1、ICS 65.020.20 CCS B 31 T/ZLX 浙 江 省 绿 色 农 产 品 协 会 团 体 标 准 T/ZLX 0262021 绿色食品 猕猴桃生产技术规范 Green Food Production technical for Kiwifruit 2021-12-13 发布 2021-12-20 实施 浙江省绿色农产品协会 发 布 全国团体标准信息平台T/ZLX 0262021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省绿
2、色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位：遂昌县农业农村局、浙江省农业科学院、上虞区农业农村局、遂昌县粒粒红水果专业合作社、绍兴上虞东山红果蔬家庭农场、遂昌县小水家庭农场、遂昌金火家庭农场。本文件主要起草人：何颖、朱加虹、章红霞、刘岩、鲍金平、胡桂仙、吕靖芳、赖爱萍。全国团体标准信息平台T/ZLX 0262021 1 绿色食品 猕猴桃生产技术规范 1 范围 本文件规定了绿色食品猕猴桃（Actinidia Lindl.）生产的园地建设、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害综合防治、采收与采后管理、可追溯性与档案记录等技术要求。本文件适用于A级绿色食品猕猴桃的生产。2 规范
3、性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 19174 猕猴桃苗木 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 1056 绿色食品 储藏运输准则 NY/T 12
4、76 农药安全使用规范 总则 NY/T 1392 猕猴桃采收与贮运技术规范 NY/T 1794 猕猴桃 等级规格 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 主蔓（main vine）着生在主干上，沿中心铅丝伸向植株两边，是着生结果母枝的部位。3.2 结果母枝（fruit branch）着生在主蔓上，是着生结果枝的部位。4 园地建设 全国团体标准信息平台T/ZLX 0262021 2 4.1 环境气候要求 选择在年平均温度在 1118之间，光照充足，年降雨量在 740 mm1800 mm 的区域种植。4.2 环境质量要求 生产基地应选择生态环境良好、无污染的地区。远离工矿区和公路、铁路
5、干线，避开污染源；与其他作物生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障。产地环境质量应符合NY/T 391的规定。4.3 地势要求 主要选择平地，或小于25的向阳缓坡地，避免风口区域。4.4 基地规划 基地面积较大时根据地形划分为作业小区，小区一般长不超过150 m，宽40 m50 m左右。配置田间工作房、作业道、灌溉排水渠道，园地两端留出田间工作机械的通道等。行向尽量采用南北向，以充分利用太阳光能；风害较多的地区，在主迎风面应建设防风林或人造防风障。防风林距猕猴桃栽植行5 m6 m，栽植2排，行距1.0 m1.5 m，株距1.0 m，以对角线方式栽植，树种以杨树、柳树、杉树等乔木为主。4.5 灌
6、溉系统 生产基地应建立排灌分离的管理系统，如储水池、供水渠道、灌溉设备、排水设施等。4.6 标示标牌 基地生产有关位置、场所，应设置醒目的标示、标牌。5 定植 5.1 种苗选择 品种宜选择抗病虫、优质、丰产、商品性好、耐贮运的品种；苗木质量应符合GB 19174的要求，并经植物检疫合格，保留检疫证。5.2 棚架搭建 5.2.1“T”型架 丘陵山地果园采用“T”型架，行株距3.5 m4.0 m 2.5 m3.0 m 5.2.2 大棚架 平地及缓坡地果园搭大棚架，采用水平式棚架，行株距4.0 m 3.0 m4.0 m 4.0 m。5.2.3 搭架方法 在定植当年立架。按照3.0 m 4.0 m 的
7、架间距预制水泥架杆，高250 cm360 cm，长、宽10cm以上，架杆深埋50 cm60 cm，栽实，架杆栽植规范整齐，纵横成行。地边尽头架杆向外倾斜，呈110 120仰角立柱。用8号10号钢丝在架杆顶端纵横各拉一道拉钢丝，每根拉丝两端最后一根架杆呈45 角斜拉线，用锚石牵引入土固定。全国团体标准信息平台T/ZLX 0262021 3 5.2.4 避雨设施 根据地块实际情况，建造避雨设施，拱圆形竹架或钢管大棚等。棚架肩高2.5 m、顶高3.5 m4.0 m，跨度6.0 m，选用5 mm无滴耐用塑料薄膜覆盖。5.3 时间 春季栽植在萌芽前进行，秋季栽植在落叶后进行。5.4 方法 按照规划开挖定
8、植沟，沟宽0.8 m1 m，沟深0.6 m。株施腐熟有机肥50 kg、过磷酸钙1 kg及适量菌肥，与熟土搅拌均匀后回填在定植沟，浇水沉实，待土壤墒情适宜时栽植，栽植时猕猴桃的根与肥料不直接接触。栽植深度13 cm15 cm，以苗木根颈部的土印与地面平行，嫁接口露在地面以上为准。栽植后灌一次透水，可再在树盘上覆盖地膜，避开树干基部，保证成活，促进生长。5.5 雌株与雄株搭配 根据基地实际授粉需求情况，配置花粉量大、亲和力强、花期基本一致的授粉雄株，比例810：1。6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 深翻改土 采果后至落叶前半月，配合每年秋季果园土壤管理和基肥施入，进行株间和行间轮换深翻
9、改土。第一年从定植穴外沿向外挖环状沟，宽度30 cm40 cm，深度40 cm，第二年接着上年深翻的边沿向外扩展深翻，全园深翻一遍，整平。以此循环。6.1.2 行间生草 可在果园行间种豆类作物和绿肥，实行绿肥压青、铺草覆盖。行间种植草每年刈割2次3次，4年5年翻压一次。种草时给植株留出宽1.5 m以上的营养带。绿肥等的花期与猕猴桃相同时，在猕猴桃开花前轻刈割。6.2 施肥管理 6.2.1 总则 按照NY/T 394规定执行。6.2.2 基肥 基肥在果实采收后，从10月上中旬至11月底前施用，占全年施肥量的60%70%，肥料中氮、磷、钾的配合比例为1：0.70.8：0.80.9，复合肥和有机肥（
10、包括生物菌肥+中微量元素）的比例为2:8。园地深翻后，栽植前20 d，将有机肥或商品有机肥按肥土比1:10或复合肥1:100拌匀填入栽植穴内。其他按线的方向在行间或株间抽1个槽，松土层深度80 cm以上，在槽内施入基肥后回填。同时整理沟渠。6.2.3 追肥 全国团体标准信息平台T/ZLX 0262021 4 6.2.3.1 幼树3月8月追施速效肥3次4次。萌芽前，追肥施用化肥的20%，以速效氮肥为主；5月上旬6月上旬，果实膨大期追肥施用化肥的20%，以复合肥为主。6.2.3.2 叶面肥全年喷施4次5次。生长前期2次，以氮肥为主；后期2次3次，以磷肥、钾肥为主。常用叶面肥浓度为0.3%0.5%尿
11、素、0.2%0.3%磷酸二氢钾、0.1%0.3%硼砂。最后一次叶面肥在果实采收前30 d施用。6.2.4 施肥方法 施基肥时，幼园结合深翻改土挖环状沟施入，沟宽30 cm40 cm，深度40 cm，逐年向外扩展，全园深翻一遍后改用撒施，将肥料均匀地撒于树冠下，浅翻10 cm15 cm。施追肥时幼园在树冠投影范围内撒施，树冠封行后全园撒施，浅翻10 cm15 cm。施肥后均应灌水，最后一次追肥应在果实采收30 d前进行。6.3 灌溉与排水 6.3.1 灌溉 土壤湿度保持在田间最大持水量的70%80%为宜，低于65%时应灌水，清晨叶片上不显潮湿时应灌水。萌芽期、花前、花后根据土壤湿度各灌水一次，但
12、花期应控制灌水。果实迅速膨大期根据土壤湿度灌水2次3次。果实采收前15 d左右应停止灌水。越冬前灌水一次。6.3.2 排水 低洼易发生涝害的果园周围修筑排水沟，沟深1 m以上，果园面积较大时园内也应有排水沟，排水沟排出的水要有适宜的出路。同时对树盘培土，改变为高垄栽植。7 整形修剪 7.1 整形 7.1.1“T”型架的整形 定植时，培养1个主干，使其垂直攀沿上架棚培养，固定在第一道铁丝，在主干上部培养2个永久性主蔓，2个主蔓之间夹角60，并固定于第二道铁丝，每个主蔓上培养8条10条结果母枝，结果母枝的数量可视空间和枝条抽发情况而定，均匀分布在“T”型架的顶层水平面。7.1.2 水平架的整形 采
13、用单主干上架，在主干上接近架面2030 cm的部位留两个主蔓，分别沿中心铅丝伸展，主蔓的两侧每隔30 cm左右留一个结果母枝，结果母枝与行向呈直角固定在架面上。7.2 修剪 7.2.1 冬季修剪 每年12月至次年1月，在落叶后至第二年春树液流动之前，错开冻害期进行修剪，以培养树体主枝蔓，更新结果母枝，并清除病、虫和枯死枝蔓。7.2.1.1 结果母枝选留 全国团体标准信息平台T/ZLX 0262021 5 结果母枝优先选留生长强壮的发育枝和结果枝，其次选留生长中庸的枝条，短枝在缺乏枝条时适量选留填空；结果母枝尽量选用距离主蔓较近的枝条，选留的枝条根据生长状况修剪到饱满芽处。7.2.1.2 更新修
14、剪 尽量选留从原结果母枝基部发出的或直接生长在主蔓上的枝条作结果母枝，将前一年的结果母枝回缩到更新枝位附近或完全疏除掉。每年全树至少二分之一以上的结果母枝进行更新，两年内全部更新一遍。7.2.1.3 培养预备枝 未留做结果母枝的枝条，如果枝条生长位置靠近主蔓，剪留2芽3芽为下年培养更新枝，其他枝条全部疏除，同时剪除病虫枝、清除病僵果等。7.2.1.4 留芽 修剪完毕后结果母枝的有效芽数大致保持在30个/m235个/m2架面，因品种的不同有一定的差异，将所留的结果母枝均匀地分散固定在架面上。7.2.2 夏季修剪 每年4月7月为调节树体发育平衡状态，削弱营养生长势，改善通风透光能力，降低蔓梢无效生
15、长量，进行修剪。7.2.2.1 抹芽 从萌芽期开始抹除生长位置不当的芽，一般主干上萌发的潜伏芽均应疏除，但着生在主蔓上可培养作为下年更新结果母枝的芽应根据需要保留，使用剪刀抹除，保留芽眼。抹芽在生长前期每周左右进行一次。7.2.2.2 疏枝 当新梢上花序开始出现后及时疏除细弱枝、过密枝、病虫枝、双芽枝及不能用作下年更新枝的徒长枝等，结果母枝上每隔 15 cm20 cm 的保留一个结果枝。7.2.2.3 绑蔓 新梢长至30 cm40 cm时开始绑蔓，使新梢在架面上分布均匀，每隔2周3周全园检查、绑缚一遍。7.2.2.4 摘心 开花前对强旺的结果枝、发育枝轻摘心，摘心后如果发出二次枝，在顶端只保留
16、一个，其余全部抹除，对开始缠绕的枝条全部摘心。8 花果管理 8.1 疏蕾 侧花蕾分离后2周左右开始疏蕾，根据结果枝的强弱调整花蕾数量，强壮的长果枝留5个6个花蕾，中庸的结果枝留3个4个花蕾，短果枝留1个2个花蕾。8.2 授粉 全国团体标准信息平台T/ZLX 0262021 6 以果园放蜂及人工授粉为主。人工授粉可采集当天刚开放、花粉尚未散失的雄花，用雄花的雄蕊在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授粉7朵8朵雌花；亦可采集即将开放的雄花，在2528干燥20 h24 h，干燥后花粉装入棕色瓶，贮于低温干燥处备用，使用时，用毛笔粘花粉涂抹或与滑石粉混合喷授。8.3 疏果 疏果在盛花后10 d左右开始，疏去畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫危害果等，保留果梗粗壮、发育良好的正常果，根据结果枝的势调整留果量，长果枝留4个5个果，中庸枝留2个3个果，短果枝留1个果。同时注意控制全树的留果量，成龄园每平方米架面留果40个左右。8.4 套袋 8.4.1 果袋选用 单层黄色纸袋，大小规格为165 cm 115 cm。袋底两角有透气孔和漏水孔，袋口一侧有自栓带铁丝。8.4.2 套袋时间 以谢花后15 d20 d为宜