1、NY/T5212-2004前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）、中国农业科学院蔬菜花卉研究所。本标准主要起草人：张德纯、王德槟、刘肃、钱洪、单佑习。NY/T5212-2004表2（续）种芽菜种类千粒重播种量催芽最适温度出盘标准gg/盘芽苗高cm萝卜芽13.27523-250.5(种皮脱落)荞麦芽27.515023-252.0-3.0向日葵芽99.415020-251.5黑豆芽171.9350-50023-251.0-2.0种芽香椿11.410020-220.5豌豆、萝卜、荞麦、向日葵、黑豆等采取一段催芽模式，即浸种后立即播种。香椿采取二段
2、催芽模式，即漫种后催芽，种子露白后播种。5.3.2播种完毕后在催芽室将苗盘叠摞在一起，并置于栽培架上，每6盘为一摞，其上下各垫一个“保湿盘”（苗盘铺1层2层已湿透的基质纸、不播种）。也可置于平整的地面，但摞盘高度不应超过100cm,摞与摞之间宜留出2cm3cm空隙，其上可覆保湿盘也可覆盖湿麻袋片或双层黑色遮阳网等。叠盘催芽时间约3天，期间应保持催芽室温度在1825，见表2。每天需进行一次倒盘和浇水，调换苗盘上下左右前后位置，同时均匀地进行喷淋（大粒种子）或喷雾（中小粒种子），喷水量一般以喷湿后苗盘内不存水为度，切忌过量喷水。催芽室内应定时进行通风换气，避免室内空气相对湿度呈持续的饱和状态。叠盘
3、催芽结束后，即可把苗盘摆开（出盘），将苗盘移至栽培室进行绿化。5.4出盘后管理5.4.1光照管理初出盘时，在苗盘移人栽培室时应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区过渡一天：然后再逐步通过倒盘移动苗盘位置，逐渐接受较强的光照：至产品收获前2d一3d,将苗盘置于直射光下，促使下胚轴或茎秆粗壮，子叶和真叶进一步肥大，颜色转为浓绿。采用温室、日光温室和塑料大棚作为生产场地的，在6月9月份的夏秋高温强光季节，应使用遮阳网进行遮光，一般宜采用活动式外遮阳覆盖形式，以便根据天气变化合理调节光照。5.4.2温度管理出盘后所要求的温度应符合表3的要求。栽培室可划分成单一种类栽培区，通过加温和降温设施进行温度调控。表3几种芽菜生长适宜温度（）种芽菜种类最低温度最适温度最高温度豌豆苗1418-2328萝卜芽1420-2332荞麦芽1620-2535向日葵芽1620-2530黑豆芽1620-2532种芽香椿1820-23285.4.3水分管理每天需用喷淋器械或微喷装置进行2次4次喷淋或喷雾（冬春季2次3次，夏秋季3次4次)。喷淋要均匀，先喷淋上层，然后渐次往下。喷淋量切忌过大，一般以喷淋后苗盘内基质湿润，苗盘2
