1、DB50/T327-20094要求4.1原辅料4.1.1植物油应符合GB2716的要求。4.1.2香辛料应符合GB/T15691的要求.4.1.3其他原辅料均应符合国家相关标准及有关规定。4.2感官感官应符合表1的要求表1感官指标项目指标色泽具有该产品固有色泽。香味及滋味几有该产品固有的香味和滋味，无异呋。水质无肉眼可见杂质。4.3理化指标理化指标见表2。表2理化指标指标项半固态半固态含油型)(精油型)固态水分及挥发物/(g100g】486014食盐（以NaC1计）(g100g)152010酸价（以片肪计）(KOH)(mgg】3.5过氧化值（以脂肪计）(g1000.25总酸（以乳酸计）g100
2、e)、2氨基酸态氨（以N计）/(g10g)0.1总灰分(100g)10酸不溶性灰分(g/100g)2亚硝酸盐：（以NaNO,计）mgkg)10铅（以Pb计）(mg/kg)0.5总砷（以As计）(mgkg)0.5黄曲霉毒素B(gkg)5仪适用添加腌腊肉制品或酱腌来的产品4.4微生物指标徽生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标指标图落总数(cfw100g5000大肠茵群/(MPN/100g30致病菌（沙门氏菌、忐贺氏菌、金黄色缅萄球陷）不得检山甘即食类产品：不检微生物指标4.5食品添加剂DB50/T327-20094.5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.5.2食品添加剂的品种和使
3、用量应符合GB2760的规定。4.6净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号的规定。5检验方法5.1样品制图对丁多料包样品，需将所有料包中内容物倒出、混匀。5.2感官将试样置丁洁净、干燥的白瓷盘里，在明亮的光线下，采用目测、鼻嗅、口尝等方式进行检验。5.3水分及挥发物按GB/T5009.3规定的方法测定。州体产品按GB/T12729.6规定的方法测定。5.4食盐按GB/T12457规定的方法测定。5.5酸价按GB/T5009.37规定的方法测定。5.6过氧化值按GB/T5009.37规定的方法测定。5.7总酸按GB/T12457规定的方法测定。5.8氨基酸态氨按GB/T5009.
4、40规定的方法测定5.9总灰分按GB/T12729.7规定的方法测定，需扣除食盐.5.10酸不溶性灰分按GB/T12729.9规定的方法测定。5.11铅按GB/T5009.12规定的方法测定。5.12总砷按GB/T5009.11规定的方法测定。5.13黄曲霉毒素B1按GB/T5009.22规定的方法测定。5.14菌落总数按GB/T4789.2规定的方法测定。5.15大肠菌君群按GB/T4789.3规定的方法测定。5.16致病菌按GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10规定的方法测定。5.17净含量按JJF1070规定的方法测定。6检验规则6.1检验分类检验分出：厂检验利和型式检验。
