1、NY/T1391-20074.2.1珠兰鲜花应花穗成熟、花穗饱满丰润，呈黄绿色。4.2.2米兰鲜花应花穗成熟、花籽肥大，呈金黄色。4.2.3所用鲜花应无污染、无劣变。5加工厂、设备及人员按NY/T5019的规定执行。6加工工艺加工工艺见图1。茶坯处理容花拼和通花续溶烘焙匀堆装箱鲜花处理图1珠兰花茶加工工艺流程7加工技术7.1茶坯处理茶坯进行复火，烘干机进风温度100一110，使水分达到4%一5%，然后冷却。茶坯冷却到30一35时付窨。7.2鲜花处理7.2.1珠兰鲜花进厂后进行折枝，剔去长的主花枝和夹杂物，及时薄摊于竹匾上，厚度2cm3c,使鲜花表面水分迅速散去，必要时可用机械通风排除鲜花表面水
2、分。鲜花从进厂到付窨不应超过4h。7.2.2米兰鲜花进厂后及时摊晾，厚度3cm5cm。然后拆籽，分筛除去花枝花梗和夹杂物。拆好的花籽应及时付窨，鲜花从进厂到付窨不应超过5h。7.3窨花拼和将处理好的茶坯与鲜花按相关标准配比拼和均匀，静置窨花。可采用箱窨、囤窨或堆窨，在窨品厚度为25cm30cm。箱窨所用茶箱、窨花囤所用材料及堆窨场地应干燥、清洁、卫生、无异味，不影响茶叶品质。7.4通花静置窨花15h20h,当在窨品温度上升到3840时，通花散热时在窨品厚度为10cm15cm。采用箱窨时，将在窨品倒出耙平；采用囤窨时，松囤将在窨品耙平；堆窖时就地耙平。通花要透、匀。7.5续窨待在窨品温度降到3235时，收堆续窖。总窨制时间不超过40。7.6烘焙当花枝略干呈青黄色时进行带花烘焙。烘干机进风温度90100，烘至茶叶含水量8.5%。7.7匀堆装箱烘焙后的茶叶冷却。采用珠兰花窨制时，茶叶冷却到4045时，充分拌和，装箱；采用米兰花窨制时茶叶冷却到比室温高1一2时，充分拌和，装箱。2
