1、ICS 67.080.10B 31DB5202六盘水市地方标准DB 5202/T 0112019地理标志产品岱瓮杨梅Product of geographical indication-Daiweng bayberry2019-08-20 发布2020-02-21 实施六盘水市市场监督管理局发布DB5202/T 0112019I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.24 地理标志产品范围.25 自然环境.26 要求.27 试验方法.48 检验规则.59 标志、包装、运输和贮藏.6附录 A（规范性附录）岱瓮杨梅地理标志产品保护范围图.8DB5202/T 0112019I
2、I前言本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准根据国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定与GB/T 1.2标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法制定。本标准由六枝特区市场监督管理局提出。本标准由六盘水市市场监督管理局归口。本标准起草单位：六枝特区市场监督管理局、六枝特区农业农村局、生态环境部南京环境科学研究所、贵州省亚热带作物研究所、贵州省地理标志研究中心、六枝特区岱瓮白鸡坡种养殖农民专业合作社。本标准起草人：戴蓉、张云虹、程驰、曾兴仁、孙翔、敖茂宏。本标准为首次发布。DB5202/T 0112019
3、1地理标志产品岱瓮杨梅1范围本标准规定了地理标志产品岱瓮杨梅的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的岱瓮杨梅。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.7 食品安全国家标准
4、 食品中还原糖的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8321 农药合理使用准则GB/T 12456 食品中总酸的测定NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则NY 5013 无公害食品 林果类产品产地环境条件NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第 4 部分：水果JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005年第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2005年第 78 号令 地理标志产品保护规定DB5202/T 01120192国家
5、质量监督检验检疫总局2006年第 109 号公告 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告3术语和定义下列术语与定义适用于本标准。3.1岱瓮杨梅 Daiweng bayberry按照本标准规定生产工艺生产，符合本标准质量规定要求的杨梅产品。3.2肉柱 Meat column果实可食部分的多汁囊状体。3.3缺陷果 Defective fruit具有机械伤、病虫危害，对果实造成损害或发育不良的畸形果。4地理标志产品范围岱瓮杨梅地理标志保护范围为贵州省六枝特区现辖行政区域。见附录 A。5自然环境岱瓮杨梅产区位于贵州西部，海拔 1000-1800m 的高原地带，坡度30，年降雨量 1300-140
6、0mm，年平均日照时数在 800-1100h，年平均气温在 10-15之间，全年10积温 5500-5600，有效积温在 14左右，无霜期 290-320d。种植地为黄棕壤或砂土，土质疏松、湿润，土壤 pH 值 5.0-7.0，土壤有机质含量1.0%。种植区环境符合 NY 5013 的要求。6要求DB5202/T 011201936.1品种火炭杨梅及适宜当地种植的品种。6.2栽培管理6.2.1苗木砧木选择实生杨梅苗；苗木选择根系发达，植株健壮，苗龄为 1 年至 2 年生嫁接苗。6.2.2定植定植时间 2 月中旬至 3 月下旬，定植密度为 5m5m。6.2.3树体管理除挂果期均可进行整形修剪，采
7、用疏删、短截及摘心等方法管理。6.2.4花果管理硬核期后分 2 至 3 次进行人工疏果，每一结果枝留 1 至 3 果。6.2.5施肥成龄树每年每株施腐熟有机肥应60kg，增施有机肥。6.2.6病虫害防治采用农业防治、化学防治、生物防治、植物检疫等综合防治方法。6.3采收5 月下旬至 7 月中旬，果实颜色由红色转变为紫红色或紫黑色时采摘。6.4质量要求6.4.1分级特级、一级、二级三个等级。6.4.2感官指标感官指标见表 1。表 1感官指标项 目指标特级一级二级基本要求果形端正，果面洁净，无病斑、无虫粪、无霉变、无异味；口感甜中带酸。单果重/g1210-129DB5202/T 01120194缺
8、陷果8.0%10.0%12.0%果形呈球形或圆形，肉柱圆钝、饱满、厚钝。呈球形或扁圆形，肉柱较圆钝、较饱满。呈较不规则圆形，肉柱顶尖果实色泽深紫红色或紫黑色紫红色或紫黑色深红色或紫红色果肉风味香甜可口、汁液多、果味浓酸甜适中、汁液较多、风味浓甜中带微酸、汁液多6.4.3理化指标理化指标见表 2。表 2理化指标项目指标特级一级二级可溶性固形物/%11.010.010.0总酸（以柠檬酸计）/%1.31.41.5可食率/%90.088.085.0还原糖（以葡萄糖计）/%2.42.22.06.5安全指标6.5.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。6.5.2农药最大残留量应符合 GB 2763
9、的规定。6.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。7试验方法7.1感官指标果实果形、色泽、肉柱采用目测法检验；风味判断采用品尝发检验。单果重用分辨率 0.1g 的电子天平，随机取 30 个单果的平均重量。7.2理化指标7.2.1可溶性固形物DB5202/T 01120195按 NY/T 2637 规定执行。7.2.2总酸按 GB/T 12456 规定执行。7.2.3可食率果实可食率根据果肉与果实重量的百分比，用精确度为 0.01g 天平测定。7.2.4还原糖按 GB 5009.7 规定执行。7.3安全指标按 GB 2762、GB 2763 的规定执行。7.4净含量按 JJF 107
10、0 规定执行。8检验规则8.1检验分类8.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验:a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。8.1.2交收检验每批产品经检验合格，并附合格证方可出货。交收检验项目为感官特征、包装、质量。8.2组批同一产地、同一等级、同一品种、同时采收的岱瓮杨梅作为一个检验批次。8.3取样方法DB5202/T 01120196取样按 NY/T 5344.4 规定执行。8.4判定原则8.4.1凡有劣变、有污染、有异味者，该批产
11、品判为不合格。8.4.2本标准所规定的产品质量要求的任一项目不合格者，该批产品判为不合格。8.4.3本标准所规定的产品质量要求的全部项目合格者，该批产品判为合格。8.4.4对检验结果有争议时应对留存样或在同批产品中重新按 NY/T 5344.4 规定加倍抽样进行不合格项目的复检，判定结果以复检结果为准。8.5复检对检验结果有异议时，应对留存样品进行复检，无留存样品时，按抽样规定在同一批次产品中重新加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复验结果判定该批产品。9标志、包装、运输和贮藏9.1标志应符合 GB/T 191、GB 7718 和 NY/T 1778 的规定，销售和运输包装均应标注岱瓮杨梅地理标
12、志。地理标志专用标志符合国家质量监督检验检疫总局公告2006年第 109 号的规定，使用应符合地理标志产品保护规定。9.2包装包装材料应符合 NY/T 1778 和国家相关卫生标准的要求。9.3运输9.3.1岱瓮杨梅采摘后立即按本标准规定的品质、规格进行挑选，包装验收，组织调运或贮存存放。9.3.2在装卸运输中要轻装轻卸。运输工具应清洁卫生，禁与其它果蔬或物品混装混运。岱瓮杨梅在长途运输中应有冷藏保障。9.4贮藏0-4冷藏保存。贮存场所应清洁、卫生、应有防晒、防雨措施，不得与有毒有害、有异味物品同DB5202/T 01120197处贮存。DB5202/T 01120198附录A（规范性附录）地理标志产品岱瓮杨梅保护范围示意图图 A地理标志产品 岱瓮杨梅保护范围图_