1、 ICS 67.060 黑 龙 江 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/HLHX T/HLHX 006-2017 黑龙江好粮油 食用大豆 The Good Grain Products of Heilongjiang：Edible soybean 2017-7-13 发布 2017-8-12 实施 黑龙江省粮食行业协会 发 布 仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信
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5、标准主要起草人：宋秀娟、季澜洋、罗雁、杨一鸣、徐春峰、佟春艳、陈丽萍、张金龙、邹文阁、高玉杰、李伟、牟庆达、刘殿来、周才城。本标准为首次发布。仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国
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8、团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！T/HLHX 0062017 1 黑龙江好粮油 食用大豆 1 范围 本标准规定了“黑龙江好粮油 食用大豆”的相关术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签标识、运输和储存、质量追溯信息的要求。本标准适用于黑龙江省生产的非转基因单品种商品大豆。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191
9、 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB/T 3543.5 农作物种子检验规程 真实性和品种纯度鉴定 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 3 术语和定义
10、GB 1352和GB 2715界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1 黑龙江好粮油 食用大豆 the good grain products of Heilongjiang：edible soybean 黑龙江省生产的氮溶解指数不低于75.0%的，符合本标准要求的食用商品大豆。3.2 氮溶解指数 nitrogen soluble protein 水溶性蛋白质含量占粗蛋白质含量的百分数。3.3 仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信
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14、用于综合反映粮食质量安全情况，通过检测粮食污染物、农药残留和真菌毒素等食品指标的含量并与标准规定的限量值计算获得。用内梅罗指数（PN）表示。3.5 一致性 consistency 大豆籽粒在粒径大小、种皮颜色和子叶质地特性方面典型一致的程度。4 质量和安全要求 4.1 质量指标“黑龙江好粮油 食用大豆”质量指标应符合表1的规定。表1 质量指标 项目 指 标 感官 色泽 正 常 气味 完整粒率/%90.0 损伤粒率/%5.0 其中：热损伤粒率/%0.2 杂质含量/%0.5 水分含量/%13.0 霉变粒/%不得检出 一致性/%95.0 4.2 理化指标“黑龙江好粮油 食用大豆”理化指标应符合表2的
15、规定。表2 理化指标 项目 指 标 氮溶解指数/%75.0 粗脂肪酸价(KOH)/mg/kg 2.0 4.3 食品安全指标 粮食的感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB 2715规定执行。真菌毒素、污染物、农药残留等食品安全指标在GB 2715规定的基础上，且质量安全指数应符合表3要求。仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国
16、团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信息平台使用！仅限全国团体标准信