1、I C S 6 5.0 6 0.0 1B 9 0DB1 3河 北 省 地 方 标准DB1 3/T 8 9 7-2 0 0 7奶牛机械挤奶操作规范2 0 0 7-1 1-2 8发布2 0 0 7-1 2-1 3实施河-1 L省 质 量 技 术 1 1,0 11-r r n 督 局 发布D B1 3/T 8 9 7-2 0 0 7.盆.A-.曰 .月 IJ舀本标准由河北省畜牧兽医局提出。本标准起草单位:河北省动物疫病预防控制中心。本标准主要起草人泊玉坤、穆晓旭、孙慈云、魏占永、张国强、吴秀楼、李宗波、李广东、李恩惠。DB1 3/T 8 9 7-2 0 0 7奶牛机械挤奶操作规范范 围 本标准规定了
2、奶厅机械挤奶的环境要求、挤奶设备、卫生消毒、挤奶程序、设备清洗、鲜奶过滤、鲜奶冷却冷藏和鲜奶检验。本标准适用于规模奶牛养殖场、奶牛小区的奶厅机械化挤奶生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B/T 4 7 8 9.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 G B I T 5 4 0 9 牛乳检验方法 G B/T 5 4 1 3.1 婴幼儿配方食品和乳
3、粉 蛋白质的测定 N Y 5 0 4 5 无公害食品 生鲜牛乳3 环境要求奶厅应建在地势平坦干燥、排水良好、水源充足、未被污染的地方。奶厅位置的确定，应考虑各个牛舍的奶牛出人奶厅时的行走路线，以往返时互不干扰为宜。奶厅地面选用防渗、防滑材料，墙壁有瓷砖墙裙。.233 334 挤奶设备 根据奶牛数量选用相应生产能力的挤奶设备，机器性能要安全可靠。5 卫生消毒5.1 环境消毒 奶厅周围环境每周用2%氢氧化钠溶液或其它高效低毒消毒剂消毒一次。厅内排污池和下水道等每月用漂白 粉消毒一次。在奶厅的工作人员人口 处设消毒池，池内使用2%氢氧化钠溶液。5.2 人员消毒 工作人员进人奶厅应穿工作服和工作鞋并经
4、紫外线消毒，要洗净双手，经常修剪指甲。非工作人员禁止进人奶厅。5.3 奶厅消毒 奶厅在每班次牛挤奶后应彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒。5.4用具消毒 每班次用专用消毒剂对奶桶、奶杯等挤奶用具进行彻底消毒和清洗。5.5 牛体消毒 奶牛进奶厅时，对牛蹄进行消毒、药浴，牛体进行喷雾消毒。6 挤 奶程 序D B 1 3/T 8 9 7-2 0 0 76.1 奶牛入厅资格 审查 有下列情况之一的奶牛不得人厅挤奶:正在使用抗菌药物治疗及不到规定的停药期的;产犊7d及干乳期前1 4 d 的;患有结核病等传染病的;检出有乳房炎的。6.2 乳房的清洁与消毒 先用3 5 9 C-4 5 温水清洁乳房
5、、乳头，然后用活性碘等专用消毒液药浴乳头，用纸巾擦干。6.3 按摩乳头 在擦乳头的同时，对乳区 做水平方向的按摩，使乳房鼓胀，乳静脉怒张。按摩时间为2 0 s。弃去前三把奶。6.4 挤奶6.4.，在4 5 s 内 将奶杯稳妥的套在乳头上，使奶杯均匀分布在乳房底部，并略微前倾。6.4.2 挤奶时间4 m i n-7 m i n，在出 奶较少时应对乳房进行自 上而下地按摩，防止空挤。6.4.3 挤奶结束后，关闭集乳器真空2 s 3 s 后再移去奶杯。6.4.4 挤奶结束脱杯后立即用活性碘等专用消毒液洗浴乳头。7 设备清洗7.1 预冲洗7.1.，每次挤奶完成后马上用清水冲洗管道。7.1.2 预冲洗不
6、循环，用水量以水变清为宜。7.1.3 预冲洗水温在3 5 0 C-3 6 之间。7.2 碱洗7.2.1 预冲洗后立即改用专用的碱洗液循环清洗 1 0 m i n -1 5 m i n.7.2.2 碱洗液温度，开始温度7 5 以上，循环后不能低于4 1 9 0.7.2.3 碱洗液p H值为1 2.7.3 酸洗7.3.1 每天一次用专用的酸洗液对管道进行时间为5 m i n的循环清洗。7.3.2 酸洗液温度在3 5 9 C -4 6 之间;7.3.3 酸洗液p H值为3.7.4 挤奶前的清洗 每次挤奶前用专用清洗剂，对管道循环清洗3 m i n -5 m i n.8 鲜奶过滤采用 2 0 0目尼龙过滤网过滤鲜奶。9 鲜奶冷却和冷藏9.，在冷却器中使生鲜乳冷却至 4 以下。冷却过程中防止尘埃、杂质等进人生鲜乳。9.2 冷却后的奶立 即进人贮奶罐冷藏待运。贮奶罐应保持无菌、密封。鲜 奶检 验 细菌总数按 G B 4 7 8 9.2的方法进行检验。密度按G B/T 5 4 0 9的方法进行检验。抗 生素00d.J.1 0.21 0.3DB1 3/T 8 9 7-2 0 0 7 按G B/T 5 4 0 9的方法进行检验。1 0.4 乳脂率 按G B/T 5 4 0 9的方法进行检验。，0.5 乳蛋白 按G B/T 5 4 1 3.1 的方法进行检验，取样量为1 0 g.