1、 ICS 67.140.10 X 55 DB51 四川省地方标准 DB51/T 25052018 四川盖碗茶茶艺表演规范 2018-07-23 发布 2018-08-01 实施四川省质量技术监督局 发 布 DB51/T 25052018 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 基本要求.1 5 表演人员.2 6 表演场地.2 7 表演器具及设施设备.3 8 表演时间.3 9 表演流程.3 DB51/T 25052018 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由四川省文化厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督
2、局批准。本标准主要起草单位：四川省茶馆服务行业协会、成都市茶楼行业协会、成都市茶业工会联合会、四川蜀茶实业发展有限公司、成都市万萍茶艺技能大师工作室、四川省商务学校、成都市标准化研究院。本标准主要起草人：文琼、单虹丽、周小燕、蒋丽琼、陈锦江、张涛、万萍、廖曼华、颜泽文、肖 烈 王惠挺、柴河、田胤、董玲瑜、曹汐、黄小艳、谢丹、郭炜烽、王菲、李倩、张开宇。DB51/T 25052018 1 四川盖碗茶茶艺表演规范 1 范围 本标准规定了四川盖碗茶茶艺表演的术语和定义、基本要求、表演人员、表演场地、表演器具及设施设备、表演时间和表演流程的要求。本标准适用于茶楼(馆)、茶艺比赛等各类涉茶活动中的四川盖
3、碗茶茶艺表演。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。WH/T 42-2011 演出场所安全技术要求 DB51/T 2504-2018 四川盖碗茶茶艺程式与技法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 四川盖碗茶 起源于成都，流行于四川地区茶楼(馆)，以盖碗作为主要泡茶器具或品饮茶器具的茶叶冲泡和品饮方式。4 基本要求 4.1 地域性 在场景布置、茶席设计、主题设计、音乐设计及情境设计等方面应优先融入四川元素；茶具选用盖碗为主泡器具，茶壶宜优先选
4、用四川特色的长嘴或短嘴铜壶。4.2 观赏性 表演主题鲜明，内容与茶文化密切相关；表演动作应具有艺术美感，充分展现茶艺所蕴含的丰富内涵。4.3 顺茶性 应根据茶理，顺应茶性，遵循四川盖碗茶茶艺程式与技法的要求，控制好投茶量、冲泡水温和冲泡时间。4.4 安全性 DB51/T 25052018 2 4.4.1 表演过程中注意安全，避免人员受伤。4.4.2 临时搭建演出场所应符合 WH/T 42 的要求。4.4.3 有应急预案，明确规定突发事件的应急预防与预警机制、处置程序、应急保障措施等。5 表演人员 5.1 妆容 应选用无香型化妆品，且以淡妆为主，妆容清新自然、恬静素雅。若茶艺表演特定主题需要，可
5、适当调整妆容。5.2 着装 着装应整洁、得体、素雅、大方、和谐、无异味，并与品茗环境、茶具风格、时令季节、茶艺表演内容协调一致；宜选用茶人服或传统中式服装，如唐装、汉服、太极服等，也可以选用民族服装，鞋宜选用布鞋。5.3 仪态 仪态端庄，表情轻松、下颌微收，嘴角上扬，眼神柔和。5.4 技艺 熟练掌握四川盖碗茶茶艺程式与技法，冲泡技法应娴熟、不浮夸，具有艺术美感。6 表演场地 6.1 场地 6.1.1 表演场地可为室内或室外；应配备表演舞台，舞台宜有 LED 大屏幕或可布置背景的空间。6.1.2 场地应设有茶水准备区、表演区、观演区；根据需要也可设其他服务区等。6.2 茶水准备区 6.2.1 清
6、洁整齐，适时保持洁净。6.2.2 具备短期贮存茶叶条件，空气清新无异味，温度和湿度适宜。6.2.3 应准备纯净水或矿泉水，并具备贮存和清洗茶具的场所及设施。6.3 表演区 表演区域应开阔平坦。6.4 观演区 应设置观众席座，相关设施应清洁、完好、安全。6.5 其他服务区 6.5.1 宜提供茶品的展示、体验等服务。6.5.2 据情况提供食品、茶叶、文旅产品等售卖服务。DB51/T 25052018 3 7 表演器具及设施设备 7.1 茶艺操作台 宜采用席地茶席（布制或竹制）、汉式茶桌（长度 80cm120cm，宽度 30 cm60c m，高度 40 cm60cm）、现代茶桌（长度 80 cm12
7、0cm，宽度 30 cm60cm，高度 60 cm80cm）。7.2 茶艺用具 7.2.1 配备瓷质盖碗、玻璃盖碗、紫砂盖碗等为泡茶器具及饮茶器具。7.2.2 配备完整的干泡台或湿泡台，包括茶船、茶巾、茶道组、茶叶罐、赏茶荷、桌布、桌旗、水盂、废渣桶等。7.2.3 配备足量的品茗杯。7.2.4 配备消毒器具。7.3 其他设备 7.3.1 应具备相应的煮水配套设施。7.3.2 应配备表演所需的布景、舞台灯光设备、音响设备等。8 表演时间 表演时间宜为 515 分钟，其中展示四川盖碗茶茶艺技法的表演动作应不低于 50%。9 表演流程 9.1 准备 9.1.1 表演人员应在表演前完成化妆、着装。9.
8、1.2 准备盖碗、茶叶以及其他茶具如：茶叶罐、茶荷、茶道组、茶船（盘）、茶巾、公道杯、茶滤网等。9.1.3 应调试好相关的灯光、音乐、舞台设施等设备设施，确保演出的正常进行。9.2 入场 茶艺表演人员进入表演区应向嘉宾行礼致意。9.3 表演 9.3.1 茶艺表演人员应围绕所表达的主题进行完整表演。表演过程中应充分展示冲泡技法；行茶招式连贯，无中断或出错；动作形态舒展、优美。9.3.2 为便于更好地展示表演的主题和内容，可采用 MV 视频、现场解说等多种方式进行主题阐述。9.4 奉茶 将表演过程冲泡好的茶敬奉给嘉宾。9.5 退场 DB51/T 25052018 4 表演完成后应行退场礼，再有序退场离开表演区。9.6 收具 收捡泡茶器具及其他配器，并将其撤离表演舞台。_ DB51/T 25052018