1、柠檬种植加工综合标准 第二部分：柠檬主要栽培品种 2006-03-01 发布 2006-06-01 实施DB53/T 167.22006ICS 67.080.10 B 31 中华人民共和国国家质量监督 检验检疫总局备案号：18975-2006 云南省质量技术监督局 发布 云南省地方标准 DB53/T 167.22006 I 前 言 本部分是 DB53/T 167.1167.9-2006 的第二部分。本部分由瑞丽市柠檬产业领导小组办公室提出。本部分由云南省质量技术监督局归口。本部分起草单位：云南红瑞柠檬开发有限公司、云南省农业科学院红瑞柠檬研究所。本部分主要起草人：张庆华、岳建强、王荣根、陈鹏。
2、DB53/T 167.22006 1 柠檬种植加工综合标准 第二部分：柠檬主要栽培品种 1 范围 本部分规定了尤力克柠檬、里斯本柠檬、来檬、塔西堤来檬的植物学分类、学名、品种名称，原产地及分布，特征特性、理化指标、栽培要点、抗性与适应性、用途与贮运、加工。本部适用于尤力克柠檬、莱檬、塔西堤来檬的栽培、贸易、购销、检验和仲裁。2 尤力克柠檬 2.1 植物分类、俗名 2.1.1 植物学分类 芸香科、柑桔属、枸橼柠檬类 2.1.2 俗名 美国尤力克柠檬。2.2 原产及分布 2.2.1 原产 原产美国，为意大利路纳里奥（Lunario）突出变异种，美国最早栽培。是世界主栽品种。2.2.2 我国四川种植
3、较多，云南省德宏州10万亩柠檬产业化项目的主栽品种，云南玉溪华宁县、西双版纳有少量栽培。广西、海南有零星种植。2.3 特征特性 2.3.1 植株性状 2.3.1.1 植株形态 常绿小乔木、树势中等、开张、枝条零乱、披散。2.3.1.2 枝干 主干灰色，大枝青灰色，一年生枝条深绿色。2.3.1.3 新梢 紫红色或浅黄色。2.3.1.4 叶 长椭圆形，叶柄短，几乎无翼叶，叶色深绿色，叶长1114cm,宽4.76cm。有腺点。腺点大而稀。2.3.2 花性状 2.3.2.1 颜色与形态 紫红色。花径3.24cm,花瓣5枚，长3cm,宽0.8cm，花瓣上有腺点。有蜜盘。柱头基部无绒毛。雄蕊27至30枚，
4、雌蕊1枚。2.3.2.2 花性 雌雄同株，自花授粉结实率低。2.3.2.3 开花习性 有春、夏、秋、冬花，产量以春花、夏花为主。春花1月中旬至3月上旬开花，夏花5月下旬至6月下旬开花，以春花为主。2.3.3 果实性状 DB53/T 167.22006 2 2.3.3.1 果形 长椭圆形，顶部有乳状凸起。2.3.3.2 果皮 成熟前绿色至深绿色，成熟后或储藏过程中转为黄色或淡黄色。难剥离。果皮厚且粗糙，有纵向棱脊，油胞大凹入。2.3.3.3 果肉 肉厚脆、多汁。汁胞大呈棒状。囊瓣 910 瓣，味极酸。橙黄色，Ph 值 23。2.3.3.4 果重 平均单果重 158 克。横径 6.36.7cm,纵
5、径 89cm。可食率 28%31%。2.3.3.5 种子 每果有种子 1925 粒。千粒重 95g。2.3.3.6 结果习性 一年四季均可开花、挂果、成熟、采收。2.3.4 丰产性 丰产树株产 2535kg,最高株产 110kg。2.4 理化指标 柠檬酸含量为 78 毫克/100 毫升，维生素 C 含量为 5060 毫克/100 毫升，总糖 1.41.8 克/100毫升。2.5 抗逆性与适应性 2.5.1 温度 喜温暖，年平均最适温度 1720。要求10的年有效积温为 50006000。如遇-3以下气温会产生冻害。2.5.2 湿度 50%80%的湿度条件有利于正常生长。湿度较高使果皮光滑、色泽
6、鲜艳。湿度过低表现为柠檬果皮较为粗厚。2.5.3 光照 喜漫射光，光照过强易日灼。光照不足叶片和枝条发育不充分，果实着色差，花芽分化不良，病虫害严重，品质不佳，落花落果严重。通过选择种植坡向和种植密度以及加强树体空间管理、修剪来改善光照条件。2.5.4 风 无台风。风速大于每秒 5 米，果皮易被枝条上的刺伤害。七级以上大风易使柠檬枝叶损伤加剧病虫害的危害。2.5.5 土壤 各类土壤均可，但要求土层深厚、土质疏松。以沙壤土、壤土为好。Ph 值 66.8。2.6 栽培重点 2.6.1 定植 选择排灌条件良好，土层深厚疏松的缓坡地建园，株行距 34m,每亩定植 55 株。2.6.2 灌溉 根据天气条
7、件、生理需水量结合施肥进行灌溉。2.6.3 排水 完善柠檬园内排水系统，保证连续雨天园内无积水。地下水位过高要开深沟作畦栽培。2.6.4 生长特性 树势强旺，易徒长，树冠形成快，早结丰产。肥水的需求量较大。2.6.5 防治病虫害 DB53/T 167.22006 3 受疮痂病、流胶病、红（黄）蜘蛛、蚧壳虫、潜叶蛾、锈壁虱、白粉虱等病虫害为害严重。应预防为主，化学防治与生物防治相结合。2.6.6 修剪 幼树应加强整形修剪，使用摘心和短截等方式尽快形成树冠，以摘心为住，缓和树势为结果打下基础。定干高度为3050cm。结果树的修剪应以枝系修剪为主,达到通风透光、增大树体有效结果容积为目的，少短截以免
8、引发大量抽梢挠乱树形。衰老树使用重截易恢复树势。2.7 用途与贮运 2.7.1 用途 保健品、日用化工、医药、烟用香精、食品饮料、佐餐配料等。2.7.2 贮运性 耐贮运，适宜条件下（温度1014、相对湿度85%）可贮藏35月。2.7.3 加工 可加工柠檬香精油、柠檬浓缩汁、柠檬果胶、饲（肥）料、制成柠檬化妆品、柠檬果酱、果脯、柠檬饮料、柠檬酒、柠檬香皂、洗发液等。3 莱檬 3.1 植物分类、俗名 3.1.1 植物学分类 芸香科、柑桔属、枸橼柠檬类 3.1.2 俗名 小柠檬、青柠、缅甸小柠檬。3.2 原产及分布 3.2.1 原产 印度及西印度诸岛。3.2.2 分布 云南德宏州、西双版纳民间庭院零
9、星栽培。3.3 特征特性 3.3.1 植株性状 3.3.1.1 植株形态 常绿小灌木或小乔木、树形开张，枝细而密，着生许多小刺。萌芽抽梢能力较强。3.3.1.2 枝干 主干灰色，大枝青灰色，一年生枝条深绿色。3.3.1.3 新梢 浅黄色。3.3.1.4 叶 椭圆形，翼叶退化，叶色深绿色，叶长6.59cm，宽3.34.8cm。有腺点。腺点小而多。3.3.2 花性状 3.3.2.1 颜色与形态 花白色。花径22.4cm，花瓣5枚，长1.4cm,宽0.4cm，花瓣上有腺点。有蜜盘。柱头基部无绒毛。雄蕊25至28枚，雌蕊1枚。3.3.2.2 花性 雌雄同株，自花授粉结实率低。3.3.2.3 开花习性
10、DB53/T 167.22006 4 有春、夏、秋、冬花，产量以春花、夏花为主。春花 1 月中旬至 2 月上旬开花，夏花 5 月下旬至 6月下旬开花。3.3.3 果实性状 3.3.3.1 果形 球形或长球形，果梗部圆正，果顶部较圆，有小乳突。3.3.3.2 果皮 成熟前绿色，成熟后或储藏过程中转为黄色。难剥离。果皮薄较光滑，油胞小。具特殊香味。3.3.3.3 果肉 黄绿色、柔软多汁。汁胞小。果汁呈淡绿色，含酸量 78%。Ph 值 23。3.3.3.4 果重 单果重 1540 克。横径 4.8cm5.3cm,纵径 5.5cm5.8cm。可食率 70%。3.3.3.5 种子 每果有种子 56 粒。
11、白色多胚。3.3.3.6 结果习性 莱檬一四季均可开花、挂果、成熟、采收。以春花球果为多。3.3.4 丰产性 丰产树株产 15kg20kg,最高株产 30kg。3.4 理化指标 含酸量 78 克/100 毫升。3.5 抗逆性与适应性 3.5.1 温度 喜温暖，年平均最适温度 1722。要求10的年有效积温为 50006000。如遇-3以下气温会产生冻害。3.5.2 湿度 50%80%的湿度条件有利于正常生长。湿度较高使果皮光滑、色泽鲜艳。湿度过低表现为果皮较为粗厚。3.5.3 光照 喜漫射光，光照过强易日灼。光照不足叶片和枝条发育不充分，果实着色差，花芽分化不良，病虫害严重，品质不佳，落花落果
12、严重。通过选择种植坡向和种植密度以及加强树体空间管理、修剪来改善光照条件。3.5.4 风 无台风。风速大于每秒 5 米，果皮易被枝条上的刺伤害。七级以上大风易使柠檬枝叶损伤加剧病虫害的危害。3.5.5 土壤 各类土壤均可，但要求土层深厚、土质疏松。以沙壤土为好。Ph 值 5.56.8。3.6 栽培重点 3.6.1 定植 选择排灌条件良好，土层深厚疏松的缓坡地建园，株行距 33.5m,每亩定植 64 株。3.6.2 灌溉 根据天气条件、生理需水量结合施肥进行灌溉。3.6.3 排水 完善柠檬园内排水系统，保证下大雨天气园内无积水。地下水位过高的要开深沟作畦栽培。3.6.4 生长特性 抽梢能力强，肥
13、水的需求量较大，对除草剂较为敏感。成熟果易脱落、易患溃疡病。DB53/T 167.22006 5 3.6.5 防治病虫害 受疮痂病、流胶病、烟煤病、红（黄）蜘蛛、蚧壳虫、潜叶蛾、锈壁虱、白粉虱等病虫害为害严重，易感染溃疡病。应预防为主，化学防治与生物防治相结合。3.6.6 修剪 幼树应加强整形修剪，使用摘心和短截等方式尽快形成树冠，以摘心为主，缓和树势为结果打下基础。定干高度为3040cm。结果树的修剪应以枝系修剪为主,达到通风透光、增大树体有效结果容积为目的，少短截以免引发大量抽梢挠乱树形。衰老树使用重截和断根恢复树势。3.7 用途与贮运 3.7.1 用途 保健品、日用化工、医药、烟用香精、
14、食品饮料、佐餐配料等。3.7.2 贮运性 耐贮运，适宜条件下（温度1014、相对湿度85%）可贮藏35月。3.7.3 加工 可加工柠檬香精油、柠檬浓缩汁、柠檬果胶、饲（肥）料、制成柠檬化妆品、柠檬果酱、果脯、柠檬饮料、柠檬酒、柠檬香皂、洗发液等。4 塔西堤莱檬 4.1 植物分类、俗名 4.1.1 植物学分类 芸香科、柑桔属、枸橼柠檬类。4.1.2 俗名 无籽柠檬。4.2 原产及分布 4.2.1 原产 印度。4.2.2 分布 主要分布在墨西哥、西印度群岛，我国主要在云南省德宏州。4.3 特征特性 4.3.1 植株性状 4.3.1.1 植株形态 常绿小灌木或小乔木、树冠开张、披散，枝条密而柔软，着
15、生少量小刺。萌芽抽梢能力较强。4.3.1.2 枝干 主干灰色，大枝青灰色，一年生枝条深绿色。4.3.1.3 新梢 浅黄色。4.3.1.4 叶 椭圆形，有翼叶，叶色深绿色，叶厚，叶长6.59cm，宽3.74.5cm。有腺点，腺点小，腺点较密。4.3.2 花性状 4.3.2.1 颜色与形态 花白色。花径2.13.3cm,花瓣5枚，长1.4cm,宽0.4cm，花瓣上有腺点，有蜜盘。柱头基部无绒毛。雄蕊25至28枚，雌蕊1枚。4.3.2.2 花性 雌雄同株，自花授粉结实率高。DB53/T 167.22006 6 4.3.2.3 开花习性 有春、夏、秋、冬花，产量以春花、夏花为主。春花 1 月中旬至 3
16、 月上旬开花，夏花 5 月下旬至 6月下旬开化。4.3.3 果实性状 4.3.3.1 果形 球形或长球形，果梗部圆正，果顶部较圆，乳突不明显。4.3.3.2 果皮 成熟前绿色，成熟后或储藏过程不易转黄，难剥离。果皮薄较光滑，油胞小。具特殊香味，包着紧。4.3.3.3 果肉 黄绿色、柔软多汁。汁胞大。果汁呈绿色。Ph 值 23。4.3.3.4 果重 单果重 60140 克。横径 5.8cm6.3cm,纵径 7cm8.5cm。可食率 70%。4.3.3.5 种子 典型三倍体，无种子。4.3.3.6 结果习性 一年四季均可开花、挂果、成熟、采收。春化果 9 月上旬至 11 月下旬成熟 4.3.4 丰产性 丰产树株产 2527kg,最高株产 60kg。4.4 理化指标 含酸量为 5.2 克/100 毫升。4.5 抗逆性与适应性 4.5.1 温度 喜温暖，年平均最适温度 1720。最佳生长温度 2629,低于 12.8或高于 37，则抑制其生长。要求10的年有效积温为 50007000。如遇-3以下气温会产生冻害。4.5.2 湿度 50%80%的湿度条件有利于塔西堤正常生长。湿度较高能使果皮光滑