1、ICS 65.020.30 B 43 DB13 河北省地方标准 DB13/T 26062017 深县猪 2017-11-22 发布 2017-12-22 实施 河北省质量技术监督局 发 布 DB13/T 26062017 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北农业大学提出。本标准起草单位：河北农业大学。本标准主要起草人：曹洪战、苗玉涛、张力圈、芦春莲、王建诚、禇素乔、魏春儒、王超、王红、韦伟、任灵肖、李赛、宋志芳、赵海燕、刘晓旺。DB13/T 26062017 1 深县猪 1 范围 本标准规定了深县猪的品种特征、生产性能要求。本标准适用于种猪场对深县猪种猪
2、的评定与鉴别。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 5033-2001 无公害食品 生猪饲养管理准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 估计育种值 estimated breeding value（EBV）个体的种用价值，根据个体本身或其亲属的资料进行估计。3.2 系谱 pedigree 记载种猪个体号、品种、品系、出生日期、性别、耳缺号、胎次、同窝仔猪数、左右乳头数、种猪三代的信息记录。4 品种特征 深县猪全身被毛黑色，鬃毛长7
3、cm8cm，体驱窄而深，前躯发育良好，后躯略差；背腰部、臀部及四肢部皮肤有皱褶；腹部膨满，乳头7对以上；四肢较短、粗壮有力，尾端有长毛一簇，尾根较粗。深县猪分五花头、黄瓜嘴两大类群。五花头，嘴桶较短，耳大下垂，前额有较深菱形皱纹。黄瓜嘴，嘴桶长直，额上皱纹较浅。成年公猪体重150 kg200kg，成年母猪体重100 kg150kg。深县猪标准外貌特征见附录图A.1图A.4。5 生产性能 5.1 繁殖性能 深县猪属早熟品种。性成熟日龄，公猪142.16 d7.22 d，母猪114.75 d6.84 d。适宜配种日龄公猪为201.18d4.09 d、体重66.04 kg2.29 kg；母猪为170
4、.13 d7.10 d、体重55.14 kg5.31 DB13/T 26062017 2 kg。母猪总产仔数，初产10.23头0.36头，经产12.45头0.71头。28天断奶个体重，初产5.57 kg1.44 kg，经产6.12 kg1.37 kg。5.2 生长发育 按照NY/T 5033-2001推荐的饲养标准及饲养方式，达90kg体重日龄247.36 d5.18 d，体重30 kg 90kg阶段平均日增重386.33g7.27g，料重比3.510.20:1。5.3 胴体品质 体重90 kg屠宰，屠宰率71.03%0.41%，眼肌面积35.01 cm20.21 cm2,胴体平均背膘厚32.10 mm0.34 mm，胴体瘦肉率42.15%1.42%。5.4 肉质 pH1 6.210.20，宰后24小时滴水损失3.71%0.22%，肌内脂肪10.00%1.01%，肌肉嫩度（剪切力值）4.91kg0.14 kg。DB13/T 26062017 3 A A 附 录 A（资料性附录）深县猪的体型外貌 图A.1 深县猪公猪,黄瓜嘴类型 DB13/T 26062017 4 图A.2 深县猪母猪.黄瓜嘴类型 图A.3 深县猪公猪,五花头类型 DB13/T 26062017 5 图A.4 深县猪母猪,五花头类型 _