1、ICS 35.040 A 24 备案号：48691-2016 DB11 北京市地方标准 DB11/T 12842015 葡萄酒生产管理数据元规范 Data element specification for wines production management 2015-12-30 发布 2016-04-01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 12842015 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 业务与数据框架.1 5 葡萄酒生产管理数据元表达格式.3 6 葡萄酒生产管理信息分类与代码.3 6.1 葡萄酒生产管理数据元代码结
2、构.3 6.2 葡萄酒生产管理信息分类.3 7 葡萄酒生产管理数据元描述.5 7.1 基本信息数据元.5 7.2 葡萄生长环境信息数据元.7 7.3 葡萄生长状态信息数据元.12 7.4 葡萄酒酿造和仓储环境信息数据元.13 7.5 葡萄酒酿造状态信息数据元.14 7.6 葡萄和葡萄酒履历信息数据元.15 7.7 葡萄和葡萄酒质量信息数据元.19 附录 A（规范性附录）葡萄品种及代码.21 附录 B（规范性附录）葡萄酒品类型及代码.23 附录 C（规范性附录）葡萄和葡萄酒质量检测.25 参考文献.28 DB11/T 1242015 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草
3、。本标准由北京市经济和信息化委员会提出并归口。本标准由北京市经济和信息化委员会组织实施。本标准起草单位：北京农业信息技术研究中心。本标准主要起草人：赵春江、吴华瑞、王元胜、吴珊珊、李庆学、陈诚、马为红、孙想、朱华吉、郝鹏、缪祎晟、高荣华、顾静秋、彭程、梁居宝。DB11/T 12842015 1 葡萄酒生产管理数据元规范 1 范围 本标准规定了葡萄酒生产、加工、产品管理数据元描述规则与方法，并给出数据元分类、数据元细目及相关描述。本标准适用于葡萄酒生产管理、产品管理、产品质量追溯以及相关信息系统建设和信息共享。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注
4、日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 15037 葡萄酒 GB/T 18391.1 信息技术 元数据注册系统（MDR）第1部分：框架（ISO/IEC 11179-1：2004，IDT）GB/T 18391.3 信息技术 元数据注册系统（MDR）第3部分：注册系统元模型与基本属性（ISO/IEC 11179-3：2003，IDT）GB/T 19488.1 电子政务数据元 第1部分：设计和管理规范 GB 32100 法人和其他组织社会信用统一代码 3 术语和定义 GB 15037、GB/T 18391.1和GB/T 19488.1中界定的
5、以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 数据元名称 data element name 用于标识数据元的主要手段，由一个或多个词构成的命名。4 业务与数据框架 葡萄酒生产管理数据元包括酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、仓储过程涉及的所有葡萄酒生产的数据单元。葡萄酒生产管理业务与数据框架如图1所示。DB11/T 1284-2015 2/图1 葡萄酒生产管理业务与数据框架 DB11/T 12842015 3 5 葡萄酒生产管理数据元表达格式 5.1 参考 GB/T 18391.3 的相关规定，本标准葡萄酒生产管理数据元表达格式由标识符、数据元名称、定义、同义名称/标识、约束、数据类型、数据值域等属性组成。
6、5.2“约束”是对数据元属性的描述符，该描述符可取值包括：必选（M），表明该属性是必须描述的；条件选（C），表明该属性在特定环境和条件下是必须描述的；可选（O），表明该属性允许但不是必须描述的。6 葡萄酒生产管理信息分类与代码 6.1 葡萄酒生产管理数据元代码结构 葡萄酒生产管理数据元标识符由字母“WPMDE（葡萄酒生产管理数据元）”、大类代码、小类代码和顺序码组成；其中大类代码用两位数字表示，取值范围0199，小类代码用两位数字表示，取值范围0199，顺序码用三位数字表示，取值范围001999。图2 葡萄酒生产管理数据元代码结构 6.2 葡萄酒生产管理信息分类 葡萄酒生产管理信息分为7大类1
7、7小类。具体分类与编码见表1。表1 葡萄酒生产管理信息分类与编码表 大类大类 大类类目大类类目 小类小类 小类类目小类类目 01 基本信息 01 葡萄种植基地基本信息 02 葡萄酒生产基本信息 02 葡萄生长环境信息 01 气象环境数据 02 土壤环境数据 DB11/T 1284-2015 4 表 1 葡萄酒生产管理信息分类与编码表（续）大类大类 大类类目大类类目 小类小类 小类类目小类类目 03 土壤质量数据 04 灌溉水质量数据 03 葡萄生长状态信息 01 植株生长动态数据 02 葡萄成熟度数据 04 葡萄酒酿造和仓储环境信息 01 酿造场所环境数据 02 仓储环境数据 05 葡萄酒酿造
8、状态信息 01 葡萄酒发酵过程数据 06 葡萄和葡萄酒履历信息 01 葡萄种植履历信息 02 葡萄酒酿造履历信息 03 葡萄酒陈酿灌装履历信息 04 葡萄酒仓储履历信息 07 葡萄和葡萄酒质量信息 01 葡萄和葡萄酒质量检测数据 02 葡萄和葡萄酒质量认证信息 DB11/T 12842015 5 7 葡萄酒生产管理数据元描述 7.1 基本信息数据元 基本信息数据元应符合表2、表3的规定。表2 葡萄种植基地基本信息数据元 标识符标识符 数据元名称数据元名称 定义定义 同义名称标识同义名称标识 约束约束 数据类型数据类型 数据值域数据值域 WPMDE.01.01.001 种植基地名称 种植葡萄的生
9、产基地或农户名称 原料来源基地 M 字符型 自由文本 WPMDE.01.01.002 种植基地编码 用于标识每个葡萄种植生产基地的编码 原料基地编码 C 数值型 数值 WPMDE.01.01.003 种植基地地址 种植葡萄的生产基地所在地址，以省市乡镇村表示 原料生产地址 M 字符型 自由文本 WPMDE.01.01.004 基地联系方式 种植葡萄生产基地或农户的电话、邮件等联系方式 C 字符型 自由文本 WPMDE.01.01.005 年种植面积 同一年度同种葡萄的种植面积（公顷）年生产面积 C 数值型 数值 WPMDE.01.01.006 年葡萄产量 同一年度同种葡萄的采收数量（千克）年产
10、量 C 数值型 数值 WPMDE.01.01.007 葡萄品种 种植的葡萄品种（自根苗）；种植嫁接苗指的是接穗品种 种植品种、接穗品种 M 字符型 字符集代码，见附录 A WPMDE.01.01.008 砧木品种 种植嫁接苗的砧木品种 C 字符型 自由文本 WPMDE.01.01.009 品种数 葡萄生产基地种植葡萄品种的数量（个或种）C 数值型 数值 WPMDE.01.01.010 地块编号 种植划分成不同地块的编号 C 字符型 自由文本 WPMDE.01.01.011 地块面积 每个地块的面积（公顷）C 数值型 数值 DB11/T 1284-2015 6 表 2 葡萄种植基地基本信息数据元
11、（续）标识符标识符 数据元名称数据元名称 定义定义 同义名称标识同义名称标识 约束约束 数据类型数据类型 数据值域数据值域 WPMDE.01.01.012 单位面积产量 每个地块的单位面积产量（千克每公顷）C 数值型 数值 WPMDE.01.01.013 产地经度 葡萄种植基地所在地的经度 C 数值型 数值 WPMDE.01.01.014 产地纬度 葡萄种植基地所在地的纬度 C 数值型 数值 WPMDE.01.01.015 WPMDE.01.01.999 其他信息 可扩展数据元 C 表3 葡萄酒生产基本信息数据元 标识符标识符 数据元名称数据元名称 定义定义 同义名称标识同义名称标识 约束约束
12、 数据类型数据类型 数据值域数据值域 WPMDE.01.02.001 酒名称 反映葡萄酒真实属性的专用名称 葡萄酒名称 M 字符型 自由文本 WPMDE.01.02.002 酒年份 葡萄采收的年份 年份葡萄酒 M 数值型 表示年份的整型数字 WPMDE.01.02.003 酒品类型 根据不同葡萄品种、酿造工艺酿造的不同类别的葡萄酒 M 字符型 字符集代码，见附录 B WPMDE.01.02.004 生产商 葡萄酒酿造加工的生产商名称 M 字符型 自由文本 WPMDE.01.02.005 社会信用代码 葡萄酒生产商的社会信用代码 M 字符型 应按GB 32100的规定执行 WPMDE.01.02
13、.006 生产厂址 葡萄酒酿造加工厂房所在地址，以省市乡镇村表示 M 字符型 自由文本 WPMDE.01.02.007 生产商联系方式 葡萄酒酿造生产商的通讯地址、邮政编码、联系电话、邮件等联系方式 C 字符型 自由文本 DB11/T 12842015 7 表 3 葡萄酒生产基本信息数据元（续）标识符标识符 数据元名称数据元名称 定义定义 同义名称标识同义名称标识 约束约束 数据类型数据类型 数据值域数据值域 WPMDE.01.02.008 生产批次号 单瓶葡萄酒的生产批次号 产品批次号 M 数值型 数值 WPMDE.01.02.009 喷码编号 葡萄酒生产商自定义编号，通常包含酒庄名、年份、
14、批次和计数编号等信息 C 数值型 数值 WPMDE.01.02.010 单瓶规格 单瓶葡萄酒的净重量（毫升每瓶）净含量 M 数值型 数值 WPMDE.01.02.011 生产日期 单瓶葡萄酒的生产罐装日期 M 日期型 YYYYMMDD WPMDE.01.02.012 年生产能力 葡萄酒生产商每年能够生产葡萄酒的数量（吨或瓶）C 数值型 数值 WPMDE.01.02.013 年葡萄酒生产量 葡萄酒生产商每年实际生产葡萄酒的数量（吨或瓶）M 数值型 数值 WPMDE.01.02.014 原酒供应商 向葡萄酒生产商供应葡萄原酒的供应商 C 字符型 自由文本 WPMDE.01.02.015 原酒供应商
15、社会信用代码 供应葡萄原酒的供应商社会信用代码 C 字符型 应按GB 32100的规定执行 WPMDE.01.02.016WPMDE.01.02.999 其他信息 可扩展数据元 C 7.2 葡萄生长环境信息数据元 葡萄生长环境信息数据元应符合表4、表5、表6和表7的规定。DB11/T 1284-2015 8 表4 气象环境数据元 标识符标识符 数据元名称数据元名称 定义定义 同义名称标识同义名称标识 约束约束 数据类型数据类型 数据值域数据值域 WPMDE.02.01.001 空气温度 葡萄生长过程的实时空气温度（摄氏度）C 数值型 数值 WPMDE.02.01.002 空气湿度 葡萄生长过程
16、的实时空气湿度（百分数）C 数值型 数值 WPMDE.02.01.003 太阳辐射能 葡萄生长过程的实时太阳辐射（瓦每平米）C 数值型 数值 WPMDE.02.01.004 降雨量 葡萄生长过程中一定时间内的降雨量（毫米）C 数值型 数值 WPMDE.02.01.005 风速 葡萄生长过程的实时风速（米每秒）C 数值型 数值 WPMDE.02.01.006 风向 葡萄生长过程的实时风向 C 字符串 自由文本 WPMDE.02.01.007 气象环境监测时间 设备监测各个气象环境数据的时间 C 日期时间型 YYYYMMDDhhmmss WPMDE.02.01.008 年均温度 葡萄种植基地的年平均温度（摄氏度）C 数值型 数值 WPMDE.02.01.009 年日照时数 葡萄种植基地的年日照时数（小时）C 数值型 数值 WPMDE.02.01.010 年降雨量 葡萄种植基地的年累计降雨量（毫米）C 数值型 数值 WPMDE.02.01.011 年活动积温 葡萄种植基地的年累计活动积温（摄氏度）C 数值型 数值 WPMDE.02.01.012 无霜期 葡萄种植基地的无霜期（天）C 数值型