1、Industrial Technology Innovation产业科技创新 2023，5（3）：46伴随经济的高质量发展，我国酒店行业也得到了应有的进步和发展。根据 2018 年我国高档酒店统计资料显示，截止到 2018 年底，我国范围内高档酒店数量达到 15000 余家，共拥有客房 160 万间，床位 300 万张，其中五星级有 450 家，四星级有 1850 家，三星级有 5800 家，二星级有 5700 家，一星级有 600 家，酒店行业现已成为文化旅游行业中的重要支柱产业。然而，从资源能耗角度来分析，目前我国酒店行业的产业服务架构仍然属于“资源-产品-消耗”的传统开放式经营模式，重点
2、凸显出一种“高投入、高风险、高能耗、高污染”的特征。作为为客户提供酒店与住宿服务的豪华之家，酒店所提供的方便快捷、舒适放松的环境，甚至在豪华程度方面都与酒店的资源能耗具有相关性。1 设计内容与数据研究1.1 确定评估标准和调查问卷节能减排在酒店行业的推行受到多种不同因素的影响。为了较为全面地反映出酒店行业推行节能减排的诸多影响因素，本文所选取的评估标准主要采用了文献分析、专家问询、实地性调查和访问访谈相结合的方法。首先从国内外相关专业文献中选择与酒店行业节能减排影响因素有关的标准。其次专门选择了业内较为知名的 5 位专业人士对本次评估标准的选择合理性提出建议，并邀请他们适当予以补充。然后选择了
3、 4 家不同等级和类型的酒店进行实地性调查，并尝试与 8 位访问者展开深入交流。最后确定了 18 个具有典型性的影响因素。调查问卷总共具有两方面内容，第一部分是所在酒店的基本情况，第二部分是影响酒店行业推行节能减排的不同评估标准，每个标准都采用了专业的分量表尺度进行评估，具体评估标准见表1：表 1 评估标准明细表标准内容X1节能减排等因素可以提升酒店的经济利润X2节能减排是酒店日常主抓的工作之一X3酒店定期对员工展开与节能有关的培训会议X4员工了解酒店的节能状况和规划X5酒店建立了完整的节能管理制度，并落实到每个员工身上，树立了全员节能观念X6节能减排是各部门绩效考核的主要内容之一X7酒店节能
4、管理人才严重缺少X8节能技术和设备更换维护成本高X9资金缺乏是酒店实行节能减排的重要主导因素之一X10酒店节能融资较困难，融资渠道过少X11节能数据的传播途径过少，例如节能减排中介机构X12客户不积极配合酒店的节能减排效应X13主管部门对酒店非减能减排惩治力度不够X14国家的财政税收制度没有节能减排针对方面，无法吸引酒店推行X15酒店对主管部门的节能规划不了解X16酒店之间能够进行有效的沟通交流X17行业内部就酒店节能减排的实行提供较大帮助X18市场上提供的节能设备数量较少酒店业推行节能减排的影响因素与对策研究黄 峰（济南市莱芜宾馆，山东济南271100）摘要：面对各类能源价格的不断高升，高消
5、耗、低利润水准已经成为当前酒店行业经营过程中所面临的主要问题之一，但我国在酒店行业推行节能减排方面的研究成果相对较少。本文将以广东省某类高档酒店为研究案例，重点分析酒店行业在推行节能减排过程中的影响因素，并对其进行问卷调查和访问调查。通过因子分析部分得到影响酒店行业推行节能减排的五个主要因素，即“节能管理、经济要素、外部环境、数据交流、宏观政策”，描述了酒店行业推行节能减排的影响因素对策。此类研究对于推动酒店行业节能减排的理论和实践层面发展均具有十分重要的意义。关键词：酒店行业；节能减排；影响因素；对策研究中图分类号：F719.2 文献标识码：A 文章编号：2096-6164（2023）03-
6、0004-03作者简介：黄峰（1969-），男，山东济南人，助理工程师，主要从事节能工程工作。5第5卷 第3期黄 峰：酒店业推行节能减排的影响因素与对策研究1.2 数据归纳与样本本次研究选择在 2019 年 7-9 月份进行，主要选择我国南部某一重点省市的部分高档酒店作为调查对象，采用填取问卷和当面访问的形式，共发放问卷 150 份，收回 130 份，其中有效问卷 120 份，回收率和有效率均符合要求。此次抽样调查覆盖面较高，包括南部省份十个以上的城市。在酒店等级方面，各个星级均有涉及，三星级以上的酒店调查数量在总酒店数量中大概占到 90%以上。因此，本次研究所选择的各类样本均能代表南部省市高
7、档酒店的基本情况。1.3 数据研究在本次研究中，有些标准所代表的数值大多数情况下不是独立表示意义的，而是与其他标准具有较强的相关性，为了防止这一情况的发生，本文采用因素分析法来优化标准数值及结构、压缩数据，使研究的主要问题变的更直接可靠。本文的数据研究及其它相关统计过程使用 SPSS16.0 软件进行验证。1.3.1因素验证与压缩因素验证的基础条件便是各个不同的标准之间应当具有相关性，否则各个标准之间无法共享某一数据，便没有公因素可以提取。本次研究过程采用了 KMO 验证法对上述 18 个标准的合理性进行验证。KMO 数值在0-1 之间，如果数值大于 0.7 则表示因素的分析过程成效较高，KM
8、O 数值越接近 1，则表示不同变量之间的相关性越强，各变量之间越适合进行因素分析。通过计算获得本次研究的 KMO 数值为 0.73，在 0.05 的明显性水准方面达到了足够显著（sig=0.00），由此可见上述 18 个标准之间存在较强的相关性关系，较为适合做因素分析。本次研究所采用主要成因提取法和正交旋转法进行了两次的摸索性因素分析。在第一次分析过程中，将 18 个标准全部纳入范围内进行分析，提取到其中 6 个特征性较强的因素，数值均大于 1，积累贡献率大概在 63.27%。其中 X1、X7、X15 三个标准的因素承载量均低于 0.5，说明这三个因素和其他不同因素之间的相关性较低。为了提升因
9、素分析的最终成效，在第二次因素分析过程中将这三个标准进行压缩，将剩余的 15 个标准再次进行因素分析，得到总数值 0.76，在 0.05 的明显性水准方面达到了足够显著（sig=0.00），进行因素分析的成效较为良好。按照特征性差异值大于 1 的标准提取 5 个公因素，积累标准差贡献率为 64.21%，具体情况详见表 2：表 2 因素分析过程公因素评估标准均值因素承载量特征性差异值标准差贡献率F1 节能管理节能减排是各部门绩效考核的主要内容之一4.140.772.9719.80酒店定期对员工进行节能减排的培训会议4.260.77酒店建立了完整的节能管理制度，并落实到每个员工身上，树立了全员节能
10、观念4.120.71节能减排是酒店日常主抓的工作之一4.480.69员工了解酒店的节能状况和规划3.960.68F2 经济要素节能技术和设备更换维护成本高4.200.762.1514.30酒店节能融资较困难，融资渠道过少3.720.76资金缺乏是酒店实行节能减排的重要主导因素之一3.600.73F3 外部环境节能数据的传播途径过少，例如节能减排中介机构3.940.771.7711.80市场上提供的节能设备数量较少3.450.68客户不积极配合酒店的节能减排效应3.500.68F4 数据交流行业内部就酒店节能减排的实行提供较大帮助3.180.801.479.83酒店之间能够进行有效的沟通交流3.
11、730.67F5 宏观政策国家的财政税收制度没有节能减排针对方面，无法吸引酒店推行3.640.821.278.49主管部门对酒店非减能减排惩治力度不够3.130.61总计统计结果KMO 数值=0.76；明显性概率=0.00；积累标准差贡献率=64.21%；整体信任度=0.79本次研究具有较强的关联性，内在信任度较高。此次研究过程问卷调查部分和各因素之间的内在相关性数值均在 0.61-0.79 之间，表示本次调查问卷的内在相关性较强，达到了标准的信任度规定。1.3.2 因素标准的命名阐述第一个因素主要包括了节能减排是各部门绩效考核的主要内容之一、酒店定期对员工进行节能减排的培训会议、酒店建立了完
12、整的节能管理制度，并落实到每个员工身上，树立了全员节能观念等方面影响因素，从整体上反映出酒店内部在推行节能减排成效方面的具体落实程度和做法，因此可将其归纳为“节能产业科技创新IndustrialTechnologyInnovation6Vol.5 No.3管理”。第二个因素包括节能技术和设备更换维护成本高、酒店节能融资较困难，融资渠道过少、资金缺乏是酒店实行节能减排的重要主导因素之一的影响因素，从整体上反映出酒店在落实节能减排方面所面对的各类经济要素，因此可将其归纳为“经济要素”。第三个因素包括节能数据的传播途径过少，例如节能减排中介机构、市场上提供的节能设备数量较少、客户不积极配合酒店的节能
13、减排效应，从整体上反映了酒店行业推行节能减排的外部环境影响因素，因此可将其归纳为“外部环境”。第四个因素包括节能减排数据在酒店之间的沟通交流状况和在行业内部沟通交流过程中所影响的因素，因此可将其归纳为“数据交流”。第五个因素主要是从外部宏观环境角度出发，考虑到国家的财政税收制度没有节能减排针对方面，无法吸引酒店推行和主管部门对酒店非减能减排惩治力度不够等影响因素，因此可将其归纳为“宏观政策”。2 研究结论与过程讨论2.1 各个酒店的节能减排观念具有明显提升，节能减排管理工作尚待进一步优化根据本次研究过程及结果显示，被访问者对于“节能管理”这一因素的评价状况较为良好，均值在 4.00以上。在上述
14、五个因素标准中，对节能减排是酒店日常主抓的工作之一这一因素标准的评价数值及概率均较高，达到了 4.48 以上，对员工了解酒店的节能状况和规划这一因素标准的评价数值及概率均较低，只有3.96。通过上述内容可以发现，截止当前，各个酒店的节能减排观念具有明显提升，对节能减排的认识已经具有较大的改善。不会再把节能减排视作一种成本负担，而是以节能减排就是创造利润和价值为工作理念将节能减排看作提升酒店日常经营利润的重要方法之一。在节能管理方面，各个酒店均形成了自身独特的一整套节能减排管理制度。在本次访问过程中还发现，各个酒店的节能管理工作尚待进一步优化，从节能管理工作的落实、执行、组织、培训等方面，仍有可
15、充分挖掘的潜在力度。2.2 节能管理成本费用开支较大是限制酒店行业推行节能减排的重要诱因在酒店推行节能减排工作的“经济要素”中，被访问者对节能技术和设备更换维护成本高这一标准的评价状况较为良好，均值在 4.20 左右。众所周知，节能减排设施的技术性和先进性决定了节能减排设施的质量、使用效果、科技成分等。与市场中较为普通的节能减排设施相比，这类设施价格较高本就是正常状况。但在节能技术和设备更换维护成本高、酒店节能融资较困难，融资渠道过少两方面标准的支持度较高的状况下，被访问者却对资金缺乏是酒店实行节能减排的重要主导因素之一这一标准的支持度较低，其背后的真实原因值得深入探究。通过结合访问的内容可以
16、发现，产生这一状况的主要原因是酒店作为盈利性企业，以追求经济效益和利润最大化为经营目的，在选择不同的节能减排设施时，总会优先考虑成本较低的设施，而不看重节能减排效果如何。只有在购进节能减排设施创造的利润价值更高时，酒店才会对其选择购进。否则，即使酒店内部具有充足的资金流，也不会将资金投入至节能减排设施的采购与使用中。因此，节能管理成本费用开支过大是限制酒店行业推行节能减排的重要诱因。2.3 酒店行业推行节能减排的外部市场环境还不够完善针对节能减排在推行过程中所面对的外部市场环境，被访问者对节能数据的传播途径过少，例如节能减排中介机构这一标准的支持程度较高，数值达到了3.95。结合访问内容发现，节能数据的传递流程不合理是限制酒店行业推行节能减排的一个主要原因。这主要体现在酒店行业对于节能减排管理工作重视时间较短、累积经验较少、专业管理人才相对缺乏等方面，造成许多酒店最终没有取得相应的节能减排效果。参考文献：1 乌铁红，张捷，张宏磊等.旅游地属性与旅游者感知态度和购后行为的关系以九寨沟风景区为例 J.旅游学刊，2009（5）：7.2 韩言虎，罗福周.产业集群协同创新机制：宝鸡中国钛谷 的案