产环境发生较大变化，d)国 家质f监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4 交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、标签、缺陷果允许度、感官及果实横径。卫生指标应根据土坡背景值及农药施用情况选测。检验合格后并附合格证的产品方可交收。6.5 判定规则6.5.1 一项指标不合格，则该产品为不合格产品。6.5.2 为确保理化、卫生项目 不受偶然误差形响，凡某项目 检脸不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判定该项目 不合格，若复位合格，则应再取一份样品作第二次复植，以第二次复检结果为准。5.5，3 对包装、标志、标签、缺陷果
12、容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申 请复枪。7 标志、标签7.1 标志 包装箱上应有绿色食品标志，具体标注按有关规定执行。72 标签#&G B 7 7 1 8 执行。N Y/T 4 2 4-2 0 0 08 包装、运抽、贮存8.1 包装8.1.1 单果用包果纸，包装材料应清沽，质地细致柔软。8.1.2 果品装箱应排列整齐，内衬垫箱纸，垫箱纸质盈与包果纸相同，果箱用瓦楞纸箱，结构应牢固适用，材料须良 好、干燥、无霉变、虫蛀、污染。8.2 运输B-2.1 鲜桃易碰伤、腐烂，运输应做到快装、快运、快卸，并尽f缩短运输时间，严禁日 晒雨淋，装卸搬运时要轻伞放，堆码整齐，严禁与有毒、有腐蚀、有异味物品混运。8-2.2 运输工具应清洁、干燥、无异味，应有防 雨防晒设施，井防止虫蛀、鼠 咬.8.3 贮存8.3.1 存放库房应清洁干燥、通风良 好、库温适中，短期露天存放应加防雨防晒设施，同时注意防蝇防鼠。9.3.2 库房码入箱体应距墙壁地面2 0 c m以上，垛层不宜过高，并且以品 种、等级进行分门别类堆放。