1、Q/JSLB0006S-2020221144S-20202020051620230515*Q/JSLB备案号：221144S-2020有效期至：2023 年 05 月 15 日吉林省神鹿宝生物科技开发有限公司企业标准Q/JSLB0006S-2020鹿膏2020-04-01 发布2020-04-04 实施吉林省神鹿宝生物科技开发有限公司发发布布Q/JSLB0006S-20201鹿膏1范围本标准适用于以养殖梅花鹿全仔鹿（鹿仔肉、鹿血、鹿筋、鹿皮、去骨鹿尾、鹿心、鹿肾、鹿肝）、蜂蜜、红糖、山药、黄精、覆盆子、茯苓、芡实、重瓣红玫瑰、栀子、蒲公英、桃仁、红枣、百合、龙眼肉、人参（人工种植五年生或四年生
2、）、肉桂、小茴香、白芷、麦芽糖为原料，经清洗、切制（或不切制）、烘干、粉碎或搅碎、高温煎煮、提取（或不提取）、过滤、混合、浓缩、成型、分装、包装等工艺加工而成的其他食品-鹿膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GGB 2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2726食品安全国家标准熟肉制品GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家
3、标准食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准金黄色葡萄球菌检验GB 4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总坤及无机坤的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的
4、测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.26食品安全国家标准食品中 N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准Q/JSLB0006S-20202GB 14963蜂蜜GB/T 19696地理标志产品 平阴玫瑰GB/T 20883麦芽糖GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准
5、 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 35885红糖NY 317鹿副产品NY 318人参制品NY/T 1506绿色食品 食用花卉NY/T 1513绿色食品 畜禽可食用副产品DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规定国家质检总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令 第123号（2009）食品标识管理规定中国药典2015年版一部山药、黄精、覆盆子、茯苓、芡实、栀子、蒲公英、桃仁、红枣、百合、龙眼肉、肉桂、小茴香、白芷关
6、于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17 号公告）中华人民共和国卫生部 2010 年第 3 号公告 玫瑰花（重瓣红玫瑰）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1养殖梅花鹿全仔鹿（鹿仔肉、鹿血、鹿筋、去骨鹿尾）应符合 NY 317 的规定，且应是人工驯养、健康因种源及基因是否纯正等因素屠宰并经过检疫。3.1.2养殖梅花鹿全仔鹿（鹿皮、鹿心、鹿肾、鹿肝）应符合 NY/T 1513 的规定，且应是人工驯养、健康因种源及基因是否纯正等因素屠宰并经过检疫。3.1.3红糖应符合 GB/T 35885 的规定。3.1.4麦芽糖
7、应符合 GB/T 20883 的规定。3.1.5山药、黄精、覆盆子、茯苓、芡实、栀子、蒲公英、桃仁、红枣、百合、龙眼肉、肉桂、小茴香、白芷应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.6玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合中华人民共和国卫生部 2010 年第 3 号公告、NY/T 1506 的规定。3.1.7人参应符合（人工种植五年生或四年生）并符合 DBS22/024 的规定。本品中人参添加量为 2克/100 克。3.1.8蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.9生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈黑棕色或棕色将测
8、试样品置于洁净的白色瓷盘中，目测色泽、外观组织形态、杂组织形态大小一致的块状或球形Q/JSLB0006S-20203表 1 续感官要求项目要求检验方法滋、气味具有本品特有的滋、气味，无异味、无异嗅质。用鼻嗅鉴别气味，用口品尝其滋味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，18GB 5009.3人参总皂苷，0.02NY 318附录B蛋白质含量，6.0GB 5009.53.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.1
9、1总汞（以Hg计），mg/kg0.05GB 5009.17镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123N-二甲基亚硝铵，g/kg3.0GB 5009.263.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法单核细胞增生李斯特菌500GB 4789.30沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 478
10、9.10 第二法霉菌，(CFU/g)50GB 4789.15注1：样品的采集及处理按GB 4789.1执行；注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/JSLB0006S-202045生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、净含量、大肠菌群、菌落总数。6.2型式检验型
11、式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表 6 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。6.4.2 抽样方法：在生产线或成品仓库随机抽取样品。在抽取件数中任意取 3 箱，每箱不低于 2 盒，混匀，从其中取 1/3 用
12、于感官检验，1/3 用于净含量检验，1/3 用于微生物检验，水分检测。抽样数量应符合表 6 的规定。表 6 抽样数量每批生产包装件数（基本包装箱）抽样件数（基本包装箱）检验方法200（含 200 以下）3201-8004801-180051800 以上66.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1
13、标签式样Q/JSLB0006S-20205食品名称：鹿膏配料表（原料）：养殖梅花鹿全仔鹿（鹿仔肉、鹿血、鹿筋、鹿皮、去骨鹿尾、鹿心、鹿肾、鹿肝）、蜂蜜、红糖、山药、黄精、覆盆子、茯苓、芡实、重瓣红玫瑰、栀子、蒲公英、桃仁、红枣、百合、龙眼肉、人参（人工种植五年生或四年生）、肉桂、小茴香、白芷、麦芽糖净含量/规格：根据生产实际标注食用方法：生产企业：地址：联系方式：生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处存放食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JSLB0006S人参添加量：每 100 克产品中添加人参 2 克，人参食用量3 克/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以
14、下儿童不宜食用注意事项：高血压、糖尿病患者慎用、女性月经期停用其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1171 千焦（KJ）14%蛋白质6.7 克（g）11%脂肪6.1 克（g）10%碳水化合物48.9 克（g）16%钠84 毫克（mg）4%8包装包产品销售内包装：应符合食品包装材料卫生标准要求。食品接触用玻璃制品应符合GB 4806.5的规定；食品接触用塑料材料及制品的应符合GB 4806.7的规定；复合食品包装袋应符合GB 9683的规定；食品包装用聚乙烯成型品应符合GB 9687的规定；食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋应符合GB/T 28118的规定；产品销售内包装也可根据生产实际情况而定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期 24 个月。