1、ICS 65.020.01A 0114团体标准T/GXPP 0032022芳林马蹄产品Fanglin horseshoe products20220118 发布20220520 实施广西品牌协会发布全国团体标准信息平台T/GXPP 00320222前言本文件按GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由广西省品牌协会提出并归口。本文件起草单位：广西品牌协会、平桂区农业农村局本文件主要起草人：刘艳珍、邱飞、黎达境、江雨唯、李园园、李祖彪、陈莉、胡茂泳、马晓、邹志坚、吴长森、江丽、王蕾。全国团体标准信息平台T/GXPP 00320223芳林马
2、蹄产品Fanglin horseshoe products1范围本文件确立了方林马蹄的适用范围、质量要求、分级指标、试验方法、检验规则及包装、标志、采收、贮藏和运输。本文件适用于芳林马蹄产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。本标准严格按照AGI01330 农产品地理标志芳林马蹄质量控制技术规范适用。NY/T 1405 绿色食品 水生蔬菜NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法GB/T 5009.123 食品中
3、铬的测定GB/T 5009.15 食品中锗的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定全国团体标准信息平台T/GXPP 003202243 适
4、用范围本标准适用于农产品地理标志芳林马蹄。3.1 保护范围划定的地域保护范围以贺州市平桂管理区的黄田镇、沙田镇、羊头镇、鹅塘镇、公会镇、望高镇、西湾街道、水口镇、大平乡。地理坐标为东经11105001120300，北纬233900250900。4 质量要求4.1 外观马蹄整体饱满完整、新鲜清洁、色泽良好、无腐烂、无霉变、无异味。5 分级指标5.1 按外观要求和规格大小分一等品、二等品、三等品，要求见表 1。表 1 分级要求等级外观表皮大小（kg/只）整齐度%一等品球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹皮红褐色，表皮光滑，有光泽，有圆环节 5-6 个表而附有少量泥沙而不影响6090二等品球茎扁园形，顶
5、芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色表皮有斑点，光泽度不均匀，有圆环节 5-6 个表面附有少量泥沙而不影响40三等品球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色表皮凹凸不平整，光泽暗淡，有圆环节 5-6 个表面附有少量泥沙而不影响505.2 理化指标全国团体标准信息平台T/GXPP 00320225表 2 理化指标项目水分可溶性固形物淀粉总糖指标86/100g11.0%5.0%8.2g/100g5.3 感官评价5.3.1 外在感官特征球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，有光泽，有圆环节 5-6 个，单球重 25-42g，横径 3.9-4.8，球茎高 2.5-3.1，肉白色，质地细嫩，味
6、甜多汁，鲜食渣少，可食率 80%，较耐贮藏。5.3.2 内在品质指标水分86/100g、可溶性固形物11.0%、淀粉5.0%、总糖8.2g/100g。5.3.3 感官品质要求产品要符合农产品地理标志芳林马蹄质量控制技术规范规定。5.3.4 安全要求符合绿色食品 水生蔬菜（NY/T 1405）的指标要求。安全指标应符合表 3 规定。表 3 有害物质限量项目指标(mg/kg)铬(以Cr 计)0.5镉(以Cd 计)0.05铅(以Pb 计)0.2砷(以As 计)0.5辛硫磷（phoxim）0.05多菌灵（cardendazim）0.5注：按国家有关规定，剧毒高毒农药不得在蔬菜生产中使用。5.4 安全指
7、标5.4.1 铬按 GB/T 5009.123 的规定执行。全国团体标准信息平台T/GXPP 003202265.4.2 镉按 GB/T 5009.15 的规定执行。5.4.3 铅按 GB 5009.12 的规定执行。5.4.4 砷按 GB 5009.11 的规定执行。5.4.5 辛硫磷按 GB/T 5009.102 的规定执行。5.4.6 多菌灵按 GB/T 5009.188 的规定执行。6 检验方法6.1 感官检验用目测法鉴定样品的形态和外观（果形、色泽、果面、果梗、机械伤、外来水分、腐烂、病虫害、冷害和冻害等）并记录。用嗅的方法鉴定样品的异味，并记录。6.1.1 内在品质用不锈钢水果刀将
8、芳林马蹄切开，检验芳林马蹄肉质色泽、红心。6.3 理化指标检验6.3.1 水分按照GB 5009.3 的规定执行。6.3.2 可溶性固形物按照NY/T 2637 的规定执行。6.4 淀粉按照GB 5009.9 的规定执行。6.5 总糖按照GB 5009.8 的规定执行。7 检验规则7.1 检验分类7.1.1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求，进行检验有下列情形之一者应进行型式检验。全国团体标准信息平台T/GXPP 00320227a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求。b)前后两次抽样检验结果差异较大。c)因为人为或自然因素使生产环境发生较大变化。7.
9、1.2 交收检验每批产品交收前，生产者应进行交收检验，交收检验内容包括感官、标志和包装；检验合格后并附合格证方可交收。7.1.3 组批规则同一产地，同时采收的马蹄作为一个检验批次。7.2 抽样方法从每一货批中随机抽取 2kg 样品。取 1kg 作为检验样品，1kg 样品作为备用样品，备用样品应低温冷藏保存。7.3 判定规则7.3.1 感官指标应和安全指标中有一项不能达到要求的，即判该批次产品不合格。检出按国家有关规定不得在蔬菜中使用的剧毒高毒农药，即判该批次产品为不合格。7.3.2 理化指标应符合相应等级要求，其中一项不能达到要求的则逐级下判，低于三级则判不合格。8 标志包装上的标志和标签应标
10、明产品名称、生产者、产地、等级、净含量和采收日期等，字迹应清晰、完整、准确。9 包装、运输和贮存9.1 包装9.1.1 外包装（箱、筐、袋）应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒，便于装卸、仓储和运输。9.1.2 每批报验的马蹄，其包装规格、单位净含量应一致。9.1.3 包装检验规则：逐件称量抽取样品，每件的净含量不应低于包装标注的净含量。9.1.4 符合 GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则要求。9.2 运输9.2.1 运输时轻装、轻卸，避免机械损伤。9.2.2 运输工具要清洁、卫生、无污染物、无杂物。9.2.3 防日晒、防雨淋，不宜裸露运输。全国团体标准信息平台T/GXPP 003202289.2.4 不得与有毒有害物品、鲜活动物混装、混运。10 贮存在避光、阴凉、干燥、洁净处贮存，注意防霉、防虫。全国团体标准信息平台