1、SN中华人民共和国进出口商品检验行业标准s N 0 0 4 7 一 9 2出 口 黄 酒 检 验 规 程R u l e f o r i n s p e c t i o n o f r i c e w i n e f o r e x p o r t1 9 9 2 一 1 1 一 1 6 发布1 9 9 3 一 0 1 一 0 1 实施中华人民共和国国家进出口商品检验局发 布中 华人民共和国进出口 商品检验行业标准出口 黄 酒 检 验 规 程S N 0 0 4 7 一9 2Ru l e f o r i n s p e c t i o n o f r i c e win e f o r e x p
2、o r t1 主题内容与适用范围 本标准规定了出口黄酒的取样、检验及检验结果的判定。本 标准适用于以粮谷、薯类等为主要原料经糖化、发酵、压榨、杀菌、贮存、勾兑、包装而 成的各类出口 黄酒的 检验。对外贸易合同、信用证及法律有规定要求的，按规定检验;无规定或规定不明确的按本标准检验.2 引用标准 Q B 5 2 5 黄 酒及其试验方法 G B 5 0 0 9.7 食品中还原搪的测定方法 G B 5 0 0 9.2 2 食品中黄曲霉毒素B，的测定方法 G B 5 0 0 9.3 4 食品中亚硫 酸盐的测定方法 G B 1 0 3 4 4 饮料酒标签标准 Z B X 0 9 0 0 1 出口食品平板
3、菌落计数 Z B X 0 9 0 0 2 出口 食品大肠菌群、粪大肠菌群和 大肠杆菌的检验方法术语3.1 检验批 指生产厂每次勾兑、包装出口的质量相同、均一、规格一致并具有同样质量证明书的产品形成一检验批。3.2 恶性杂质 恶 性杂质指:蚊、蝇、虫、玻璃碎屑、橡胶、塑料、漆片、头发、指甲、金属物及其他污秽物.取样4.1 瓶装酒(5 0 0 mL装)检验批量在 5 0 0 箱以下，随机抽取 6 箱，每箱取 1 瓶;检验批量在 5 0 1 -1 0 0 0箱，随机抽取 1 0 箱，每箱取 1 瓶;检验批量在1 0 0 1 箱以上，每增加3 0 0 箱，随机增抽1 箱;增加部分不足3 0 0 箱，按
4、3 0 0 箱计。每箱取1瓶。每检验批中，至少取样6 瓶。4 瓶用于检 验，留样2 瓶备查。4.2坛装酒 检验批量 在5 0 0 坛以下任意抽取5 坛，每增加2 0 0 坛，增抽1 坛，增加部分不 足2 0 0 坛以2 0 0 坛 计。每 抽样坛抽取5 0 0 m L,4.3 捅(罐)装酒中 华人民共和国国 家进出口商品检验局1 9 9 2-1 1-1 6 批准，9 9 3-0 1 一 0 1 实施 1S N 0 0 47 一9 24.3.1 取样桶(罐)数 1 0 桶(罐)以下逐桶(罐)抽取;1 1-1 0 0 桶(楠、随机抽取1 1 0 桶(罐);1 0 1 桶(罐)以 上按公式。二、/万
5、取样;其中“a”为取样捅(罐)数，N”为全批桶(堆)数。4.3.2 每取样桶(罐)抽取 2 0 0 mL，全批抽取量不少于 2 0 0 0 m L,4.4留样 每批抽取的样品，瓶装酒留样 2 瓶，坛装和桶(罐)装酒留样 1 0 0 0 mL，以供备查，5捡验5.1 感官检验5 1.1 俭验条件5.1.1.1 感官检0室应光线充足而柔和，室内整洁，无异常气味。5.1-1.2 品酒杯?L 用无色透明、无花纹、无异味、清洁卫生的 1 0 0 mL卵圆形玻璃杯。5.1.2 色洋 将6 0 n il左右样品注入品酒杯中，在明 亮处观察其颜色，应 透明无沉淀、无杂质及悬 浮物。5-1.3 香气 轻轻摇动盛
6、放祥品的品酒坏，闻嗅其味应具有本类酒应有的芳香味，不应有霉味、酸味及其它异味。5.1.4 口味及风格 品尝鉴别应具有本类酒Ii i 有的口味，酒体应协调，具有本类酒独特风格.5-2 理化检验5.2.1 酒精度 按QB 5 2 5规定方法检T .52.2 总酸 按QB 5 2 5规定方法检验。5.2.3 还原糖 按G B 5 0 0 9.7 规定方法检验。5.2.4 二氧化硫残留量 按G B 5 0 0 9.a s 规定方法检验5.2.5 黄曲霉毒素B,按 G B 5 0 0 9.2 2 规定方法检验。5.3 微生物检验5 卜 3.1 细菌总数 按 Z B X 0 9 0 0 1 规定方法检验。
7、5.3.2 大肠菌群 按 Z B X0 9 0 0 2 规定方法检验。5.4 容(重)量检验5.4.，瓶装酒 用温度计、量筒测量酒徉在2 0时的体积。5.4.2 散装酒 按国家商检局制定的 进出口商品衡器鉴重办法 检验.5.5 包装检验55，1 外包装应用符合食品卫生要求的瓦楞纸箱或其他材料包装，箱内应有防撞、防震的间隔材料.包S N 0 0 4 7 一9 2装箱及间隔材料均应干燥、牢固、无破损、清沾、无污染、无异味、无霉变，并有商检出具的包装检验合格证书。装箱、打包应符合规定要求。5.5.2 外包装箱应注明厂名、酒名、批 号、规格、瓶数、日期、毛重、包装箱尺寸等内容。并有“向上”、“小心轻放
8、”、“防潮”等字样或标志。5.5.3 外包装箱所有字迹、标志均应准确、醒目、整洁、持久，标注方法应符合规定要求。5.5.4 商品包装应用符合食品卫生要求的玻璃瓶、瓷瓶或其他容器装盛。瓶体应端正、整洁，瓶口应密封，无漏气、漏酒、破损等现象。5-5.5 标签应标明酒名、配料、酒精度、净容量、厂名、批号、商标、生产 日期、标准代号等内容。标注方法与要求应杆合GB 1 0 3 4 4 的规定。5.5.6 标签应标贴整齐、端正、平展、牢固。标签应清晰、准确、持久，无污染、褪色、破损等现象。5-5.了 散装酒容器应清洁、无毒、无异味、无污染，封口紧密。容器性能应符合运输和贮存要求。6 检驻结果的判定6.1
9、 感官检验判定 感官俭验结果均拍合规定要求的判为合格;否则 判为不合 格 内容物有异味、酸败及恶性杂质判为不合格，不允许复验。属有浑浊、沉淀、香气不纯、口味不协调判为不合格，不允许复验6.2 理化检验判定 理化检验结果均符合规定要求的判为合格;否则判为不合格。6.3 微生物检验判定 微生物检验结果均符合规定要求的，判为合格;否则判为不合格，不允许复验6.4 容(重)量检验判定 瓶装酒容量检验结果每瓶公差不超过士3 0,0，且总检验瓶数平均容量结果无负公差的，散装酒重量检验结果符合规定要求的判为合格;否则判为不合格。6.5 包装检验结果均符合规定要求的判为合格;否则判为不合格。但凡属能返工整理予以更换剔除的，允许返工整理。返工整理后，经复验，符合规定要求的判为合格;否则判为不合格，不允许再复验。6.6 检验批判定 各单项检验结果均判为合格，该检验批方可判为合格;否则判为不合格。6.7 检验有效期 检验有效期为三个月。附加说明:本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。本标准由中华人民共和国江苏进出口商品检验局负责起草。本标准主要起草人刘大铺、徐长城、吴鼎昌、李红梅。