1、 ICS 67.080.20 B 39 DB51四川省地方标准DB/T 720-2007榆黄蘑生产技术规程 Technical regulations on nuisance-free food production pleurotus citrinopileatus2007-11-1 发布 2007-12-1 实施四川省质量技术监督局 发布 DB/T 7202007 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 产地环境.1 4 生产管理技术.1 5 病虫害防治.3 6 采收.3 7 转潮管理.3 8 菌渣处理.3 附录 A（资料性附录）.4 DB/T 7202007 I
2、I 前 言 本标准附录 A 为资料性附录。本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准由四川省农业科学院食用菌开发研究中心负责起草。本标准主要起草人：唐利民 王蓓 姜邻 唐松泉 熊鹰 鲜灵。DB/T 7202007 1 榆黄蘑生产技术规程 1 范围 本标准规定了榆黄蘑生产的产地环境、生产管理技术、病虫害防治、采收、转潮管理及菌渣处理。本标准适用于四川省榆黄蘑熟料袋栽的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
3、是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 DB 51/335 无公害农产品标准 DB 51/336 无公害农产品（种植业）产地环境条件 DB 51/337 无公害农产品农药使用准则 3 产地环境 3.1 环境选择 生产场地的环境条件应符合DB 51/336的规定。3.2 生产用水 培养料配制用水应符合DB 51/336灌溉水质量的规定，出菇管理喷水应符合GB 5749的规定。4 生产管理技术 4.1 栽培季节 榆黄蘑出菇温度范围为1030，最宜温度范围为1826，自然
4、条件下，2月4月为制袋适宜期。4.2 培养料配方与配制 4.2.1 原料选择与配方 培养料以棉籽壳、木屑、玉米芯、蔗渣、农作物秸杆等为主料，以米糠、麸皮、豆粉、玉米粉等为辅料。所有原料应符合NY 5099 规定。培养料配方参见附录A。4.2.2 培养料的预处理 枝条、农作物秸秆等粉碎或切成短节，玉米芯等颗粒较大或质地较硬的原材料用清水或1%5%石灰水预湿处理5h24h。4.2.3 配制方法 先将不需预湿的培养料混合，加水充分搅拌，取石灰水上清液加入，再加入已预湿的培养料一同搅匀，培养料含水量60%65%，pH78。DB/T 7202007 2 4.3 装袋灭菌 4.3.1 菌袋材料与规格 常压
5、灭菌一般采用高密度低压聚乙烯塑料袋。规格：幅宽22cm24cm，袋长43cm45cm，膜厚0.025cm0.03cm。4.3.2 装袋 装料松紧适度、均匀一致。袋口用绳子扎好或套塑料颈环，用塑料薄膜或纸封口。当天装袋，当天灭菌。4.3.3 灭菌 常压灭菌时，当料内温度达100后，保持恒温8h12h，停火后利用余热焖6h8h。4.4 接种 4.4.1 接种室(箱)的消毒 随时保持接种室（箱）内的清洁卫生。灭菌后的料袋放入接种室（箱）后，用气雾消毒剂熏蒸，接种室2h3h，接种箱30min。接种室接种前30min，再用0.25%新洁尔灭空气喷雾消毒。4.4.2 品种选择 选用抗病虫、优质高产、抗逆性
6、强、商品性好的品种。4.4.3 菌种质量 无杂菌、无病虫，菌丝洁白、均匀整齐、生活力强，培养基不萎缩、不干涸。4.4.4 接种方法 料温降到30以后接种。手、种瓶（袋）外壁用75%酒精或0.25%新洁尔灭消毒剂擦洗消毒；用经火焰灭菌后的接种工具去掉上层老化、失水菌种；按无菌操作将栽培种接入袋口，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种（750ml）接10袋12袋，或一袋（22cm43cm）栽培种接30袋40袋。4.5 发菌培养 4.5.1 培养室的消毒 彻底打扫室内清洁卫生，喷洒杀菌杀虫剂，关闭门窗，用气雾消毒剂熏蒸，使用药剂应符合DB 51/337的规定。4.5.2 培养条件 温度控制在2
7、228，空气相对湿度控制在60%70%，遮光培养。其间注意检查清除杂菌污染袋。菌丝长满袋需30左右。4.6 出菇管理 4.6.1 出菇场地 可利用空闲房屋或在田间搭建塑料大棚、草棚等进行栽培。4.6.2 菇房(场)处理 场地清洁后，进行杀菌杀虫处理，使用药剂应符合DB 51/337的规定。4.6.3 排袋 菌丝满袋后移入菇房，在地面上单排墙式码放5层6层，或层架式排放，菌墙之间和层架之间留50cm60cm的人行道。4.6.4 催菇 DB/T 7202007 3 排袋后，温度控制在1822，散射光照，加强通风，向菇棚地面及四壁喷水，保持空气相对湿度在90%95%之间，诱导原基形成，待原基开始形成
8、后再揭去封口纸。4.6.5 环境调控 4.6.5.1 温度 不低于10和高于30，适宜保持在1826之间。4.6.5.2 湿度 向菇棚地面及四壁喷雾状水，空气相对湿度保持在85%95%之间。4.6.5.3 光照 给予散射光照。4.6.5.4 空气 每天通风换气2次3次，每次30min。5 病虫害防治 5.1 农业防治 选用抗病虫优良品种，把好菌种质量关；对培养基进行彻底灭菌；接种室、培养室及出菇房使用前严格消毒；及时清除废弃料，保持环境清洁卫生；创造适宜的生长环境。5.2 物理防治 用防虫网罩护；黄板诱杀菌蝇、菌蚊；糖醋液诱杀螨虫、蛞蝓；频振式杀虫灯诱杀蛾类和双翅目成虫等。5.3 生物防治 使
9、用植物源农药和微生物农药等防治病虫害，如用苦楝叶煮汁喷施菇场，烟叶熏蒸或其浸出液喷施防除生育期菌蝇、菌蚊。5.4 化学防治 使用化学农药应执行DB 51/337的规定。宜选用高效、低毒、低残留与环境相容性好的农药。严格执行农药安全间隔期，出菇期不使用化学农药。6 采收 6.1 采收适期 子实体菌盖边缘未完全平展，颜色未变浅之前及时采收。6.2 采收方法 手握菌柄基部，整丛摘下，轻拿轻放，分级装框上市或加工。盛装器具应清洁卫生，避免二次污染。产品质量应符合DB 51/335的规定。7 转潮管理 采收一潮菇后，清除死、病菇，停水养菌3d5d，喷重水增湿、催蕾，再按前述4.6.5方法管理，一般可收3潮5潮菇。8 菌渣处理 菌渣及时进行无害化处理，避免环境污染。DB/T 7202007 4 附 录 A(资料性附录)培养料配方(推荐)比例（%）A1 A2 A3 A4 木屑 30 棉籽壳 87 玉米芯 20 57 秸杆（粉碎）37 77 豆杆（粉碎）30 玉米粉 10 麸皮 10 10 10 10 石膏 1 1 1 1 生石灰 2 2 2 2