1、 沛 县 稻 米 协 会 发 布 ICS 67.060 B 22 沛县大米 第 1 部分：稻谷生产技术规程 Peixian rice-Part 1:Code of practice of rice production 2022-03-18 发布 2022-05-18 实施 沛 县 稻 米 协 会 团 体 标 准 T/PXDM 001.12022 T/PXDM 全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/PXDM 001.1-2022 I 目 次 前言.I1 1 范围.2 2 规范性引用文件.2 3 术语和定义.2 4 一般要求.2 5 育秧技术.3 6 田间管理.3 7 适时收获，科学贮藏.
2、3 7.1 收获.3 7.2 干燥.4 7.3 贮藏.4 8 原粮品种真实性检测.4 9 建立基地档案，做好过程记录.4 全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/PXDM 001.1-2022 1 前 言 T/PXDM 001沛县大米分为如下4个部分：第1部分 稻谷生产技术规程 第2部分 加工技术规范 第3部分 稻谷 第4部分 沛县大米 本部分为T/PXDM 001的第1部分。本部分按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本部分由沛县稻米协会提出并归口。本部分起草单位：徐州广勤米业有限公司、沛县春光粮食有限公司、徐州谷裕香粮油
3、有限公司、江苏顺发米业有限公司、江苏育龙粮油有限公司、沛县风顺粮油工贸有限公司、徐州中旺米业有限公司、沛县微湖绿源米业有限公司、沛县金宝粮油工贸有限公司、沛县兴达米业有限公司、沛县金驰米业有限公司、徐州昆和米业有限公司、徐州龙江粮油有限公司。本部分起草人郑茂栋、常行军、吕备战、刘运贵、杜宗常、张传雷、高知中、孔祥群、王金宝、高备、候连明、黄奇、于发洋。全国团体标准信息平台T/PXDM 001.1-2022 2 沛县大米 第 1 部分 稻谷生产技术规程 1 范围 T/PXDM 001的本部分确立了用作沛县大米加工原料的稻谷生产程序，规定了稻谷生产的一般要求、育秧技术、田间管理、收获、干燥与储藏等
4、阶段的操作指示，描述了过程记录、真实性检测、档案管理等追溯方法。本部分适用于沛县区域种植的用于沛县大米加工原料的粳稻谷生产。本部分不适用于籼稻谷。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 17420
5、 微量元素叶面肥料 GB/T 19630.4 有机产品 第4部分：管理体系 GB/T 21015 稻谷干燥技术规范 GB/T 29890-2013 粮油储藏技术规范 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5117-2002 无公害食品 水稻生产技术规程 DB32/T 2971-2016 水稻机插钵苗育秧技术规程 DB32/T 3132-2016 机插稻工厂化育秧技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 安全间隔期 最后一次施药、施肥到作物收获时允许的间隔天数。3.2 安全排水期 稻田施肥及施用农药后不宜排水的间隔天数。4 一般要求 4.1 产地环境 4.1.1
6、 产地环境按照GB 15618规定的要求。4.1.2 灌溉用水按照GB 5084规定的要求。4.2 产地规模 单一品种连片种植面积200亩。4.3 品种选择 应选用通过国家、地方审定或各类种业联合体登记备案、食味值70分的粳稻品种。全国团体标准信息平台T/PXDM 001.1-2022 3 4.4 原粮生产种源 由品种培育单位指定的生产企业提供，种子质量应符合GB 4404.1的规定。4.5 肥料使用 4.5.1 只准许按照 NY/T 496 和 GB/T 17420 的规定原则使用肥料。4.5.2 只准许使用经农业主管部门登记的化学肥料。4.5.3 只准许使用重金属含量小于附录 A 给出的限
7、量指标的肥料（有机肥及矿质肥等）。4.5.4 安全排水期 7d。4.6 农药使用 4.6.1 只准许按照 GB/T 8321（所有部分）的规定使用农药，不得使用的农药以国家最新发布的禁用农药目录为准。4.6.2 合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫草害抗药性的产生和发展。4.6.3 安全排水期 5d7d。4.7 种植方式 宜采用机插秧方式。5 育秧技术 工厂化育秧按照DB32/T 3132-2016规程执行，钵苗育秧按照DB32/T 2971-2016规程执行。6 田间管理 6.1 水浆管理 返青期保持浅水层，分糵期湿润灌溉，苗数达到穗数的80%90%时开始
8、露田和晒田。穗分化后灌水并保持浅水层至抽穗扬花期。灌浆成熟期间歇灌溉、干湿交替。收获前7天左右断水。6.2 肥料运筹 6.2.1 施肥总量 纯氮18kg/亩左右，磷（P2O5）（810）kg/亩，钾（K2O）（810）kg/亩。其中有机肥含氮量占总氮量40%以上。6.2.2 施肥方法 基肥、分蘖肥和穗肥用量比例为4:4:2或4:4:3，磷肥主要用作基肥；钾肥50%作基肥，50%作穗肥施用。分蘖肥在栽后5d7d和12d15d分2次施用，穗肥在倒4叶至倒3叶时根据苗情分12次使用。硅锌肥在倒2叶期使用。宜少施氮肥，多施有机肥，特别是后期尽量不施氮肥，在获得600kg/亩650 kg/亩稻谷产量的前
9、提下确保米质优良。6.3 病虫草害化学防治措施 按照NY/T 5117-2002中6章规定执行。6.4 安全间隔期 25d以上。7 收获、干燥与贮藏 7.1 收获 在保证成熟度的条件下，稻谷水分含量宜控制在20%25%时适期收获，应防止品种机械混杂。全国团体标准信息平台T/PXDM 001.1-2022 4 7.2 干燥 高水分稻谷应进行干燥，可采用晾晒或机械烘干。采用机械烘干时，宜按照GB/T 21015规定进行。不得在沥青路面及粉尘污染严重的地方晒谷。7.3 贮藏 按GB/T 29890规定的要求进行，储藏期间稻谷水分应控制在15.5%以下，库房仓宜温控制在20以下。8 原粮品种鉴定 必要
10、时，生产的原粮可随机抽取样品送品种选育单位、品种选育单位委托的机构或有资质的第三方检验机构进行检测，以鉴定原粮生产所用品种。9 生产档案 稻谷生产者应按照GB/T 19630.4的要求，建立并保持从稻谷生产到收获、贮存全过程的台账记录，主要包括稻谷生产农事操作、农药肥料、产地环境和贮存销售等事项。相关记录表可采用附录B的表式。各类记录应至少保存5年。全国团体标准信息平台T/PXDM 001.1-2022 5 附录 A (规范性附录)肥料中主要重金属含量的限量指标 表 A 肥料中主要重金属含量的限量指标 mg/kg 标准 砷及其化合物（以 As 计）镉及其化合物（以 Cd 计）铅及其化合物（以
11、Pb 计）铬及其化合物（以 Cr 计）汞及其化合物（以 Hg 计）GB8172-1987 城镇垃圾农用控制标准 30 3 100 300 5 GB18877-2009 有机-无机复混肥料 50 10 150 500 5 GB/T23349-2009 肥料中砷、铬、铅、镉、汞生态指标 30 30 30 30 30 NY525-2012 有机肥料 15（以烘干基计）3（以烘干基计）50（以烘干基计）150（以烘干基计）2（以烘干基计）NY884-2012 生物有机肥 15（以干基计）3（以干基计）50（以干基计）150（以干基计）2（以干基计）NY1110-2006 水溶肥料汞、砷、铬、铅、镉的限
12、量及其含量测定 10 10 50 50 5 NT/T798-2004 复合微生物肥料 75 10 100 150 5 全国团体标准信息平台T/PXDM 001.1-2022 6 附 录 B（资料性附录）稻谷生产质量管理相关记录表式 表 B.1 稻谷生产农事管理综合记录表 基地名称 地块编号 面积，亩 种植者 1.品种名称 2.种子来源 3.种子处理时间及方法 4.播种时间及播种量 5.育秧方式 6.苗床管理 7.大田整地时间及方法 8.移栽时间及方法 9.大田施肥种类、数量及时间 10.灌水时间及水源 11.病虫害防治方式及时间 12.除草方式及时间 13.重大及突发事件 14.收获方式及时间
13、 15.收获量与干燥方式 16.批次号 备注（其他事项）：填写：审核：批准：年 月 日 年 月 日 年 月 日 全国团体标准信息平台T/PXDM 001.1-2022 7 表 B.2 稻谷生产农事管理综合记录表 基地名称：地块号 面积，亩 品种 病虫害防治 杂草防治 病虫害 名称 危 害 程度 农药名称 使用量 使用时间 用药方式 杂草名称 防除方式及时间 填写：审核：批准：年 月 日 年 月 日 年 月 日 全国团体标准信息平台T/PXDM 001.1-2022 8 B.3 稻谷生产农事管理综合月度记录表 基地名称 地块编号 面积，亩 种植者 月份 农事操作事项描述 1 2 3 4 5 6
14、7 8 9 10 11 12 备注（其他事项）：填写：审核：批准：年 月 日 年 月 日 年 月 日 全国团体标准信息平台T/PXDM 001.1-2022 9 表 B.4 稻谷贮存进出库记录表 仓库地点 品种名称 基地来源 保管员 进 库 出 库 生产批号 仓库号 日期 数量 日期 数量 目的地 备注：填写：审核：批准：年 月 日 年 月 日 年 月 日 全国团体标准信息平台沛 县 稻 米 协 会发 布ICS 67.040X 11沛县大米 第 2 部分：大米加工技术规范Peixian rice-Part 2:Technical specification of processing of r
15、ice2022-03-18 发布2022-05-18 实施沛县稻米协会团体标准T/PXDM 001.22022T/PXDM全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/PXDM 001.22022I目次前言.II1范围.22规范性引用文件.23术语和定义.24加工企业基本要求.34.1选址及厂区环境.34.2厂房和车间.34.3设施与设备.34.4卫生管理.35原料、食品添加剂和食品相关产品.35.1一般要求.35.2原料.35.3食品添加剂.35.4食品相关产品.45.5其他.46生产过程控制.46.1一般要求.46.2食品安全控制.46.3稻谷接收、初清及干燥.46.4稻谷储存.56.5大米
16、加工.67检验.78大米储存和运输.79产品召回管理.710人员和管理制度要求.810.1培训.810.2管理制度和人员.811记录与文件管理.8全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/PXDM 001.2-20221前言T/PXDM 001沛县大米分为如下 4 个部分:第 1 部分稻谷生产技术规程第 2 部分大米加工技术规范第 3 部分稻谷第 4 部分大米本部分为 T/PXDM 001 的第 2 部分。本部分按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规则起草。本部分由沛县稻米协会提出并归口。本部分由沛县稻米协会提出并归口。本部分起草单位：徐州广勤米业有限公司、沛县春光粮食有限公司、徐州谷裕香粮油有限公司、江苏顺发米业有限公司、江苏育龙粮油有限公司、沛县风顺粮油工贸有限公司、徐州中旺米业有限公司、沛县微湖绿源米业有限公司、沛县金宝粮油工贸有限公司、沛县兴达米业有限公司、沛县金驰米业有限公司、徐州昆和米业有限公司、徐州龙江粮油有限公司。本部分起草人郑茂栋、常行军、吕备战、刘运贵、杜宗常、张传雷、高知中、孔祥群、王金宝、高备、候连明、