1、ICS 91.140.70 Q 31 ZZB 浙江制造团体标准 T/ZZB 08292018 食品添加剂 植物炭黑 Food additive-Vegetable carbon 2018-11-30 发布 2018-11-30 实施 浙江省品牌建设联合会 发 布 ZHEJIANG MADET/ZZB 08292018 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 基本要求.2 5 技术要求.3 6 试验方法.4 7 检验规则.5 8 标签、标志、包装、运输和贮存.6 9 质量承诺.7 ZHEJIANG MADET/ZZB 08292018 II 前 言
2、本标准依据GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。本标准由浙江方圆检测集团股份有限公司牵头组织制定。本标准主要起草单位：浙江旺林生物科技有限公司。本标准参与起草单位：浙江科技学院、浙江方圆检测集团股份有限公司、江山惠企科技服务有限公司（排名不分先后）。本标准主要起草人：汪芳、程鸿财、姜嘉奇、郑军科、李凤娇、毛委芳、周玮、毛建卫、刘帆、葛青、徐登文。本标准由浙江方圆检测集团股份有限公司负责解释。ZHEJIANG MADET/ZZB 08292018 1 食品添加剂 植物炭黑 1 范围 本标准规定了食品添加剂植物炭黑（以下简称植物炭黑）的术语和定义、基本要求
3、、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以植物炭化料为原料，经预处理（挑选、清洗、烘干）、粉碎、包装而成的食品添加剂植物炭黑。化学名称：碳 分子式：C CAS号：7440-44-0 相对分子量：12.01（按2007年国际相对原子质量）2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T 1912008,ISO 780：1997，MOD）GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总
4、砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 19077 粒度分析 激光衍射法（GB/T 190772016,ISO 13320:2009，IDT）GB 28308 食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑 GB 29924 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则 JJF 1070
5、定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局2005第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 植物炭化料 plant carbonized materials 以植物为原料，经炭化而成的物料。3.2 ZHEJIANG MADET/ZZB 08292018 2 颗粒直径（X）particle diameter X10体积下累积分布曲线上10%时对应的粒径；X50体积下累积分布曲线上50%时对应的粒径，即体积中位径；X90体积下累积分布曲线上90%时对应的粒径。3.3 粒度分布宽度 width of size distribution
6、 粒度分布（PSD）宽度，用X90/X10比值表示。4 基本要求 4.1 设计研发 应具备植物炭黑应用研发能力，能满足客户个性化的定制需求。4.2 原辅料要求 4.2.1 植物炭化料 应无霉变、无污染，并符合表1的规定。表1 植物炭化料 项 目 指 标 碳含量（以干基计），w/%95 灰分，w/%4.0 碱溶性呈色物质 通过试验 高级芳香烃 通过试验 苯并a芘/（g/kg）5.0 总砷（以As计）/（mg/kg）3 铅（Pb）/（mg/kg）10 镉（Cd）/（mg/kg）1 汞（Hg）/（mg/kg）1 4.2.2 加工用水 应符合GB 5749的规定。4.3 设备及工艺 4.3.1 应具纯
7、化水生产设备。4.3.2 应具自动清洗设备。4.3.3 采用超微粉碎、真空输送、负压包装等工艺。4.3.4 生产过程中废水回收利用。4.4 检测能力 ZHEJIANG MADET/ZZB 08292018 3 应具备粒度分布、干燥减量、碳含量、灰分、碱溶性呈色物质、高级芳香烃、总砷、铅、镉和汞等项目的检测能力。5 技术要求 5.1 感官要求 感官要求应符合表2的规定。表2 感官要求 项 目 要 求 色 泽 黑色 气 味 无臭、无味 状 态 粉末 杂 质 无正常视力可见外来杂质 5.2 粒度要求 粒度要求应符合表3的规定。表3 粒度要求 粒度分布 指 标 颗粒直径（X）X10，m 1.0 X50
8、，m 4.0 X90，m 12.0 粒度分布（PSD）宽度（X90/X10）10 5.3 理化指标 理化指标应符合表4的规定。表4 理化指标 项目 指 标 干燥减量，w/%12.0 碳含量（以干基计），w/%97 灰分，w/%3.0 碱溶性呈色物质 通过试验 高级芳香烃 通过试验 苯并a芘/（g/kg）5.0 总砷（以 As 计）/（mg/kg）3 铅（Pb）/（mg/kg）2 镉（Cd）/（mg/kg）1 汞（Hg）/（mg/kg）1 ZHEJIANG MADET/ZZB 08292018 4 5.4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定
9、。6 试验方法 6.1 感官要求 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽、状态和杂质，并嗅其气味。6.2 粒度分布 采用水为介质，遮光率为10.0%20.0%，按GB/T 19077规定的方法测定。6.3 理化性能 6.3.1 干燥减量 按GB 28308规定的方法测定。6.3.2 碳含量（以干基计）按GB 28308规定的方法测定。6.3.3 灰分 按GB 28308规定的方法测定。6.3.4 碱溶性呈色物质 按GB 28308规定的方法测定。6.3.5 高级芳香烃 按GB 28308规定的方法测定。6.3.6 苯并a芘 按GB 5009.27规定的方法测定。6.3.7
10、 总砷 按GB 5009.11规定的方法测定。6.3.8 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。6.3.9 镉 按GB 5009.15规定的方法测定。6.3.10 汞 按GB 5009.17规定的方法测定。ZHEJIANG MADET/ZZB 08292018 5 6.4 净含量 按JJF 1070规定的方法测定。7 检验规则 7.1 组批规则与抽样方法 7.1.1 组批规则 同一原料来源、同一班次生产的同品种的产品为一个检验批。7.1.2 抽样方法和抽样数量 7.1.2.1 当净含量1 kg 的产品，抽样数量按表 5 规定执行，所取样品量应满足试验样品规定的数量。表5 净含量1 kg 的
11、产品抽样数量 产品数/件 抽样数/件 3 全检 4-50 3 51-100 5 101 7 7.1.2.2 当净含量1 kg 的产品，抽样数量按表 6 规定执行，所取样品量应满足试验样品规定的数量。表6 净含量1 kg 的产品抽样数量 产品数/件 抽样数/件 10 1 11-50 3 51-100 5 101 7 7.2 检验分类 7.2.1 检验类型 产品检验分为出厂检验和型式检验。7.2.2 出厂检验 每批产品应进行出厂检验。出厂检验由公司检验部门执行，出厂检验项目按表7规定。表7 检验项目 序号 检验项目 出厂检验 型式检验 1 感官要求 2 粒度分布 ZHEJIANG MADET/ZZ
12、B 08292018 6 表7（续）序号 检验项目 出厂检验 型式检验 3 干燥减量 4 碳含量（以干基计）5 灰分 6 碱溶性呈色物质 7 高级芳香烃 8 苯并a芘 9 总砷（以As计）10 铅（Pb）11 镉（Cd）12 汞（Hg）13 净含量 7.2.3 型式检验 型式检验项目按表7规定。正常生产时每年进行一次型式检验。有下列情况之一时，也应进行型式检验：a)正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量时；b)产品停产 6 个月后，重新恢复生产时；c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d)国家质量监督机构提出要求时；e)当用户对产品质量有较大异议时。7.3 判定规则 7
13、.3.1 检验项目指标全部符合标准，判定为合格品。7.3.2 除感官指标外，如有指标不符合标准时，可加倍抽样复检，以复检结果为准。8 标签、标志、包装、运输和贮存 8.1 标签、标志 产品标签应符合GB 29924。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。8.2 包装 包装物应符合相应食品包装材料的要求。包装应严密，无破损，无裸露。8.3 运输 运输过程中应防压、防雨淋、防污染，不得与有毒、有害物质混装。运输时不得与其他有挥发、腐蚀与污染的有害物品混装。搬运时必须轻拿轻放，堆放严禁重压。8.4 贮存 ZHEJIANG MADET/ZZB 08292018 7 贮存在阴凉、通风、避光、干燥处，不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。9 质量承诺 9.1 在本标准规定贮存条件下，保质期为 5 年。9.2 保质期内，若出现质量有异议时，在 24 小时内作出响应。9.3 免费为客户提供产品应用方面技术支持。_ ZHEJIANG MADE