1、ICS 65.020.20 B 31 备案号：56074-2017 DB11 北京市地方标准 DB11/T 14382017 地理标志产品 北寨红杏 Product of geographical indication-Beizhaihongxing（Prunus armeniaca L.）2017-06-29 发布 2017-10-01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 14382017 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语与定义.1 4 地理标志产品保护范围.1 5 保护品种.1 6 要求.2 7 试验方法.3 8 检验规则.4 9 标签、
2、标志、采收、包装、运输和贮存.4 附录 A（规范性附录）北寨村行政区划图.6 附录 B（规范性附录）栽培技术.7 DB11/T 14382017 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。同时本标准还依据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定及 GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求编制。本标准由北京市平谷区南独乐河镇人民政府提出并归口。本标准由北京市平谷区南独乐河镇人民政府组织实施。本标准起草单位：北京市北寨红杏销售中心、北京市平谷区南独乐河镇北寨村民委员会、北京平谷区南独乐河镇政府、北京市平谷人民政府果品办公室、北京市平谷区质量技术监督局
3、。本标准主要起草人：史振利、杜利京、孟红霞、何伟、贾会明、张文忠、葛彦会、刘永、支晓江、卜大龙、杜秋霞、张兴涛。DB11/T 14382017 1 地理标志产品 北寨红杏 1 范围 本标准规定了地理标志产品北寨红杏的保护范围、保护品种、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于地理标志产品北寨红杏。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药
4、最大残留限量 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 NY/T 586 鲜桃 NY/T 696 鲜杏 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语与定义 3.1 北寨红杏 本标准第4章规定的产地范围内生产的品种、按本标准进行生产并符合本标准要求的北寨红杏。3.2 果面缺陷 人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。4 地理标志产品保护范围 北寨红杏地理标志保护产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告 2014 年第 23 号批准的范围，即北京市平谷区南独乐河镇北寨村现辖行政区域，见附录 A。5 保护品种 当地原生品种。6 要求 DB11/T 14382017 2 6.1 自然环
5、境 6.1.1 地形条件 北寨红杏产区地处燕山山脉东端浅山区的一条狭长的山谷里，为深山区，海拔135m151m。山地森林覆盖率达95%。6.1.2 气候条件 本地区气候属暖温带半湿润大陆性季风区，四季分明。春季干旱多风，夏季高温多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥。冬季气温在-81，夏季气温在 2530，白天日照充足，气温高，夜晚温度低，昼夜温差大，北寨红杏成熟前及成熟期的昼夜温差在 1215。6.1.3 水分条件 年降水量500 mm800mm。6.1.4 土壤条件 土壤类型为淋溶褐土。土壤质地为轻壤，pH 值 5.46.8，土层厚度30cm，土壤有机质含量1.5%。6.2 栽培技术 应符合附录
6、 B 的要求。6.3 质量要求 6.3.1 等级要求 应符合表1 的规定。表1 等级要求 项目 等级要求 特 级 一 级 二 级 单果重（g）90 6589 5064 果面缺陷()碰伤 无 1 1.12 压伤 无 1 1.12 磨伤 无 1 1.12 雹伤 无 2 2.13 虫伤 无 1 1.12 裂果 无 2 2.13 病果及腐烂果 无 无 无 6.3.2 感官特征 应符合表2的规定。DB11/T 14382017 3 表2 感官特征 外观 新鲜，清洁，无不正常外来水分 果实圆形，果皮底色为黄色，成熟时着红晕，果肉桔黄色 风味 甜酸适口，风味独特，具有玫瑰花香 果肉果核 肉厚核小，肉质细，纤
7、维少，甜仁，离核 果汁 汁液中多 6.3.3 理化要求 应符合表3的规定。表3 理化要求 可溶性固形物(20C),（）总酸量(可滴定酸)（）15.0 1.45 6.3.4 成熟度 -八成熟：底色浅黄，果实充分发育，缝合线略带淡绿色；-九成熟：底色黄色，具有玫瑰香味，有弹性，已表现出本产品特色。6.3.5 安全要求 GB 2762、GB 2763的规定。6.4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局定量包装商品计量监督管理办法 的规定。7 试验方法 7.1 单果重 单果重用分度值为0.1g的计量器具进行称量。7.2 果面缺陷、感官特征、成熟度 从每件供试样品（如每箱）中随机抽取杏果实5个，果面缺
8、陷、感官特征、成熟度用品尝、嗅、目测、手触的方法检测，果面缺陷不明显而有怀疑者，应剖开检测。7.3 理化要求 应按NY/T 696规定的方法执行。7.4 安全要求 GB 2762、GB 2763 规定的方法执行。DB11/T 14382017 4 7.5 净含量 应按 JJF 1070 规定的方法执行。8 检验规则 8.1 组批与抽样 8.1.1 组批 同一成熟度、同一等级、同一批采收，同一包装日期的北寨红杏为一个批次。8.1.2 抽样 按GB/T 8855的规定执行。8.2 检验分类 8.2.1 交收检验 每批产品交收前，都应进行交收检验。交收检验项目包括包装、标志、标签、等级要求、净含量。
9、8.2.2 型式检验 型式检验为本标准质量要求中的全部内容，有下列情况之一时应进行型式检验：每年采摘初期；因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。8.3 判定规则 等级要求不合格果及邻级果数合计不超过5%且理化要求、安全要求、成熟度、净含量均合格，则判定该批产品合格。等级要求不合格果及邻级果数合计超过5%，或理化要求、安全要求、成熟度、净含量有一项不合格，则判定该批产品不合格。安全要求、理化要求不合格项允许加倍抽样复检，复检结果仍不合格时，则判定该产品不合格。9 标签、标志、采收、包装、运输和贮存 9.1 标签、标志 用于销售的北寨红杏，其包装或（
10、和）产品上应有地理标志产品专用标志，并标明产品名称、品种、等级、包装日期、生产单位名称、注册地址、产地、净含量以及执行标准号，字迹应清晰、完整、准确。不符合本标准的产品，其产品名称不应使用含有“北寨红杏”（包括连续或断开）的名称。9.2 采收 6月中旬7月中旬按成熟度分批采收，采收时应先树上后树下、先树外后树内，轻拿轻放，非雨天露水干后采摘。9.3 包装 DB11/T 14382017 5 应符合NY/T 586的规定。9.4 运输和贮存 9.4.1 采后应按标准规定的质量要求挑选分级、包装、入库贮存。9.4.2 待运的杏，应批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日暴晒、雨淋，注意防热
11、。9.4.3 贮放和装卸时应轻搬轻放，运输工具应清洁卫生。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运。9.4.4 贮存的适宜温度为 24，贮存期为 15d 之内。DB11/T 14382017 6 A A 附 录 A（规范性附录）北寨村所在南独乐河镇行政区划图 图A.1 北寨村所在南独乐河镇行政区划图 DB11/T 14382017 7 B B 附 录 B（规范性附录）栽培技术 B.1 园地选择 选择土层深厚肥沃、能灌能排的淋溶褐土建园。山地建园最好选择背风向阳的南坡，平原地建园时应注意雨季排水，必要时起高垄栽培。选择园地时应避免重茬,避开原来的老树穴。B.2 栽培管理 B.2.1 授粉树配置 所
12、种植的品种具有自花结实的特性，栽植时可不配置授粉树。如配置授粉树，授粉品种与主栽品种之比宜为1:41:8。B.2.2 栽植技术 B.2.2.1 定植时间 采取春季栽植的方法，具体栽植时间为3月中下旬。B.2.2.2 栽植密度 合理确定栽植密度可有效利用土地和光能，实现早期丰产和延长盛果期年限。栽植密度不大于1110株/hm2。B.2.2.3 苗木选择和处理 采用实生杏苗为砧木进行嫁接育苗。B.2.2.4 定植方法 定植时先平整土地，根据确定的株行距挖长、宽各80cm，深60cm的定植穴，挖穴时应把生、熟土分开堆放,回填时每穴施用优质腐熟有机肥25kg，并与土壤搅拌均匀。定植后立即灌透水沉实，使
13、根系与土壤充分接触。深度以埋至苗木根颈处为宜。B.2.2.5 定植管理：定植后应立即定干。平原地定干高度为70cm80cm，丘陵地为50cm60cm。春栽的杏园定植后立即覆盖地膜，以提高地温，保持土壤湿度，促进根系活动。发芽后注意防治东方金龟子，新梢长到10cm左右时，抹除距地面20cm以内的新梢。B.3 土肥水管理 DB11/T 14382017 8 B.3.1 土壤管理 B.3.1.1 土壤改良 有条件的地方可采取定植前集中深翻的方法，使杏园活土层深度至少达到60cm。为加深活土层，可采取“放树窝子”的方法，打通坚硬的石块，利于根系向深处生长，增强其吸水吸肥能力，提高抗旱性，逐步改善土壤结
14、构。B.3.1.2 合理间作 选择对杏树根系影响较小的作物，可选择花生、大豆、绿豆、三叶草、苜蓿等。间作时，留出1m宽的树盘。B.3.1.3 树盘覆草 覆草厚度为15cm20cm，宜在5月中旬6月中旬进行。B.4 施肥 每年施腐熟有机肥不小于15t/hm2。B.5 灌水与排水 全年浇3次水，即花前水、花后水和封冻水。灌水量不宜太大，以湿透根系集中分布层为宜，保持土壤最大持水量的7080。B.6 整形修剪 B.6.1 修剪原则 根据杏树生长结果习性、立地条件、栽植密度等，通过整形改善通风透光条件、协调生长与结果营养分配，维持盛果期年限。B.6.2 树形 采用多主枝自然开心形。每树46个主枝，主枝
15、上直接着生结果枝组，主枝间距20cm40cm，主枝角度60 70。B.6.3 整形修剪方法 幼树修剪应培养牢固的树体骨架，迅速扩大树冠，完成整形。幼树期修剪以轻短截为主，多保留辅养枝，利用辅养枝使其早结果。待整形基本完成、影响光照时再逐步清理。所栽品种以短果枝和花束状果枝结果为主，结果枝组的培养多采用“先放后缩”法。进入盛果期的修剪应改善冠内光照，维持树冠结构和多年生枝组的结果能力，及时更新复壮结果枝组。此时整形已完成，树冠丰满，有的行间开始交接，应及时清理树冠。对树冠下部的拖地枝、离地面太近的枝、结果能力极弱的枝全部疏除，抬高枝角，改善树冠下部光照。达到树体高度后落头开心，疏除树冠上部大枝，
16、改善树冠上部光照。疏除冠内交叉枝、重叠枝、下垂枝，改善树冠侧面光照。B.7 花果管理 DB11/T 14382017 9 B.7.1 提高坐果率 B.7.1.1 盛花期喷0.2硼酸或0.3硼砂，可有效促进花粉管伸长，加快授粉受精过程，明显提高坐果率。B.7.1.2 多花弱树贮藏营养不足时，在通过冬剪疏除多余花芽的基础上，座果后结合喷布1次0.3 0.5尿素水溶液，可明显促进幼果生长，提高座果率。B.7.2 疏果 疏果时疏除畸形果、小果、病虫果，保留好果。按照先上后下、先内膛后外围的顺序，防止碰落果实。留果量应根据树体大小、树势、枝势和管理水平而定，留果间距3cm5cm。B.8 病虫害防治 B.8.1 病害及其防治 B.8.1.1 疮痂病 可于谢花后10d喷布多菌灵800倍液或锰锌800倍液。B.8.1.2 流胶病 B.8.1.2.1 深度基肥：采果后早秋深施基肥，破除土壤板结，雨涝时及时排水。基肥以优质农家肥为主，与农作物秸秆混合施入，同时加少量速效氮肥，以促进其腐烂分解。B.8.1.2.2 浇灌硫酸铜水溶液：每株用0.1kg硫酸铜加20kg水溶解后，在距主干周围1m处，挖30cm深的