1、 Q/SXCY 福 鼎 森 栖 茶 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/SXCY 0004S2022 玫瑰花红枣茶 2022-11-09 发布 2022-12-09 实施 福鼎森栖茶业有限公司 发 布 Q/SXCY 0004S2022 I 前 言 本文件格式根据GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编写。本文件指标主要根据产品特性而制定；并贯彻了国家标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量、GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 14881食品安全国家
2、标准 食品生产通用卫生规范等食品安全国家标准，其中铅限量严于国家标准的规定。本文件由福鼎森栖茶业有限公司提出。本文件起草单位：福鼎森栖茶业有限公司。本文件主要起草人：肖路胜、吕华楠、许文记。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SXCY 0004S2022 1 玫瑰花红枣茶 1 范围 本文件规定了玫瑰花红枣茶的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以福鼎白茶为主要原料，以玫瑰花（重瓣红玫瑰）、红枣、人参（人工种植）、茯苓、桂圆为辅料，经选材、去污、烘焙干燥、配料、粉碎、筛选、灭菌、消毒、分装、包装、入库等工艺制成的玫瑰花红枣茶（以下简称产品）。
3、2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB
4、 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 22291 白茶 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 DB 35/T 1076-2010 地理标志产品 福鼎白茶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国药典（一部）桂圆 国家质量监督检验检疫总局第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法 卫生部关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年第 3 号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部 2012 年第 17 号）3
5、要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 福鼎白茶应符合 GB/T 22291 和 DB 35/T 1076-2010 的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SXCY 0004S2022 2 3.1.2 玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合卫生部关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010 年 第 3 号），同时符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。3.1.3 红枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.4 人参（人工种植）应符合关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17 号）的规定，同时应符合 G
6、B 2762 和 GB 2763 的规定。3.1.5 茯苓应符合 GB 7096 的规定。3.1.6 桂圆应符合中华人民共和国药典（2020 年版）一部及 GB 2762 和 GB 2763 的规定。3.2 感官指标及试验方法 产品的感官指标及试验方法应符合表 1 的规定。表1 感官指标及试验方法 项目 指标 试验方法 形态 呈茶粉状，无结块 在室温下，取约 10g 样品于无色透明的容器中，置于明亮处，迎光观察其组织形态、色泽及有无杂质；冲泡后，嗅其香气，品尝其滋味。色泽 黄褐色 滋味、气味 具有该品种固有的香味，滋味微苦 杂质 无正常视力可见杂质 3.3 理化指标及试验方法 产品的理化指标及
7、试验方法应符合表 2 的规定。表2 理化指标及试验方法 项目 指标 试验方法 水分（质量分数）/(g/100g)8.5 GB 5009.3 总灰分（质量分数）/(g/100g)12.0 GB 5009.4 铅（以 Pb 计）/（mg/kg）3.0 GB 5009.12 3.4 农药最大残留量限量 应符合 GB 2763 的规定。3.5 净含量及试验方法 应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法要求。按 JJF 1070 规定的方法测定。3.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。4 检验规则 4.1 检验分类 产品的检验分出厂检验和
8、型式检验。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SXCY 0004S2022 3 4.2 出厂检验 4.2.1 每批产品须由生产厂质量检验部门按本文件规定进行检验，合格后，签发合格证方可出厂。4.2.2 出厂检验项目为：感官指标、水分、总灰分、净含量。4.3 型式检验 4.3.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：a)正常生产每半年或停产 3 个月以上恢复生产时；b)原料来源发生改变可能影响产品质量时；c)出厂检验结果与上次型式检验结果存在较大差别时；d)食品安全监管部门提出要求时。4.3.2 型式检验项目为本文件要求中除 3.1 以外的全部项目
9、。4.4 组批与抽样 4.4.1 以同一批原料、同一班次生产的同品种同规格的产品为一批。4.4.2 出厂检验的样本应从每批产品中随机抽取不少于 1kg（不小于 6 个最小包装单位，用于净含量允差检验的样本另计）。4.4.3 型式检验的样本应从出厂检验合格的产品中随机抽取不少于 2kg（不小于 12 个最小包装单位，净含量允差检验的样本另计）。4.5 判定规则 4.5.1 所有检测项目全部符合本文件的规定，判该批产品为合格或该次型式检验结论为合格。4.5.2 其余指标如有不合格,可在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复检。若复检结果仍有不合格项，则判该批产品为不合格或该次型式检验结论为不合格；
10、复检结果全部合格的，则判该批产品为合格或该次型式检验结论为合格。5 标志、包装、运输、贮存 5.1 标志 产品的销售包装标志应符合 GB 7718、GB 28050 的要求。并注明本品含“人参（人工种植）”不 适宜人群及每日食用限量，标签中应注明不适宜人群。人参（人工种植）每日食用限量3g，运输包装标志还应标明：产品名称、生产厂名、厂址、生产日期、批号、数量、体积、质量（重量）、保质期及贮运图示标志，贮运图示标志应符合 GB/T 191 的要求。5.2 包装 产品的内包装材料应符合食品安全要求，包装应严密、无泄漏，运输包装材料采用瓦楞纸箱。5.3 运输 运输工具应清洁卫生，运输过程中应防止日晒、雨淋、重压。严禁与有毒、有害物品混运。5.4 贮存 产品应贮存在阴凉、通风、干燥、清洁的仓库内，避免重压，严禁与有毒、有害物品混贮。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SXCY 0004S2022 4 6 保质期 自产品生产之日起，在符合本文件规定的贮运条件下，产品的保质期为 24 个月。_ 福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案