1、 ICS 67.060 B 22 黑 龙 江 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/HLHX 015-2019 黑龙江好粮油 红松子油 The Good Grain Products of Heilongjiang-Pine Nut Oil 2019-05-30 发布 2019-06-30 实施 黑龙江省粮食行业协会 发 布 T/HLHX T/HLHX 0152019 I 前 言 本标准按GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部份：标准的结构和编写编写。本标准的附录为规范性附录。本标准由黑龙江省粮食行业协会提出并归口。本标准起草单位：南京财经大学、黑龙江省粮油卫生检验监测中心、
2、伊春中盟食品股份有限公司、南京禾舜诚生物技术有限公司。本标准主要起草人：宋秀娟、袁建、季澜洋、都立辉、张明焕、王忠福、薛守东、徐春峰、罗雁。本标准为首次发布。T/HLHX 0152019 1 黑龙江好粮油 红松子油 1 范围 本标准规定了“黑龙江好粮油 红松子油”的术语和定义、质量要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存的要求。本标准适用于红松子油的生产、检验与销售过程中的品质控制。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 19
3、1 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.6 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229
4、 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5524 动植物油脂 扦样（GB/T 5524-2008，ISO 5555：2001，IDT）GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T 5527 动植物油脂 折光指数的测定 GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定 GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定 GB/T 5535.1 植物油脂检验 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法（第一方法）（GB/T 5535.
5、1-2008，ISO 3596-1：2000，IDT）GB/T 5535.2 动植物油脂 不皂化物测定 第 2 部分：己烷提取法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15687 动植物油脂 试样的制备 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 24694-2009 玻璃容器 白酒瓶 GB/T 26635 动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 T/HLHX 0152019 2 国家质量监督检验检疫总局第75号令 定量包装商品计量监督管理
6、办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 黑龙江好粮油 红松子油 the good grain products of Heilongjiang-pine nut oil 黑龙江省生产的以红松（雪松）的果实为原料经压榨、过滤、水化、碱炼、脱色、脱臭制成的，符合本标准要求的油脂。3.2 不皂化物 unsaponifiable matter 油脂中不与碱起作用，能溶于醚，不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。3.3 质量安全指数 grain safety index 一种兼顾极值或突出最大值的计权型多因子环境质量指数。用以综合反映粮食质量安全状况，以内梅罗指数（PN）表示
7、。质量安全指数越小，表明粮食质量安全状况越好。3.4 声称指标 stated factor 不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。4 质量要求 4.1 原料要求“黑龙江好粮油 红松子油”的原料应符合相关的食品安全标准和有关规定。4.2 感官指标“黑龙江好粮油 红松子油”感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标 项 目 要 求 色泽 淡黄色黄绿色 性状 液体 透明度 透明 滋味 气味 具有红松子油固有的气味和滋味，无异味 4.3 理化指标“黑龙江好粮油 红松子油”理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 折光指数/(n40)1.4681.481 相对密度/(d2020)0.
8、910.94 T/HLHX 0152019 3 碘值（以 I2计）/(g/100g)130160 皂化值（以 KOH 计）/(mg/g)183197 酸价（KOH）/(mg/g)3.0 水分及挥发物/(%)0.1 不溶性杂质/(%)0.1 过氧化值/(g/100g）0.2 不皂化物/(g/kg)10 4.4 脂肪酸组成及含量“黑龙江好粮油 红松子油”的脂肪酸组成及含量应符合表3的规定。表3 脂肪酸组成及含量 项 目 质量指标(%)棕榈酸 1.58.0 棕榈油酸 0.021.2 硬脂酸 1.24.0 油酸 20.135.2 亚油酸 40.058.8 亚麻酸 0.11.9 二十二碳酸 0.52.2
9、 二十碳一烯酸 0.32.5 二十碳二烯酸 0.21.5 花生酸 5.020.0 单元不饱和脂肪酸 2040 多元不饱和脂肪酸 4060 4.5 声称指标“黑龙江好粮油 红松子油”的声称指标为皮诺敛酸和生育酚，其中生育酚指标应符合表4规定。表4 生育酚指标 项 目 指标-生育酚/(mg/100g)15-生育酚/(mg/100g)15 生育酚(+)/(mg/100g)35 4.6 食品安全指标 按食品安全标准和法律法规要求规定执行，其中真菌毒素、污染物、农药残留的质量安全指数要求见表5。表5 质量安全指数要求 项目 指标 T/HLHX 0152019 4 P N真菌毒素 0.5 P N污染物 0
10、.5 P N农药残留 0.5 4.7 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法要求。5 质量追溯信息“黑龙江好粮油 红松子油”应提供质量追溯信息，可实现质量追溯，具体要求见附录A。6 检验方法 6.1 色泽、性状检验：按 GB 2716 规定的方法测定。6.2 相对密度检验：按 GB/T 5526 规定的方法测定。6.3 折光指数检验：按 GB/T 5527 规定的方法测定。6.4 酸价检验：按 GB 5009.229 规定的方法测定。6.5 过氧化值检验：按 GB 5009.227 规定的方法测定。6.6 脂肪酸组成检验：按 GB 5009.168 规定的方法测定。6.7 不皂化值：按 G
11、B/T 5535.1 或 GB/T 5535.2 执行。6.8 透明度、气味、滋味：按 GB/T 5525 执行。6.9 不溶性杂质：按 GB/T 15688 执行。6.10 油脂试样制备：按 GB/T 15687 执行。6.11 食品安全指标：按 GB2716 执行。6.12 净含量检验：按 JJF 1070 规定的方法检测。6.13 质量安全指数检验：根据真菌毒素、污染物、农药残留含量，分别计算真菌毒素、污染物、农药残留的内梅罗指数PN，计算方法见公式（1）：PN=22120PIPI+（1）式中：0PI和1PI分别是平均单项质量安全指数和最大单项质量安全指数。其中：SICIPI=（2）式中
12、：PI单项质量安全指数；CI实测值；SI标准限量值。7 检验规则 T/HLHX 0152019 5 7.1 抽样 抽样方法按照GB/T 5524要求执行。7.2 产品组批 相同原料、相同工艺、相同设备及相同班次加工所得的同种产品为一批。7.3 检验报告和频次 所有检验数据均应注明检验次数、时间和检验批次号，可显示盖章检验报告扫描件。7.4 判定规则 经检验符合本标准4.2、4.3、4.4、4.5、4.6、4.7的要求，且能够提供质量追溯信息的红松子油，判定为”黑龙江好粮油 红松子油”。8 标签标识 标签标识应符合GB 7718和GB/T 191的规定。9 包装、储存和运输 9.1 包装 包装容
13、器应专用、清洁、干燥和密封，应符合食品卫生和安全要求，PET瓶应符合GB 4806.6、GB 4806.7的要求，玻璃瓶应符合4806.5、GB/T 24694的要求。包装质量和包装规格应符合运输、贮存和市场需求。9.2 储存 应储存于干燥、清洁及避光处。不应与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、有异味的物品混存。9.3 运输 运输工具、车辆应清洁、卫生、干燥，运输过程中应遮盖，防雨、防晒。不应与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混装运输。T/HLHX 0152019 6 附 录 A（规范性附录）质量追溯信息 表A.1 红松子油质量追溯信息 信息分类 追溯信息 生产信息 品种名称 标注示例：以品种审定名为准。产地 标注示例：某省、市、县或农场。收获时间 标注示例：xx 年 xx 月收获。种植面积及区域分布 标注示例：xx 万亩，分布在某个乡镇或农场。收储信息 收割方式 标注示例：人工收割或机械收割。干燥方式 标注示例：晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式 标注示例：储存条件（常温、低温、准低温）。上级经销商信息 经销商名称 标注示例：xx 公司 经销商地址 标注示例：xx 省 xx 市 xx 区 经销商电话 标注示例：区号-电话号码 可供交易量 标注示例：可供交易 xx 吨。其他信息（可填）标注示例：反映红松子油质量的其他信息，如：富含 VE，有机或绿色等。_