1、SN/T0315-944.6,5干条果：生长不成熟、浸糖不饱满、外观显著干瘪的无核红枣。46.6沾污果：明显附着杂质和被污染的果料。4.6.7返沙果：表面有明显糖结晶的果粒。4.6.8霉果：枣粒受病原菌侵害、外观呈现发霉的果粒。4.7带梗果：果粒带有枣蒂、枣梗者。4.8带核果：加工去核不净，果粒带有果核或果核碎片的无核红枣。4.9水分：按本标准方法测得的无核红枣、蜜枣的水分百分含量。4.10二氧化硫：按本标准方法测得的无核红枣、蜜枣的二氧化硫百分含量。4.11总糖：按本标准方法测得的转化糖计的无核红枣、蜜枣水溶性糖总百分含量。4.12还原糖：按本标准方法测得还原糖占无核红枣、蜜枣中总糖的含量的
2、百分数。4.13总酸度：按本标准方法测得的以指定有机酸计的酸的总百分含量。5抽样抽样应具有代表性。5.1检验批以同一报验单、同一品种作批，作批数量一般不超过20t:超过时应分别产地、生产批次或堆存地点等分小批抽样。5.2用具5.2.1盛样筒（袋）：金属或塑料制，可密闭。5.2.2辅助工具：食品铲、薄膜手套、混样布等。5.3抽样数量10件及以下：逐件抽取：10100件：任取10件：101件及以上按式(1)计算应抽件数：a=N*4*0444(】）式中：N一抽样批次的总件数；a一应抽件数。注：应抽件数不足1件时，以1件计每件抽样数量应基本一致，每件取样不得少于200g,每批抽取原始样品总重量不少于4
3、kg。5.4抽样方法5.4.1准备：抽样前应审查报验单证和合同，核实品名、批号、数量、标记，检查货垛环境条件，了解进货、备货、加工情况等。5.4.2抽样：在货垛的上、中、下部位，按规定比例随机抽件，于抽取的包件中，任意打开箱盖或箱底，戴上手套或用食品铲，从箱中的上、中、下部分抽取样品，装入盛样简（袋）中，在抽取样品时，如发现部分包件品质低劣或货件品质不匀等异常情况，可中止抽样，待报验人整理后再行抽样。5.4.3缩分：抽样完毕后，立即将样品全部倒在洁净的混样布上，充分混合，点取所需样品不得少于4kg,装入盛样筒（袋），携回检验室检验。6检验检验室收到样品后，应核对报检单，按品质检验流程图制备样品和进行检验。6.1品质检验流程图2
