1、 暗褐网柄牛肝菌人工栽培技术规程 2016-03-10 发布 2016-06-01 实施ICS 65.020.20 B 05 中华人民共和国国家质量监督 检验检疫总局备案号：49266-2016 云南省地方标准 DB53/T 7462016 云南省质量技术监督局 发 布 DB53/T 7462016 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由云南省农垦总局提出。本标准由云南省食用菌标准化技术委员会（YNTC15）归口。本标准起草单位：云南省热带作物科学研究所。本标准主要起草人：张春霞、何明霞、许欣景、曹旸、刘静、高
2、锋、王文兵、李国华、陈克难、王云。DB53/T 7462016 1 暗褐网柄牛肝菌人工栽培技术规程 1 范围 本标准规定了暗褐网柄牛肝菌（Phlebopus portentosus（Berk.&Broome）Boedijn）的栽培环境、栽培管理技术、采收、转潮管理、病虫害防治及菌渣处理等技术要求。本标准适用于暗褐网柄牛肝菌的人工栽培。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量标准 NY 2375
3、 食用菌生产技术规范 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB 53/T 491 暗褐网柄牛肝菌菌种 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 转潮 食用菌栽培过程中,每出菇一批,称为一潮,每潮菇成熟采收后,至下一潮菇再次发生相隔的时间。4 栽培环境 4.1 环境条件 人工栽培场地的环境条件应符合 NY 5358 的规定。4.2 生产用水 培养料用水水源应符合 NY 5358 的规定。出菇管理用水应符合 GB 5749 的规定。5 栽培管理技术 5.1 培养料配方与配制 DB53/T 7462016 2 5.1.1
4、原料选择 培养料以橡胶木木屑为主料，以谷粒或麦粒、红土等为辅料。所有原料应符合 NY 5099 的规定。5.1.2 培养料的预处理 橡胶木木屑堆制自然发酵3个月备用；红土粉碎 50 目备用；谷粒或麦粒加水浸泡 8 h 12 h，滤除多余水分备用。5.1.3 常用配方 配方一：橡胶木木屑 63%（w/w），红土粉 11%（w/w），谷粒 25%（w/w），碳酸钙 1%（w/w）；配方二：橡胶木木屑 64%（w/w），红土粉 15%（w/w），麦粒 20%（w/w），碳酸钙 1%（w/w）。除上述 2 个配方之外，各地可根据当地原料资源，因地制宜选用其它适宜的配方，但更改配方时，需要做出菇试验后，
5、再用于生产。5.1.4 配制方法 将硫酸镁、磷酸二氢钾按照培养料的 0.1%（w/w）比例溶于水中，然后均匀喷入料堆中，充分搅拌，培养料含水量 55.0%2%，pH 4.0 5.0。5.2 装袋灭菌 5.2.1 菌袋材料与规格 用高密度聚丙烯塑料袋，规格17 cm 35 cm，膜厚 0.07 cm。5.2.2 装袋 装料时每袋 1 kg，松紧适度、均匀，打孔，插入塑料棒，袋口套塑料环，用防水塑料盖封口，装袋 2 h 内灭菌。5.2.3 灭菌 采用高温高压灭菌，压力控制在 0.15 MPa，温度 121，灭菌时间 90 min 120 min。5.2.4 冷却 灭菌后，将菌袋移至洁净冷却室内冷却
6、，至料温降至 28 以下，方可移入接种室。5.3 接种 5.3.1 接种室的消毒 保持接种室的清洁卫生。符合 NY 2375 的规定。5.3.2 菌种质量 菌种质量应符合 DB 53/T 491 的规定。5.3.3 接种方法 手及菌种袋外壁用 75%酒精擦洗消毒；打开栽培种菌袋，将栽培种倒入灭菌好的容器，待用。将灭菌好的菌袋打开后，拔出塑料棒，接种栽培种菌种，适当压实，迅速封好袋口。DB53/T 7462016 3 5.4 发菌培养 5.4.1 培养室的消毒 保持培养室的清洁卫生，关闭门窗，打开臭氧发生机消毒，消毒后待余留臭氧气体排出，方可进入。5.4.2 培养条件 接种后的菌袋移入培养室进行
7、发菌培养。培养室温度控制在 28 30，空气相对湿度控制在 60%70%，避光培养，通风换气，保持室内空气新鲜，及时清除污染袋。培养 45 d 60 d菌丝长满菌袋后，即可进入覆土、出菇管理。5.5 覆土出菇 5.5.1 出菇房的消毒 保持出菇房的清洁卫生，关闭门窗，打开臭氧发生机消毒，消毒后待余留臭氧气体排出，方可进入。5.5.2 覆土材料准备 选用地表 20 cm 以下的菜园土、果园土等土壤。土壤质量符合 GB 15618二级标准的规定。土壤自然风干后打碎用 1 cm 筛子过筛，将含水量调至 40%50%。与泥炭土等体积比混合。5.5.3 覆土 打开袋口覆土 3 cm 5 cm，放入出菇房
8、避光培养，保持覆土层含水量在 40%50%，空气相对湿度在 75%85%，温度 28 30。5.5.4 出菇 覆土8 d 10 d，菌丝爬上土面，增加通风量；10 d 15 d 扭结形成原基，将温度控制在 26 28，空气相对湿度 80%90%，给与300 LX散射光照，保持通风换气；5 d 7d 子实体生长成熟。6 采收 6.1 采收适期 当菌盖边缘尚未完全平展时，适时采收。6.2 采收方法 采收时，戴手套捏住基部轻轻扭转摘下，勿带动过多的覆土。7 转潮管理 采完头潮菇后，袋口表面清理干净，停水养菌 3 d 5 d，再喷水增湿、催蕾出菇，按前述 5.5.3方法管理，一般可收二潮菇。8 病虫害防治 8.1 常见病虫害 DB53/T 7462016 4 常见病虫害有木霉，螨虫，跳虫，线虫等。8.2 预防管理 预防为主，按照 NY 2375 的规定进行防治。9 菌渣处理 采收完毕后，及时将菌袋从出菇房移出，菌渣堆放在指定场地统一处理。_ DB53/T 7462016 版权专有 不得翻印 侵权必究 举报电话：（0871）63215571（0871）63215571