1、SB/T10679-2012目次前言1范围12规范性引用文件3术语和定义14管理体系要求25管理职责26资源管理47过程控制48产品的标识、追湖与召回附录A(规范性附录)良好操作规范附录B(规范性附录)卫生标准操作程序10附录C(资料性附录)标准操作规程13SB/T10679-2012主食加工配送中心良好生产规范1范围本标准规定了主食加工配送中心的管理职责、资源管理、配送过程控制、产品追湖与召回等方面的要求。本标准适用于主食加工配送中心。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）
2、适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715粮食卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB5749生活饮用水卫生标准GB6388运输包装收发货标志GB/T6543瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB11680食品包装用原纸卫生标准GB14881食品企业通用卫生规范GB16153饭馆（餐厅）卫生标准SB/T10426餐饮企业经营规范SB/T10443早餐经营规范SB/T10559主食加工配送中心建设规范餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范（中华人民共和国卫生部，2005年6月27日发布）食品标识管理规定（国家质量监督检验检疫总局，2009年10月22日发布）餐饮服务食品安全操作规范（国家食品药品监督管理局，2011年8月22日发布）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1主食staple food消费者生活必需的基本食品，包括各类面食、米食及以各类食用动、植物原料为主料的食用成品、半成品。注：改写SB/T10559一2010，定义3.2。1
