1、 DBS62甘 肃 省 食 品 安 全 地 方 标 准 DBS 62/009-2021 食品安全地方标准 肉苁蓉 2021-02-05 发布 2021-02-05 实施甘肃省卫生健康委员会甘肃省卫生健康委员会 发 布 DBS 62/009-2021 I 前言 本标准由甘肃省卫生健康委员会提出并归口。本标准起草单位：甘肃省疾病预防控制中心、甘肃省药品检验研究院、甘肃省质量检验研究院、武威市疾病预防控制中心、甘肃汇勤生物科技有限公司、甘肃中岭科技有限公司、甘肃蓉宝生物科技有限公司、酒泉金沙源生物科技有限公司、甘肃荒漠肉苁蓉有限公司。本标准主要起草人：王玉霞、梁琼、程妍、范浩强、周开春、刘小云、党欣
2、、张甜、孙建云、李拥军、王兴国、牛珺、姚世霞、白斌芳、贾存勤、张珍、宋平顺、刘峰、张亚鑫、胡兵、李正、陈小娟。DBS 62/009-2021 1 食品安全地方标准 肉苁蓉 1 范围 本标准规定了肉苁蓉的术语和定义、技术要求、试验方法。本标准适用于以甘肃境内肉苁蓉（荒漠）为原料，经去杂、净选、干燥等工艺制成的食品用原料肉苁蓉。2 术语和定义 肉苁蓉 列当科植物肉苁蓉(Cistanche deserticola Y.C.Ma)的带鳞叶的肉质茎。3 技术要求 3.1 原料要求 应具有其特有的形态特征及固有的气味、滋味，无腐烂、无霉变、无异味、无虫蛀。春季苗刚出土或秋季冻土之前采挖，除去茎尖、干燥。3
3、.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 表面棕褐色或灰棕色，断面暗棕色至棕褐色 取一定量的被测样品，置于洁净的白瓷盘中，于自然光明亮处，观察其色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品尝其滋味。气味和滋味 气微，味甜而微苦 组织形态 呈扁圆柱形，稍弯曲。叶鳞片状在茎上螺旋状排列，体重质糯，有弹性可折断，断面点状维管束排列成波状环纹，呈菊花花纹状 杂质 无正常视力可见外来异物 3.3 理化指标 指标应符合表2的规定。DBS 62/009-2021 2 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分/(g/100g)12.0 GB 5009.3 灰分/(g/100g)8.
4、0 GB 5009.4 浸出物/%35.0 按中华人民共和国药典检测 松果菊苷和毛蕊花糖苷总量（以干燥品计）/%0.3 二氧化硫残留量(以 SO2计)/(mg/kg)100 GB 5009.34 3.4 污染物限量 指标应符合表3的规定。表3 污染物限量指标 项目 指标 检验方法 铅（以 Pb 计）/(mg/kg)2.0 GB 5009.12 或 GB 5009.268 镉（以 Cd 计）/(mg/kg)0.5 GB 5009.15 或 GB 5009.268 总砷（以 As 计）/(mg/kg)0.5 GB 5009.11 或 GB 5009.268 总汞（以 Hg 计）/(mg/kg)0.1 GB 5009.17 或 GB 5009.268 3.5 真菌毒素限量 指标应符合表4的规定。表4 真菌毒素限量指标 项目 指标 检验方法 黄曲霉毒素 B1/(g/kg)10.0 GB 5009.22 3.6 农药残留限量 指标应符合GB 2763及国家相关规定。3.7 食品添加剂 3.7.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。3.7.2 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。