1、ICS65.020.20CCS B 16YJCY荥经县茶业协会团体标准T/YJCY 022022荥经茶叶栽培技术规程Technical regulation for cultivate Yingjing tea（发布稿）2022-12-06 发布2022-12-10 实施荥经县茶业协会发 布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/YJCY 022022I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由荥经县茶业协会提出并归口。本文件起草单位：荥经县茶业协会，荥经县农业农村局，荥经县市场监督管理局，四川荥泰茶业有限责任公司，四川省荥
2、经县塔山有限责任公司，成都市农林科学院，成都农业科技职业学院。本文件主要起草人：聂枞宁、姚清国、卫国、刘晓丽、李仕碧、毛文杰、荆华。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/YJCY 0220221荥经茶叶栽培技术规程1范围本标准规定了荥经茶叶的术语和定义、产地与环境条件、基地规划与建设、茶苗栽植、土壤耕作管理与施肥、病虫害草害防治、树冠管理、鲜叶采摘、鲜叶贮运和建档要求。本规程适用于荥经茶叶的田间管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用
3、于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T 5018茶叶生产技术规程GB/T 33915农产品追溯要求茶叶NY/T 393绿色食品农药使用准则GB 11767茶树种苗NY/T 394绿色食品肥料使用准则GB 15063复混肥料（复合肥料）GB 18877有机-无机复混肥料NY 525有机肥料3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 荥经茶叶以荥经县范围内种植的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺初制成的毛茶，经筛分、拼配制成的精制茶，或经再加工制成的散茶、紧压茶、花茶、袋泡茶等茶叶产品。4产地与环境4.1 产地在四川省雅安市荥经县境内选择生态条件良好，海拔高度适宜，土壤弱酸
4、性，水源条件良好，适宜茶树生长的农业生产区域。4.2 环境产地环境质量应符合 NY/T391 的要求。5基地规划与建设5.1 新建茶园基地规划5.1.1 茶园基地规划应符合 NY/T 5018 的规定。5.1.2 园地规划与建设应有利于保持茶园水土以及茶园生态平衡维护。5.1.3 结合茶园基地的地形、地貌，对茶叶加工区域、茶叶栽培区域、链接道路、水利系统及防护林带合理布局。全国团体标准信息平台T/YJCY 02202225.1.4 新建用于荥经茶叶加工的茶园基地，应按照以下标准遴选：海拔800m，pH 值 4.56.5，年降水量800mm，年均空气湿度70%，年均无霜期240 天，年均日照 8
5、001200 小时，年均气温 1417，土壤以山地黄壤为主。5.2 道路和水利系统5.2.1 合理设置主道、支道、生产管理作业道。主道一般宽 4m；支道一般宽 2.5m，；生产管理作业道宽度一般在 1m 以上。5.2.2 建立完善的排灌系统。根据地形地貌，对茶园排灌渠系进行合理布局，保证茶园在干旱及湿涝时期的给排水能力。5.3 茶园建设5.3.1 茶园应建于平地或缓坡地。坡度15的缓坡地应进行等高开垦；坡度在 1525的以梯级茶园进行建设施工。5.3.2 对土壤进行翻耕，耕作深度为 70cm80cm，对有明显障碍物（较大树根、石块等）的土壤应破除障碍物层，清除障碍物。5.3.3 按照大行距 1
6、.5m 的宽度划行定线5.3.4 开宽 50cm60cm，深 30cm40cm 的种植沟，表土与心土分开堆放。5.3.5 在种植前 1 个月，在种植沟内施足底肥，每亩施腐熟农家肥 2000kg-3000kg。5.3.6 施足底肥后，先回填表土，再回填心土至地平。5.3.7 已回填的种植行上覆盖地膜，盖膜时要求土壤湿润，土粒细小，地膜与土壤充分接触，并压紧压实地膜四周。5.4 茶树品种5.4.1 茶树种苗应选用四川省中小叶群体种或国家鉴定（省级登记）的无性系品种，质量应符合 GB 11767的规定。5.4.2 选择适宜荥经当地气候、环境条件，具有茶叶适制性和抗逆强的品种。6茶苗栽植6.1 栽植时
7、间茶苗栽植分春季栽植和秋季栽植，以秋季为主。秋栽：10 月上旬-11 月下旬，春栽：2 月下旬-3月上旬。6.2 栽植规格采用双行单株模式进行种植，大行距 150cm，小行距 40cm，株距 30cm。6.3 栽植方法栽植时在盖有地膜的种植行上打孔移栽，种植孔直径约 10cm，将茶苗放置在种植孔中，填土至一半时，向上轻提茶苗，使根系自然舒张，再用力将土压紧，最后填土至茶苗根颈处。6.4 栽植后的管理移栽后，浇足定根水，以利于茶苗成活；种植绿肥，或覆盖地布。春季可在大行距间种植矮杆绿肥，如小绿豆、伏花生、矮生大豆等；秋冬可种紫云英、黄花苜蓿、蚕豆等，不种攀绕作物。割青后翻入行间培肥土壤。在大行距
8、中覆盖地布，防止草害。7土壤耕作管理和施肥7.1 土壤耕作管理7.1.1 春茶开采前 15d20d 进行中耕，耕作深度 10cm15cm。全国团体标准信息平台T/YJCY 02202237.1.2 春茶生产结束后进行浅锄，耕作深度 5cm10cm。7.1.3 每年 9 月下旬10 月下旬茶园冬管施基肥前进行深耕，耕作深度 20cm30cm，宽度不宜超过近根基处，避免肥料过多损伤茶树根系。7.2 施肥施肥应遵守 NY/T 394 的规定，使用的肥料应符合 GB 15063、GB 18877、NY 525 的规定。注意重施有机肥，适量配施化肥，提高茶园土壤有机质含量。7.2.1 基肥秋末冬初最高气
9、温连续 57 天低于 20时，施用菜籽饼 300 千克/亩、茶树专用肥（NP2O5K2O为 18812）15 千克/亩茶树专用肥，有机肥和专用肥拌匀后开沟 15cm20cm 或结合深耕施用。7.2.2 追肥第一次：春茶开采前 30 天40 天，专用肥 12-15 千克/亩+尿素 5 千克/亩，拌匀后开浅沟 5cm10cm施用；第二次：春茶结束、重修剪前后 7 天，专用肥 25-30 千克/亩开沟 15cm20cm 施用。8病虫草害防治8.1 农业防治8.1.1 病虫害严重的茶园，修剪改造时应将修剪枝条及枯枝落叶清理出园。8.1.2 冬管时采用深耕施肥，增施有机肥和钾肥，提高茶树抗性。8.1.3
10、 冬管结束后，采用石硫合剂或矿物油封园，两次为宜，间隔 15 天20 天。8.2 物理防治使用人工捕杀、色板诱杀、频振灯诱杀或 LED 灯诱杀。8.3 生物防治8.3.1 保护茶园中的寄生蜂、草蛉、瓢虫、猎蝽等灭敌昆虫，以及蜘蛛、蛙类、捕食螨、鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。8.3.2 因地制宜，根据害虫的特性选择合适的生物源农药、矿物源农药、植物源农药防治。生物源和矿物源农药应经过农业部登记许可，同时应符合 NY/T 393 的规定。8.3.3 根据茶园虫口密度，每亩茶园于越冬成虫羽化初期放置 2-4 个性诱捕器，控制茶园主要鳞翅目害虫、灰茶尺蠖、茶毛虫、茶细蛾的危害。8.4 化学
11、防治8.4.1 做好预测，抓好防治时期，严格按照制定的防治指标，实施精准施药。8.4.2 为防止产生抗药性和污染性，宜用弥雾器喷雾，且化学农药应交替使用。一般蓬面害虫实行蓬面扫喷；茶丛中下部害虫建议侧位喷雾。8.4.3 有限制地使用高效、低毒、低残留的非水溶性植保产品。8.5 草害防治在茶行间覆盖防草布、地布或者种植绿肥、鼠茅草以草抑草。9树冠管理根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、整形修剪、重修剪和台刈等方法。9.1 定型修剪全国团体标准信息平台T/YJCY 02202249.1.1 第一次定型修剪，在定植时进行。离地 15cm-20cm 处剪去上部主杆。9.1.2 第二次定型修
12、剪，在第二年春季茶树萌发前。定剪高度为上次剪口上 15cm20cm（或离地 30cm40cm）剪去上部枝叶。9.1.3 第三次定型修剪，在第三年春季春茶结束后。第三年春季先人工打顶茶采春茶，春茶结束立即进行第三次定型修剪，定剪高度为上次剪口上 15cm20cm（或离地 45cm50cm）。9.2 整形修剪9.2.1 轻修剪，提倡弧形修剪，每年或隔年一次。修剪高度是在每次剪口的基础上提高 2cm5cm，剪去采摘面上突出枝。时间一般在春茶后进行。9.2.2 深修剪，每 4 年-5 年进行一次，一般春茶结束后，剪去树冠上绿叶层的 1/2（10cm15cm 左右）以剪尽结节、鸡爪枝为宜。9.3 重修剪
13、茶树生长逐渐衰退，需重修剪，剪去树高的 1/31/2（通常离地 40cm50cmcm 修剪剪口基础上提高 10cm 左右进行一次修剪,一般在 7 月中下旬根据天气情况），促进分枝。9.4 台刈对严重衰老茶树进行台刈改造，复壮树势，采用圆盘式修剪机或整枝剪，剪去离地 5cm10cm 以上的全部枝干。10鲜叶采摘与贮运10.1 合理采摘根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循因地制宜、采养结合、质量兼顾的原则，按标准适时采摘。10.2 手工采摘采用提手采，不捋采，不抓采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鱼叶、鳞片、病叶、茶果及老叶。10.3 机械采摘在新梢直立性较好的茶园中，可以使用单人或双
14、人手持采茶机采摘一芽二叶及以上鲜叶。10.4 鲜叶采摘期采摘期为每年的 3 月-9 月。具体开采时间按茶园有 10%的芽叶符合开采标准时即可，做到适时分批多次采摘，确保鲜叶原料质量。10.5 鲜叶原料要求采摘茶树的鲜叶嫩梢，每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。不采雨水叶和病虫害叶，不带蒂头，不含鳞片、鱼叶，无劣变或异味，无其他夹杂物。10.6 鲜叶贮运采摘鲜叶要用干净卫生的竹编网眼篓（筐）等用具，运输时保持鲜叶的新鲜度，抵达加工厂后，要及时分类摊放。11建档11.1 建立农事活动记录全国团体标准信息平台T/YJCY 0220225生产过程中投入品(肥料、农药等)的使用和各项栽培管理措施（耕作、施肥、修剪、采摘等）都应有档案记载。11.2 茶园田间质量安全可追溯体系生产企业和新型经营主体应按照 GB/T 33915 要求建立和完善茶园田间质量安全可追溯体系。全国团体标准信息平台