1、T/LSHY山 阴 县 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准山 阴 县 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准T/LSHY 0003-2020玉米糁玉米糁2020 年 12 月 04 日发布2020 年 12 月 06 日实施山阴县粮食行业协会发布全国团体标准信息平台前言前言本标准按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则编写。本标准起草单位：山阴县粮食行业协会、山阴有机旱作小杂粮。本标准主要起草人：王健栋、郭丽芳、胡玉江、丰建权、方彦彦。本标准于 2020 年 12 月 04 日首次发布。全国团体标准信息平台T/LSHYT/LSHY 0003-20200003-2
2、0201玉米糁玉米糁1 1 范围范围本标准规定了玉米惨的相关术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、以及包装、储存和运输的要求。本标准适用于食用或作为食品原料的脱胚玉米糁。2 2 规范性引用文件规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 1353玉米GB2715粮食卫生标准GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴
3、定GB/T 5497粮食、油料检验 水分测定法GB/T 5505粮油检验 灰分测定法GB/T 5507粮油检验粉类 粗细度测定GB/T5508粮食、油料检验 粉类含砂量测定法GB/T 5509粮油检验 粉类磁性金属物测定GB/T 5512粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定GB7718预包装食品标签通则全国团体标准信息平台T/LSHYT/LSHY 0003-20200003-20202GB/T15684谷物制品脂肪酸值测定法GB/T 17109粮食销售包装LS/T 3802粮食包装 面粉袋3 3 术语和定义术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1 玉米糁以符合 GB 1353 规定的玉米为原料,
4、经除杂、脱胚、研磨和筛分等系列工序加工而成的颗粒状产品。3.2 灰分含量试样经高温灼烧剩下的残渣占试样的质量分数。3.3 粗脂肪含量试样所含粗脂肪占试样的质量分数。3.4 含砂量试样中的细砂占试样的质量分数。3.5 磁性金属物含量每千克试样中含有磁性金属物的质量,单位为克每千克(g/kg)。3.6 脂肪酸值中和 100g 试样中游离脂肪酸所需氢氧化铆的毫克数,以“mg/100g表示。3.7 粗细度玉米惨颗粒的大小程度,以留存及通过规定筛号筛网的玉米糁质量分数表示。全国团体标准信息平台T/LSHYT/LSHY 0003-20200003-202034 4 质量要求质量要求4.1 质量指标质量指标
5、要求见表 1表表 1 1 玉米糁质量指标玉米糁质量指标项目质量指标水分含量/%14.5灰分含量（干基）/%1.0粗脂肪含量（干基）/%2.0含砂量/%0.02磁性金属物含量/(g/kg)0.003脂肪酸值（干基）（以 KOH 计）/(mg/100g)70色泽、气味正常4.2 卫生要求卫生指标应符合 GB 2715 和国家有关规定。4.3 真实性要求玉米糁中不得添加任何添加剂以及其他物质。5 5 检验方法检验方法5.1 抽样:按 GB 5491 执行。5.2 粗细度测定:按 GB/T 5507 执行。5.3 水分测定:按 GB/T 5497 执行。5.4 灰分测定:按 GB/T 5505 执行。
6、5.5 粗脂肪测定;按 GB/T 5512 执行。5.6 含砂量测定:按 GB/T 5508 执行。5.7 磁性金属物测定:按 GB/T5509 执行。5.8 脂肪酸值测定:按 GB/T 15684 执行。5.9 色泽和气味检验:按 GB/T 5492 执行。全国团体标准信息平台T/LSHYT/LSHY 0003-20200003-202046 6 检验规则检验规则6.1-6.1-般规则般规则检验的一般规则按 GB/T 5490 执行。6.26.2 产品组批产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的同种产品为一批。6.36.3 出厂检验出厂检验每批出厂的产品,应按表 1 规定的检验项目进行检
7、验,合格后方可出厂。6.46.4 判定规则判定规则质量指标有一项不符合本标准规定的,该批产品应判为不合格产品。7 7 标签标识标签标识7.1 预销售包装标签应符合 GB7718 的规定。7.2 非零售包装应注明产品的名称、标准号、原料、生产日期、保质期、制造厂名称、地址和电话等。8.3 标注的净含量为标准水分下的质量。8 8 包装包装8.1 应符合 GB/T 17109 和 LS/T 3802 的规定要求。8.2 材料应符合包装技术要求和国家有关食品卫生的规定。8.3 应能保护产品的卫生和品质。8.4 应洁净、牢固縫制或牢固密封。9 9 储存和运输储存和运输全国团体标准信息平台T/LSHYT/LSHY 0003-20200003-20205袋装产品应储存在清洁、干燥、通风、无污染的专用库房中,确保防虫、防鼠、防潮。不得与有毒有害的物品混存。运输器具应清洁、干燥、无污染,并有防尘、防雨雪设施,不得与有毒有害物质混装运输。全国团体标准信息平台