1、 ICS 65.080.01 B 31 DB41 河南省地方标准 DB 41/T 17472018 酥梨半地下式自然通风库贮藏保鲜操作 技术规程 2018-12-06 发布 2019-03-06 实施 河南省市场监督管理局 发 布 河南省地方标准公共服务平台DB41/T 17472018 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由河南省农业科学院园艺研究所提出。本标准由河南省林业厅归口。本标准起草单位：河南省农业科学院园艺研究所、宁陵县农业畜牧局 本标准主要起草人:张四普、牛佳佳、吕波、郭超峰、俆振玉、吴慧。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 17472018
2、1 酥梨半地下式自然通风库贮藏保鲜操作技术规程 1 范围 本规程规定了酥梨贮藏保鲜的贮藏库建造、贮前准备、采收、预冷、贮藏库管理的基本要求。本标准仅适用于酥梨的半地下式自然通风库贮藏保鲜。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 106502008 鲜梨 NY/T 423 绿色食品 鲜梨 SB/T 108912012 预包装鲜梨流通规范 DB41/T 4442006 宁陵金顶谢花酥梨 3 半地下式自然通风库的建造 按照DB41/T 4442006的规定
3、执行。4 通风库消毒 梨果入库前对库房进行彻底清扫，并用国家规定使用药物进行消毒处理。5 采收 5.1 采收时期 以 9 月中旬为适宜采收期。5.2 采收指标 果实可溶性固形物含量在 12.0%以上，种子颜色由黄白色部分转化为棕褐色。5.3 采收时间 晴天上午的 10 点之前和下午的 15 点以后进行采收。采收前 7 d 内土壤不要灌水；如遇大雨，雨后3 d 方可进行采收。5.4 采收方法 轻托起果实，用果剪贴近果实处剪掉果柄，轻轻放入内衬软布的果筐中。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 17472018 2 6 分级 用果实分级卡版手工分级或专用分级机械设备进行重量分级，单果重量等级要求
4、按照 SB/T 108912012 的规定执行；果实直径分级按照 NY/T 423 的规定执行。7 预冷 当天采摘的果实，放在阴凉通风处将果实温度降至室温，次日早晨入库。8 1-MCP 保鲜处理 酥梨入库后，放入微孔保鲜袋内，然后加入 1-MCP 保鲜药包进行处理或者通过整库熏蒸进行保鲜处理。微孔保鲜袋加 1-MCP 保鲜剂处理：将果实装入厚度一般为 0.02 mm0.03 mm 微孔保鲜袋中，每 10 kg15 kg 果实放入 1 包市售 1-MCP 药包（如每袋 0.625 g，有效成分含量 0.014%），用清水浸湿后，放入果实上层，保鲜袋掩口保存；整库熏蒸处理：一般熏蒸浓度为 0.5
5、l/L1.0 l/L。根据库体体积（库长库宽库高），取一定量 1-MCP 固体粉末溶于 0.1 M NaOH 溶液中，熏蒸 12 h24 h 小时后进行通风。9 果箱堆放 将果箱压缘排列，码 45 层，距库壁 20 cm，距库顶不少于 80 cm，中间留 80 cm100 cm 走道。10 通风库管理 10.1 温度调节 果实入库后，9 月份到 11 月份，每晚 20 时打开库门和排气窗通风，降低库温，第二天上午 8 时封闭门窗保温；12 月份到第二年 2 月份，封闭保温。10.2 湿度管理 酥梨贮藏最适宜相对湿度为 90%95%。10.3 气体成分管理 在酥梨贮藏期间，当库内 CO2浓度大于 1%时，要及时通风换气。10.4 定期抽检 梨果入库后，前两个月每隔 10 d 抽查一次，之后每隔 15 d 抽查一次。按照 GB/T 106502008 规定的方法，测定果实的腐烂率、侵染行病害、生理性病害、硬度、可溶性固形物含量等。10.5 贮藏期限 9 月中下旬入库果实，适宜贮藏期至第二年 2 月底。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 17472018 3 11 出库指标 酥梨出库果实硬度不低于 3.8 kg/cm2，可溶性固形物含量不低于 10%。包装与运输按照 SB/T 1108912012 的规定执行。_ 河南省地方标准公共服务平台