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TLYFIA 019-2020 白果酒.pdf

T/LYF1A019-2020前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由临沂市食品工业协会提出。本标准主要起草单位:临沂市食品工业协会,郯城县检验检测中心,郯城天一银杏酒业有限公司,山东国树酒业有限公司,浙江大学山东(临沂)现代农业研究院。本标准主要起草人:巩大勇、张伟、张昕听、张羽、冯蕾。T/LYFIA019-2020应符合GB5749的规定。3.1.3浓香型白酒应符合GB/T10781.1的规定。3.2生产工艺原辅料浸泡勾兑贮存过滤灌装包装检验成品。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽无色或微黄色,清亮透明气味具有白果,浓香型酒特有的复合香气口味酒体醇厚协调,绵甜爽净,余味悠长风格具有本品典型的风格注:当酒的温度低于10时,允许出现少量沉淀物质或失光,10以上时摇匀即恢复正常。3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标酒精度(20)/(%vol)30.0-60.0固形物/(g/L)0.7甲醇/(g/L)2.0氰化物(以HCN计)/(mg/L)8.0铅(以Pb计)/(mg/L)0.2注1:酒精度标签标示值与实测值之差不得超过土1.0%vol注2:甲醇,氰化物指标均按100%酒精度折算3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。2

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